Trang ChínhTìm kiếmVietUniĐăng kýĐăng Nhập
Bài viết mới
Bộ sưu tập cánh vẩy 5 by buixuanphuong09 Today at 13:00

Sự thật trần trụi về đàn ông khiến chị em thất vọng by Trà Mi Today at 10:53

Vườn Đào mãi nhớ 2 by buixuanphuong09 Today at 10:46

Những món ăn bị "kết án oan" là gây béo! by Trà Mi Today at 10:17

TRANG THƠ LÊ HẢI CHÂU by Lê Hải Châu Today at 09:53

Dinh dưỡng trong thực phẩm tươi và đông lạnh khác nhau thế nào? by Trà Mi Today at 09:07

Chân dung hay chân tướng nhà văn - Nhật Tuấn by Trà Mi Today at 08:52

KIM DUNG GIỮA ĐỜI TÔI - VŨ ĐỨC SAO BIỂN by Trà Mi Today at 08:35

Trang họa thơ Đào Viên by buixuanphuong09 Today at 07:56

Chút tâm tư by buixuanphuong09 Today at 07:50

Hôn nhân và sự trần trụi... by Trà Mi Today at 07:35

Thơ Nguyên Hữu by Nguyên Hữu Today at 07:32

Quán nước ven đường by cohangnuoc Today at 07:20

Đường luật by Tinh Hoa Today at 00:01

Dòng thơ họa của Nguyễn Thành Sáng &Tam Muội ( Tập 1 ) by Nguyễn Thành Sáng Yesterday at 23:19

Thơ Nguyễn Thành Sáng by Nguyễn Thành Sáng Yesterday at 23:16

Dòng Thơ Bảy Chữ Tám Câu - Nguyễn Thành Sáng by Nguyễn Thành Sáng Yesterday at 23:02

Hoa by Tinh Hoa Yesterday at 22:26

VẮNG THẦY by Phương Nguyên Yesterday at 17:54

Câu đố dân gian by Phương Nguyên Yesterday at 17:49

Ba yếu tố khiến bão Molave thành 'cơn cuồng phong' by gemskyworld Yesterday at 15:24

Hơn 3.000 bài thơ tình Phạm Bá Chiểu by phambachieu Yesterday at 15:05

Biết Điều Tiết Các Cơ by mytutru Yesterday at 11:26

TRANG THƠ LÊ HẢI CHÂU by Lê Hải Châu Yesterday at 07:21

Song thất lục bát by Tinh Hoa Yesterday at 03:31

Những Bài Năm 2020 by mytutru Mon 26 Oct 2020, 08:11

TRANG THƠ LÊ HẢI CHÂU by Lê Hải Châu Mon 26 Oct 2020, 07:35

8 chữ by Tinh Hoa Mon 26 Oct 2020, 00:00

Những Đoá Từ Tâm - Thơ Tình Yêu, Tình Nước by Việt Đường Sun 25 Oct 2020, 18:18

Lục bát by Tinh Hoa Sun 25 Oct 2020, 11:29

Tự điển
* Tự Điển Hồ Ngọc Đức



* Tự Điển Hán Việt
Hán Việt
Thư viện nhạc phổ
Tân nhạc ♫
Nghe Nhạc
Cải lương, Hài kịch
Truyện Audio
Âm Dương Lịch
Ho Ngoc Duc's Lunar Calendar
Đăng Nhập
Tên truy cập:
Mật khẩu:
Đăng nhập tự động mỗi khi truy cập: 
:: Quên mật khẩu
Share | 
 

 8 món ăn vặt nổi danh Sài Gòn

Xem chủ đề cũ hơn Xem chủ đề mới hơn Go down 
Tác giảThông điệp
Shiroi

Shiroi

Tổng số bài gửi : 19896
Registration date : 23/11/2007

8 món ăn vặt nổi danh Sài Gòn Empty
Bài gửiTiêu đề: 8 món ăn vặt nổi danh Sài Gòn   8 món ăn vặt nổi danh Sài Gòn I_icon13Tue 10 May 2011, 00:43

8 món ăn vặt nổi danh Sài Gòn


Những lúc đói lòng, không khó để ta tìm một quán ven đường, sà vào thưởng thức bột chiên, hoặc há cáo, hay súp cua...


1. Bột chiên

Đĩa bột chiên có màu vàng của bột chiên, màu đỏ của lòng đỏ, màu trắng của lòng trắng trứng. Ngoài ra còn được trang trí màu đỏ của tương ớt, màu trắng hồng của đu đủ thái sợi, màu xanh của vài lá rau thơm. Món bột chiên ngon phải có độ dòn của lớp vỏ, độ dẻo của miếng bột, hương thơm của trứng gà và độ nóng của món ăn.

8 món ăn vặt nổi danh Sài Gòn 10401110


2. Há cảo

Có hai loại là há cảo chiên và há cảo hấp. Há cảo hấp có vỏ dai dai, chấm chút nước xì dầu có tương ớt. Há cảo chiên lại giòn tan. Nhưng thích nhất là cắn ngập răng vào phần nhân có vị ngọt của thịt, vị đậm của hành củ, vị thơm của tiêu. Hà cảo hấp thường được dọn kèm với rau răm, há cảo chiên thì kèm với vài lát cà chua, dưa leo xắt mỏng.

8 món ăn vặt nổi danh Sài Gòn 10401111


3. Phá lấu

Nguyên liệu chính của món này là nột tạng heo hay bò. Phần cạnh tranh về tài nấu ăn của mỗi quán phụ thuộc vào phần tẩm ướp gia vị. Nhưng ngon nhất, thì phần “cái” của món phải có độ mềm, độ sần sật vừa phải, phần nước dùng hơi sệt, béo mà không ngấy, đậm mà không ngắt.

