Chả giò mảng cầu xiêm

Tổng số bài gửi : 19896 Registration date : 23/11/2007

Chả giò mảng cầu xiêm

Vị giòn ngọt của chả giò từ vỏ bánh bía và nhân mãng cầu xiêm trên mâm cỗ cúng tổ tiên cũng là lời ước mong một năm tươi thắm nụ cười và mọi việc luôn ngọt ngào, suôn sẻ.

Nguyên liệu

Củ sắn 400 gr
Mảng cầu xiêm 300 gr
Nước dừa tươi 200 ml
Vỏ bánh pía 1 gói
Cà rốt 1 củ
Vani 1 ống
Mè trắng rang
Muối, đường, dầu ăn

Các bước thực hiện

Mảng cầu tách từng múi, bỏ hạt. Củ sắn gọt vỏ, bào mỏng, xắt sợi. Cà rốt gọt vỏ, xắt sợi. Trộn hỗn hợp củ sắn, cà rốt, mãng cầu, dừa tươi, dừa nạo trắng, mè rang vàng… nêm chút muối, đường cho vừa ăn. Bánh pía tách từng miếng.
Trải bánh pía ra đĩa, cho nhân vào, cuốn thành từng cuốn nhỏ. Lúc cuốn thấm một ít nước dừa cho bánh dễ cuốn. Bắc chảo dầu hơi nóng, thả từng cuốn vào chiên vàng giòn.
Mẹo vặt: Chiên lửa vừa để chả giò vàng giòn đều.

nguyetamuro