Gỏi bò nhúng dấm

Tiêu đề: Gỏi bò nhúng dấm Sun 05 Dec 2010, 20:55

Gỏi bò nhúng dấm

Một sự kết hợp vô tình nhưng thành món ăn ngon tuyệt. Kèm chút bia lạnh thì xem như xua tan cái nóng ngột ngạt ngày hè.

Gỏi bò nhúng dấm Dsc02310

Nguyên liệu

Khoảng 500g thịt bò mềm cắt lát mỏng.
Dấm, nước lạnh dùng trụng thịt.

Nguyên liệu cho nước sốt :

1 muỗng canh đường.
1 muỗng canh dấm.
1 muỗng canh dầu ăn.
2 tép tỏi cắt lát.
1 muỗng ca fe nước mắm.
Tiêu, ớt tùy khẩu vị.

Thực hiện

Nước cho vào nồi nhắm vừa đủ cho lượng thịt, cho thêm dấm, chút muối vào.
Nếm thấy chua chua là được.
Nước sôi cho thịt vào đảo đều khoàng 10 giây. Tắt bếp, cho thịt ra rổ chờ ráo nước.
Cho dấm, đường, nước mắm, ớt vào trộn đều nêm cho chua chua cay cay là được.
Cho dầu ăn vào nồi khử tỏi cho vàng thơm.

Gỏi bò nhúng dấm Dsc02311

Trộn tất cả vào thịt bò cho đều. Cho ra dĩa bên kèm theo củ hành cắt mỏng, đậu phộng, rau thơm.

Gỏi bò nhúng dấm Dsc02312

Ăn kèm bánh phồng tôm hay bánh tráng rất ngon.

Chúc các chị, em thành công !

Bài và ảnh Lê Lan