Cà ri tôm càng
Nguyên liệu
- 4 con tôm càng, cắt làm 4
- 2 cây sả, đập dập, cắt khúc
- 2 tép tỏi, đập dập
- 3 trái ớt hiểm, đập dập
- ½ củ hành tây, cắt múi cau
- 1 nhánh rau quế, lấy phần lá
- 200 g dừa nạo, vắt lấy ½ chén nước cốt và 400 ml nước dão
- 4 muỗng cà phê hạt nêm Knorr từ thịt
- 2 muỗng cà phê đường cát trắng
- ¼ muỗng cà phê tiêu xay
- 2 muỗng cà phê cà ri vàng
- 3 muỗng canh dầu ăn
Nước chấm:
- Muối tiêu + chanh
Thực hiện
- Ướp tôm càng với hạt nêm từ thịt Knorr và tiêu xay.
- Chiên tôm càng cho chín.
- Xào sả cây, tỏi, ớt hiểm và bột cà ri với dầu ăn cho thơm.
- Thêm nước dão dừa vào chảo đun sôi lên.
- Thêm tôm càng vào chảo và nêm với hạt nêm từ thịt Knorr và đường cát trắng cho vừa ăn.
- Nấu vài phút cho tôm càng chín, sau đó thêm hành tây vào chảo, nấu chín.
- Thêm nước cốt dừa vào chảo, tắt bếp.
- Trang trí với rau quế. Dùng nóng với muối tiêu chanh
_________________________
Tân nhạc ♫
Tiêu đề: Cà ri tôm càng 
Sat 12 Feb 2011, 04:04
