Chả lụa

Tiêu đề: Chả lụa Tue 01 Nov 2011, 22:54

Chả lụa

Món chả lụa hàng ngày mình vẫn ăn đó, làm mới thấy thú vị lắm lắm.

Những khi lười làm thức ăn, tớ hay chạy vèo ra chợ mua vài lạng chả về rim nước mắm ăn cho nhanh. Ăn nhiều lắm mà chưa từng thắc mắc các bước làm ra miếng chả lụa ngon lành này như thế nào cả.

Nguyên liệu cần có:

- 5 lạng thịt lợn thăn
- 2 muỗng canh nước mắm
- 1 thìa muối
- 1 thìa bột đao
- 1 thìa bột sắn
- 1/2 thìa đường
- 2 thìa hạt tiêu
- 2 thìa dầu ăn
- 1 chén nước
- 1 lá chuối

Cùng làm nhé:

	Bước 1: Đầu tiên chúng mình sẽ pha nước mắm với muối, đường, hạt tiêu và dầu ăn vào bát nhỏ, khuấy đều.
	Bước 2: Thịt lợn sau khi thái nhỏ mình đem ướp với bát nước mắm ở trên rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh, ướp khoảng 1 tiếng là được. Làm thế thì thịt mới dai, lúc ăn không bị bở các bạn ạ.
	Bước 3: Sau đó mình đem hòa bột đao và bột sắn vào nước, hòa tan. Tiếp theo cho thịt vào cối xay cùng với một ít nước lạnh, vừa xay vừa đổ bát bột vào. Xay khoảng gần 1 phút rồi cho vào ngăn đá ướp lạnh trở lại. Lặp lại như thế 2-3 lần là được.
	Bước 4: Cuối cùng, mình chỉ cần trải lá chuối sạch ra, cho thịt xay vào giữa, gói lại thành từng miếng dài dài là được. Mình đem chả đi hấp chín khoảng 15-20 phút là ok.

Đấy, vèo cái là xong món chả lụa, cũng không hề khó hay cao siêu gì như mình vẫn nghĩ phải không các bạn.

Chả lụa Cha-lu14

Làm xong món chả lụa tự nhiên thấy nó gần gũi với mình hẳn lên các bạn ạ.

Chả lụa Cha-lu15

Chả lụa rim mắm ăn cơm cũng ngon nè.

Chả lụa Banh-d11

Hoặc kẹp bánh dầy nữa, ăn cũng thích lắm.

Chả lụa Banh-uot-sai-gon

Bánh ướt Sài Gòn không có chả lụa thì chán luôn ý. Razz

Hoặc gần nhất là món bánh cuốn Thanh Trì nè, không thể thiếu nước mắm chả lụa cắt nhỏ được, nghĩ đến thôi là đã thấy thèm rùi.
Vào bàn thôi cả nhà. Còn món nào ăn kèm với chả lụa nữa nhỉ? Các bạn mách cho mình với nhé!

Lọ Mọ

Tổng số bài gửi : 145 Registration date : 06/10/2011

Shiroi ơi,
Cỗ bàn gì nhiều thế ? mà sao món nào cũng nhạt thếch chẳng ngon gì cả !
50 kg thịt lợn mà cho mỗi một thìa muối, sao hà tiện thế ? ... he he ...

Tiêu đề: Re: Chả lụa Wed 02 Nov 2011, 03:04

phiy đã viết:: Shiroi ơi,
Cỗ bàn gì nhiều thế ? mà sao món nào cũng nhạt thếch chẳng ngon gì cả !
50 kg thịt lợn mà cho mỗi một thìa muối, sao hà tiện thế ? ... he he ...

hiiihiii

cám ơn phiy thật nhiều, Shiroi copy bài sưu tầm mà không để ý.
Một lạng là 100g, 500 lạng = 50 kí lô :cuoi1:

Cám ơn phiy nhiều, để Shiroi sửa lại.