Đậu hũ cay xốt nấm

Tổng số bài gửi : 19896 Registration date : 23/11/2007

Đậu hũ cay xốt nấm

Đậu hũ cay xốt nấm 01_12610

Đậu hũ là món ăn không béo và dường như không bao giờ làm bạn ngán. Hãy làm đậu xốt nấm cho bữa cơm hôm nay nhé. Đậu nóng hổi, mềm mịn quyện trong nước sốt và nấm ngon tuyệt.

Nguyên liệu:

Đậu phụ 300g
Nấm rơm 200g
Hành xanh
Ớt đỏ 2 quả (mua loại to vị cay nhẹ)
Tỏi băm 1 thìa, cà chua nửa quả
Bột canh, hạt tiêu, đường, dầu ăn, bột ngô 50g

Cách làm:

Đậu hũ rửa sạch cắt miếng vuông mỏng. Bột ngô bỏ ra đĩa, gắp từng miếng đậu tẩm qua bột rồi cho vào chảo dầu nóng rán vàng, bột chỉ cần bám sơ quanh miếng đậu là được.

Đậu hũ cay xốt nấm 02_12610

Khi rán đậu chú ý để lửa nhỏ để tránh bột bị cháy. Đậu rán chín vàng hai mặt thì cho ra đĩa, để sang một bên.

Đậu hũ cay xốt nấm 03_12610

Đặt chảo trở lại bếp, dầu ăn cho láng chảo, phi tỏi thơm. Cho đầu hành thái nhỏ vào phi cùng, tiếp đến cho ớt thái lát, cà chua thái hạt lựu vào đun. Cho một chút nước nếu chảo quá khô và để tránh cà chua bị cháy.

Đậu hũ cay xốt nấm 04_12610

Sau khi cà chua đã nhừ thành nước sốt thì cho nấm vào xào, nêm 1 thìa bột canh, ½ thìa đường.

Đậu hũ cay xốt nấm 05_12610

Tiếp theo cho đậu rán vào chảo, thêm nửa chén nước, rồi mở lửa to đun sôi, nêm nếm lại bột canh cho vừa ăn. Nhỏ lửa âm ỉ cho đậu ngấm gia vị.

Đun đến khi nước cạn bớt là được. Khi đun tránh dùng đũa đảo nhiều, đậu sẽ bị vỡ. Trước khi tắt bếp rắc chút hành xanh thái nhỏ.

Đậu hũ cay xốt nấm 06_12610

Xúc đậu ra bát to, rắc hạt tiêu lên trên, ăn nóng với cơm.

Theo - aFamily

Tổng số bài gửi : 3106 Registration date : 24/08/2009

Món này nhìn ngon quá há Shiroi. Hôm nay mồng 8 ... Qh sẽ theo cách thức trên mà làm món này . Chỉ có điều ...sao ngán đậu hũ quá trơì !!! Đậu hũ cay xốt nấm 212552

... Mà nếu không có đậu hũ thì làm sao thành món "Đậu hũ cay xốt nấm" chứ ... Đậu hũ cay xốt nấm 85137

Chẳng lẽ gọi là món "Cay xốt nấm" trơ trọi vậy sao . Đậu hũ cay xốt nấm 578786

Tổng số bài gửi : 11126 Registration date : 08/08/2009

Tỷ Shiroi có nhiều món ngon, tha hồ mà chọn.. Tỷ quehuong ơi tt đôi khi phải chế biến rau ăn cho khỏi chán miệng, như bào sợi trái bí xanh rồi trộn gỏi ăn vừa mát vừa ngon

Trái bí gọt vỏ, rồi bào sợi trộn ít muối , cho vào khăn hay túi vải, vắt ráo khô nước, làm dấm tương đường chanh trộn vào với ít rau thơm "Rau quế hay rau răm" ăn với món của Tỷ Shiroi làm đây, ngon lắm đó. Kính chúc hai Tỷ luôn khỏe vui an lạc nhé. :cheers:

