Bánh tiêu
Chuẩn bị: 150 phút
Thực hiện: 30 phút
Khẩu phần: 8 - 10 người ăn
Nguyên liệu:
-100g bột cái
- 300g bột mì
- 125g đường cát nhuyễn
- 250ml nước lã
- 50g mè trắng,
- Chút muối
-1/4 muỗng cà phê bột ngũ vị hương
- Dầu chiên
Thực hiện
- Để có 100g bột cái: Hòa 1 muỗng cà phê bột nổi bánh mì, 50ml nước ấm, 1/4 muỗng cà phê đường, 1/4 muỗng cà phê muối, để 15 phút cho nổi bọt. Sau đó, nhồi đều với 50g bột mì.
- Nấu nước nóng, cho đường, muối vào quậy tan, để nguội.
- Cho hỗn hợp nước đường và muối vào bột mì, thêm ¼ muỗng cà phê bột ngũ vị hương, nhồi đều, rồi cho bột cái vào nhồi mịn.
- Thoa dầu thau, để bột vào, khoảng 60
– 120 phút sau bột sẽ nở gấp đôi.
- Nhồi bột lại và tiếp tục ủ bột thêm 60 phút nữa.
- Se bột thành thanh dài, ngắt ra thành từng phần khoảng 30g. Cán tròn dẹp từng cái, tẩm mè 2 mặt.
- Đun sôi dầu, thả từng bánh vào chiên. Lật qua lại 2 bên cho vàng đều. Vớt ra giấy thấm, để ráo dầu.
- Bánh tiêu dùng nóng hay nguội đều được.
Tân nhạc ♫
Tiêu đề: Bánh tiêu 
Sat 30 Jan 2010, 16:09
