Dâu tây nấu tiêu xanh
Quả dâu tây ngày nay đã trở nên gần gũi, thân thiết với mọi người qua nhiều món ăn, thức uống quen thuộc như: Sinh tố dâu, Nước ép dâu, Yaourt dâu, kem dâu... Tuy nhiên trong tiết trời dịu mát của mùa thu đang tới, chắc hẳn chúng ta sẽ cần đến một món ăn gì nóng nóng để làm ấm hơn cho cơ thể. Đầu bếp Lâm Trọng Bình sẽ thực hiện một món dâu đặc biệt hấp dẫn, rất thích hợp dùng trong những ngày se lạnh, ăn để giữ ấm hơn cho cơ thể mà ai cũng dùng được, đó là món dâu tây nấu tiêu xanh.
Nguyên liệu
- 16 quả dâu Đà lạt
- 300g đường cát
- 4 cọng tiêu xanh
- 5 hạt tiêu đen
- 0,8 lít nước
Thực hiện
- Cho đường và tiêu đen vào nồi nước nấu cho tới khi đường tan ra.
- Tiêu xanh tước lấy hạt, chỉ chọn phần hạt to, chần tiêu qua nước sôi, rồi ngâm vào nước đá lạnh để giữ màu xanh của tiêu.
- Sau đó cho dâu và tiêu xanh vào nồi nước đường đun khoảng 1 phút rồi tắt lửa.
- Có thể dùng hỗn hợp khi còn ấm hoặc để lạnh tùy thích.
Hướng dẫn nhanh
Dâu tây rất dễ bị hư nếu để bình thường, còn bảo quản lạnh thì được 7-10 ngày, nên có thể nấu dâu với đường để bảo quản dâu được lâu hơn. Dâu thường có vào mùa lạnh nên có thể nấu với tiêu làm món ăn giữ ấm cho cơ thể.
_________________________
Tân nhạc ♫
Tiêu đề: Dâu tây nấu tiêu xanh 
Sun 14 Feb 2010, 02:15