Tổng số bài gửi : 19896 Registration date : 23/11/2007

@ bát tỷ: hông có đậu hũ thì thành... " xốt nấm cay" rồi bát tỷ ơi ! Smile

Shiroi nghĩ không có đậu hũ, xốt ăn với cơm chua chua cay cay chắc cũng trôi lắm

@ MTT: Gỏi trái bí thì Shiroi chưa làm bao giờ, thường thì Shiroi nấu chín, nấu canh, xào, chiên...
chỗ Shiroi ở, mua được những rau quả này hơi khó một tí. Đợi tới mùa hè mua được, Shiroi làm gỏi thử xem.

Tổng số bài gửi : 11126 Registration date : 08/08/2009

Shiroi đã viết:: @ bát tỷ: hông có đậu hũ thì thành... " xốt nấm cay" rồi bát tỷ ơi !
Shiroi nghĩ không có đậu hũ, xốt ăn với cơm chua chua cay cay chắc cũng trôi lắm

@ MTT: Gỏi trái bí thì Shiroi chưa làm bao giờ, thường thì Shiroi nấu chín, nấu canh, xào, chiên...
chỗ Shiroi ở, mua được những rau quả này hơi khó một tí. Đợi tới mùa hè mua được, Shiroi làm gỏi thử xem.

Dạ Tỷ làm thử và nhớ chụp hình đẹp tt thích lắm.. Món này ngon thơm lắm.. Có chút đậu phọng rang giã nhỏ và đậu hủ chiên sợi để mặt nha Tỷ, tt nghĩ Tỷ có thể chế biến được ngay thôi.. tứ trụ chúc Tỷ luôn khỏe vui an lạc .. tt kính Tỷ :bong:

Tổng số bài gửi : 549 Registration date : 21/06/2009

Ái Linh ui, nấm rơm bên đây chỉ có đông lạnh hay trong hộp thui phải không ?
Còn ớt này có cay lắm không ?

Nhìn đậu hủ ngon quá nhớ mấy món ăn chay ở chùa hay ở thánh thất á ... hihihi

Tổng số bài gửi : 3106 Registration date : 24/08/2009

MyLinh đã viết:: Ái Linh ui, nấm rơm bên đây chỉ có đông lạnh hay trong hộp thui phải không ?
Còn ớt này có cay lắm không ?

Nhìn đậu hủ ngon quá nhớ mấy món ăn chay ở chùa hay ở thánh thất á ... hihihi

Đúng đó Mỹ Linh, nấm rơm chỉ có bán đông lạnh hoặc đóng hộp của taù thui hà . Nấm tây ăn cũng ngon lắm . Ớt trái to ..nên không có cay đâu Mỹ Linh, chỉ hơi the the thui !
Uh ... AL ăn chay 10 ngày/1 tháng, còn 20 ngày chỉ ăn chút tôm cá trứng ... chủ yếu là rau đậu . AL cũng nhớ mấy món ăn ở Thánh Thất lắm, nhất là món mít non kho của các cô trên Tây Ninh ... nhớ ơi là nhớ ..., nhớ cả những ngày đàn cúng ... Đậu hũ cay xốt nấm 831184

..., cúng lè lẹ ...rồi chạy đi kiếm ăn hủ tiếu chay ... Đậu hũ cay xốt nấm 212552

Tổng số bài gửi : 549 Registration date : 21/06/2009

AL ăn chay 10 ngày/1 tháng quá cở giỏi nhen ...
Món mít kho chay thì ML chưa được ăn. Ông Bà Ngoại và Dì Hai của ML ăn chay trường nấu ngon lắm, cà ri chay, canh chua chay, chả giò chay, mấy món kiểu kọ ML quên tên rồi mà ngon ác liệt á.
ML ăn chay ... được nửa ngày là cao hihihhihi