Vừa nhâm nhi từng miếng lòng non sừn sựt, miếng bánh mì với nước dùng đậm đà vừa trò chuyện với bạn bè sau giờ tan học thì không có gì thú vị hơn.

8 món ăn vặt nổi danh Sài Gòn 10401112


4. Gỏi khô bò

Còn được gọi là xập xập, nhưng tên chính xác phải gọi là gỏi đu đủ khô bò vì hình ảnh thường thấy của món này là những cọng đu đủ xanh trong, được trang trí vài lát phổi bò, đậu phộng rang vàng, rau thơm và miếng bánh phồng tôm giòn rụm. Gỏi đu đủ ngon ở nước trộn gỏi vì thế mỗi hàng đều có một bí quyết riêng.

8 món ăn vặt nổi danh Sài Gòn 10401113


5. Bò bía

Bò bía là món ăn dân dã, cách làm vô cùng đơn giản. Chỉ cần cuốn hỗn hợp củ sắn, tép khô, xà lách, rau thơm, lạp xưởng, trứng trong một miếng bánh tráng mỏng là đã có một cuốn bò bía.

Tương hột được chưng lên cho mềm nhừ, xay nhuyễn, thêm một chút ớt xay, một chút hành phi, đậu phụng là món chấm không thể thiếu món ăn này. Lần đầu ăn món này sẽ có nhiều người cảm thấy nhạt nhẽo nhưng càng ăn càng ghiền.

8 món ăn vặt nổi danh Sài Gòn 10401114


6. Chim cút chiên bơ

Món chim cút chiên bơ hấp dẫn người đi đường bởi hương thơm ngào ngạt. Chim cút chiên bơ ngon là những con chim cút ánh màu nâu vàng tự nhiên chứ không phải màu đỏ thực phẩm.vị béo mềm của phần thịt. Khi ăn, phần thịt phải béo, mềm, còn phần đầu, cánh và chân phải giòn tan.

Nước sốt chim cút cùng ổ bánh mì nóng hổi cũng là một trong những đặc điểm khiến món ăn này hấp dẫn những cái bụng chưa hay đang đói.

8 món ăn vặt nổi danh Sài Gòn 10401115


7. Súp cua

Đây là một món ăn được ưu chuộng bất kể trời nóng hay lạnh, cũng là món được được bày bán từ nhà hàng ra đến hè phố. Một chén súp ngon thường nóng hổi, có màu trắng của trứng gà, màu đỏ của thịt cua, mùi thơm của tiêu, của rau ngò.

Thêm một chút ớt, chút xì dầu, ăn hoài không chán. Cầu kỳ một tí thì có thể kêu thêm óc heo (dĩ nhiên giá phải khác). Ngay cả bịch súp gói mang về cũng phải thật nóng, thật chất lượng, để về đến nhà súp vẫn còn ấm.

8 món ăn vặt nổi danh Sài Gòn 10401116


8. Hủ tiếu gõ

Đặc trưng của món ăn này là những đứa trẻ với thanh tre và chiếc muỗng inox gõ vào nhau tạo thành âm thanh cốc cốc đi khắp những con đường, con hẻm. Người muốn ăn, chỉ cần bước ra ngõ, gọi một tiếng là vài phút sau đã có một tô hủ tíu nóng sốt với một nhúm hủ tíu, vài lát thịt mỏng như tờ giấy, vài cọng giá, cọng hẹ, hành khô và miếng tóp mỡ bùi thơm.

Sức hấp dẫn của món ăn nằm ở chỗ chẳng có gì đặc biệt nhưng khi kết hợp với nhau lại làm nên một hương vị "không bình thường". Ăn rồi sẽ "nhớ nhớ, thèm thèm" muốn thưởng thức thêm tô nữa, tô nữa...

8 món ăn vặt nổi danh Sài Gòn 10401117
Món hủ tíu mì khô thường đi kèm với chén nước dùng trong vắt, nổi bật vài cọng hẹ xanh mát.


Theo Huỳnh Hằng


Về Đầu Trang Go down
quehuong



Tổng số bài gửi : 3106
Registration date : 24/08/2009

8 món ăn vặt nổi danh Sài Gòn Empty
Bài gửiTiêu đề: Re: 8 món ăn vặt nổi danh Sài Gòn   8 món ăn vặt nổi danh Sài Gòn I_icon13Tue 10 May 2011, 02:57


Uiiii Shiroi, xẩy ngộ dzồi ... hảo hảo áh .... :thinking:

:thx: Shiroi ...
Về Đầu Trang Go down
Shiroi

Shiroi

Tổng số bài gửi : 19896
Registration date : 23/11/2007

8 món ăn vặt nổi danh Sài Gòn Empty
Bài gửiTiêu đề: Re: 8 món ăn vặt nổi danh Sài Gòn   8 món ăn vặt nổi danh Sài Gòn I_icon13Tue 10 May 2011, 03:11

hiiiii, em cũng vậy bát tỷ ơi !! :ae_074: mê tít ... nên copy post lại ... để dành coi :234:
Về Đầu Trang Go down
 
8 món ăn vặt nổi danh Sài Gòn
Xem chủ đề cũ hơn Xem chủ đề mới hơn Về Đầu Trang 
Trang 1 trong tổng số 1 trang

Permissions in this forum:Bạn không có quyền trả lời bài viết
daovien.net :: THỦ CÔNG, GIA CHÁNH :: Tập làm bếp-