Tàu hủ ky

Tiêu đề: Tàu hủ ky Tue 27 Aug 2013, 04:09

Tàu hủ ky

Tàu hủ ky còn gọi là "phù trúc" hay váng đậu.

Váng đậu là một sản phẩm ngon lành từ sữa đậu nành rất ngon miệng và không khó làm.

Nguyên liệu:

- Sữa đậu nành
- Đũa
- Rá phơi váng đậu

Cách làm:

Đổ sữa vào nồi, đun sôi. Sa u khi sữa sôi, vớt hết bọt rồi để lửa liu riu. Sau một thời gian, bạn sẽ thấy một lớp váng sữa mỏng hình thành trên bề mặt nồi.

Tiếp tục đun thêm khoảng 8 phút để miếng váng đậu dày dặn hơn, có màu vàng sậm hơn.

Khéo léo dùng đũa để hớt lớp váng đậu phía bên trên ra khỏi nồi. Váng đậu đủ dày sẽ không bị dính vào nhau.

Căng váng đậu trên rá cho thoáng khí và phơi khô trong 2 giờ.

Với cách làm này, bạn sẽ có nguyên liệu váng đậu cho nhiều món ăn ngon như váng đậu cuốn tôm, thịt, váng đậu bỏ nồi lẩu...

Theo Tri Thức Thời Đại