Shiroi
Tổng số bài gửi : 19896
Registration date : 23/11/2007
 |  Tiêu đề: Canh mít nấu lá lốt  Thu 31 May 2012, 00:52 | |
| Canh mít nấu lá lốt
Vị ngọt tự nhiên của tôm, nấu kèm với mít, thơm mùi lá lốt tạo hương vị lạ mà thú vị cho món canh.
Nguyên liệu:
- 200g mít non
- 100g tôm
- Vài lá lốt
- Nước mắm, muối, hạt nêm
- Hành khô
- Nửa thìa nhỏ mắm ruốc (tùy ý thích).
Cách làm:
- Tôm bóc nõn, rửa sạch, giã thô tôm. Ướp vào bát tôm nửa thìa nhỏ muối, ít hạt tiêu.
 Giã thô tôm.
- Mít non thái lát hoặc xé thành từng miếng vừa ăn.
 Xé mít non thành miếng nhỏ vừa ăn.
- Mắm ruốc hòa tan với nước lạnh, lọc bỏ cát, lấy nước cốt mắm.
- Lá lốt thái nhỏ.
 Lá lốt rửa sạch...  ... thái nhỏ lá lốt.
- Đun nóng dầu ăn, phi hành thơm, đổ tôm vào xào chín.
- Đổ nước lạnh ngập mặt, thêm mắm ruốc, đun sôi.
- Tiếp theo thêm mít vào, đun sôi đến khi mít mềm. Nêm vào nồi nửa thìa nhỏ muối, nửa thìa nhỏ nước mắm, chút xíu hạt nêm.
 Đun sôi nước tôm với mắm ruốc rồi đổ mít non vào.
- Đợi sôi lại bạn nêm nếm tùy theo khẩu vị của bạn. Tắt bếp, thêm lá lốt vào. Nồi canh vẫn còn nóng, nên lá lốt sẽ tiếp tục chín.
 Canh chín cho lá lốt vào, tắt bếp luôn.
- Đợi nguội múc ra bát dùng làm món canh ăn với cơm.
Cún Khang |
|
Tân nhạc ♫
