Súp bí hải sản

Tiêu đề: Súp bí hải sản Thu 13 Jan 2011, 01:59

Súp bí hải sản

Món ăn bổ dưỡng, làm canh ăn cơm hay ăn như súp đều ngon miệng.

Nguyên liệu:

Hải sản (tùy chọn): Tôm tươi, mực, sò điệp…
Đậu phụ
Nấm (nấm kim châm, nấm hải sản, nấm sò tùy chọn)
Bí ngô 1 miếng
Hành xanh thái nhỏ
Hạt nêm.

Cách làm:

Đậu phụ rửa sạch, thái miếng vuông. Nấm rửa sạch để ráo, nấm sò thì cắt đôi.

Bí đỏ gọt vỏ, thái miếng. Cho vào nồi hấp chín. Rồi đem ra nghiền nhuyễn.
Có thể cho vào máy xay sinh tố thêm chút nước và xay nhuyễn.

Hải sản làm sạch, thái miếng. Cho vào chảo dầu nóng xào chín sơ, nêm chút xíu hạt nêm cho ngấm. Đổ chỗ bí xay vào nồi đun cùng. Thêm nước nếu bị đặc quá. Nêm hạt nêm cho vừa ăn. Nấu sôi.

Cho đậu phụ và nấm vào, đun sôi âm ỉ trong 5 phút,

Nêm nếm lại vừa miệng, rắc chút hành xanh rồi tắt bếp.

Múc ra bát ăn nóng. Nếu thích làm canh thì bạn thêm nhiều nước hơn còn muốn ăn như súp bạn có thể hòa chút bột ngô và cho vào, súp sẽ sánh lại.

N.D