Đậu phụ chiên xì dầu ớt

Tổng số bài gửi : 19896 Registration date : 23/11/2007

Món đậu phụ chiên sẽ hấp dẫn hơn hẳn khi được phủ lớp xì dầu đậm đà cùng ớt cay cay, đơn giản mà đưa cơm.

Nguyên liệu:

- 4 bìa đậu phụ
- 2 thìa canh xì dầu
- 1 thìa nhỏ bột ớt
- 2 tép tỏi
- Vừng rang
- Muối, hành lá.

Cách làm:

	Bước 1: - Đậu phụ rửa qua nước sạch, cắt đậu thành từng miếng hình bao diêm. - Rắc lên đậu phụ một chút muối để đậu được đậm đà và không bị dính chảo, để yên đậu khoảng 5 phút.
	Bước 2: - Lấy giấy mềm thấm bớt nước từng miếng đậu để khi chiên không bị bắn dầu ăn.
	Bước 3: - Đun nóng dầu ăn trong chảo, thả đậu phụ vào.
	Bước 4: - Khi một mặt đậu phụ đã chín vàng, bạn lật nốt mặt còn lại để chiên.
	Bước 5: - Đậu phụ vàng đều, gắp ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
	Bước 6: - Pha 2 thìa canh xì dầu với một thìa nhỏ bột ớt, tỏi băm nhuyễn, hành lá thái nhỏ và chút vừng rang, khuấy đều.
	Bước 7: - Bày đậu phụ chiên ra đĩa, rưới hỗn hợp gia vị vừa pha lên trên, dùng nóng cùng cơm hay xôi đều ngon.

Hạt Tiêu (theo BeyondKimchee)