Thịt viên

Tiêu đề: Thịt viên Tue 03 May 2011, 02:49

Thịt viên

Từng viên thịt mềm, béo ngậy thấm nước sốt cà chua với vị chua dịu và các loại lá gia vị thơm ngon sẽ khiến cả nhà mình thấy ngon miệng hơn đấy!

Thịt viên 11041410

Nguyên liệu:

Phần thịt viên

- 120g thịt bò xay

- 120g thịt heo xay

- 1 quả trứng

- Một chút bột ớt

- 40g bột chiên xù

- 50g phomai Fontina hoặc Parmesan

- 1 thìa canh dầu ô liu

- Muối tiêu.

Thịt viên 11041411

Phần nước sốt:

- 2 nhánh tỏi, bóc vỏ xắt lát mỏng

- 2-3 quả cà chua chín, lột vỏ

- 40ml nước lọc

- 2 thìa cà phê đường

- 1 thìa cà phê lá mùi tây khô

- 1 thìa cà phê lá oregano khô

- 1 thìa cà phê muối tiêu

Thịt viên 11041412

Cách làm:

Phần nước sốt:

Cà chua bỏ hạt, thái miếng nhỏ, cho vào máy xay sinh tố cùng tỏi, xay mịn nếu bạn muốn sốt cà thật mượt hoặc xay rối nếu bạn muốn có miếng cà chua trong món thịt rồi đổ ra chảo cùng các nguyên liệu còn lại trong phần nước sốt, đun nhỏ lửa khoảng 20 phút. Nếu thiếu nước bạn có thể cho thêm. Đun đến khi sốt đặc sệt lại theo ý bạn.

Phần thịt viên:

Trong một tô lớn bạn đánh tan 2 quả trứng cùng chỗ phomai bào vụn. Cho thịt bò, thịt heo cùng các nguyên liệu còn lại trong phần thịt viên vào, trộn đều.

Trong chảo không dính, bạn cho 1 thìa canh dầu ô liu vào, láng chảo. Viên thịt thành các viên to nhỏ tuỳ thích, cho lên chảo, bật bếp và chiên với lửa to cho đến khi các viên thịt chín và có màu vàng nâu.

Thịt viên 11041413

Đổ phần nước sốt lên chảo thịt, đậy lại và nấu lửa nhỏ thêm khoảng 10 phút nữa cho thịt thấm sốt.

Thịt viên này bạn có thể ăn kèm mỳ Ý hay cơm đều rất ngon nhé.

Thịt viên 11041414

Từng viên thịt mềm, béo ngậy thấm nước sốt cà chua với vị chua dịu và các loại lá gia vị thơm ngon sẽ khiến cả nhà mình thấy ngon miệng hơn đấy!

Emily

Tiêu đề: Re: Thịt viên Tue 03 May 2011, 21:45

THỊT VIÊN CHIÊN GIÒN

Heo, bò giã nhuyễn, ít dầu ta

Ớt đỏ, hồ tiêu, bột, trứng gà

Thái nhỏ kê nồi đun sệt nước

Viên tròn bỏ chảo rán vàng da

Mì khoanh khéo trộn no lòng trẻ

Phở gói tài nêm ấm bụng bà

Béo ngậy, dòn thơm nhờ vị sốt

Quây quần phúc hạnh với toàn gia.

VT 03/05/2011

Tiêu đề: Re: Thịt viên Wed 04 May 2011, 04:55

hihii, VT cũng làm "Thịt viên" nữa hở :jj: