Shiroi
Tổng số bài gửi : 19896
Registration date : 23/11/2007
 |  Tiêu đề: Đậu bắp tẩm bột rán giòn  Sun 03 Oct 2010, 22:09 | |
| Đậu bắp tẩm bột rán giòn Đậu bắp tẩm bột rán có vị ngọt, bên ngoài giòn giòn, chấm với nước mắm tỏi ớt rất hợp.
Nguyên liệu:
½ cốc nước½ chén bột chiên
1 thìa nhỏ bột nở
300g đậu bắp
Cách làm:
 Hòa bột chiên, bột nở với nước, nguấy đều nhẹ nhàng cùng 1 chiều cho bột khỏi vón.  Đậu bắp rửa sạch để ráo. Nhúng đậu bắp vào bát bột rồi cho vào chảo dầu nóng chiên. Để lửa trung bình, rán đậu bắp chín vàng đều là được.  Gắp từng quả đậu ra, cho lên đĩa có giấy thấm dầu.  Nên ăn ngay sau khi rán xong để đậu còn nguyên độ giòn
N.D
Tổng hợp |
|
Shiroi
Tổng số bài gửi : 19896
Registration date : 23/11/2007
| | Tiêu đề: Re: Đậu bắp tẩm bột rán giòn Sun 03 Oct 2010, 22:14 | |
| Khổ qua, cà tím, đậu bắp, chiên giòn được không?
Quả ít nhiều chứa vị giòn vốn có và tự nhiên của nó. Tuy nhiên, bạn có thể làm chúng giòn hơn bằng việc... đem chiên.
Những món ngon đơn giản này có thể tạo ra hương vị mới lạ cho bữa chay đạm bạc.
Đậu bắp chiên giòn
Nguyên liệu:
200g đậu bắp non,
50g bột chiên giòn,
1 thìa cà phê hạt nêm, dầu để chiên, tương cà hoặc tương ớt.
Thực hiện:
Đậu bắp rửa sạch, cắt bỏ cuống để thật ráo nước. Khuấy đều bột mì với nước và hạt nêm để có độ sền sệt vừa đủ. Lần lượt nhúng từng quả đậu bắp vào hỗn hợp vừa pha. Bắc chảo với nhiều dầu lên bếp, đợi dầu sôi tăm, thả đậu bắp vào chiên vàng giòn, vớt ra, để ráo dầu.
Dọn đậu bắp ra đĩa, dùng nóng, chấm với tương cà hoặc tương ớt.
Mách nhỏ:
Để đậu bắp chiên giòn không bị nhão giữa phần đậu bắp và bột mì thì sau khi rửa đậu bắp xong nên để thật ráo nước, rồi mới nhúng vào bột ướt đem chiên.
Cà tím chiên giòn
Nguyên liệu:
2 trái cà tím,
50g bột chiên giòn,
1 thìa cà phê hạt nêm, dầu để chiên, nước tương với ớt lát chấm kèm.
Thực hiện:
Cà tím bỏ cuống rửa sạch, xắt lát xéo dày khoảng 1,5cm. Khuấy đều bột mì, hạt nêm với nước để có độ sệt vừa đủ. Cho cà tím vào bột, trộn cho bột thấm đều lát cà tím, cho vào chảo dầu đun sôi, chiên vàng giòn, vớt ra, để ráo dầu. Dọn ra đĩa, dùng nóng trong bữa cơm, chấm với nước tương.
Mách nhỏ:
Để cà tím sạch nhựa và không bị đen thì khi xắt lát xong nên ngâm khoảng 10 phút trong nước có pha ít muối, sau đó đem rửa sạch, để ráo rồi chiên.
Khổ qua chiên giòn
Nguyên liệu:
2 trái khổ qua, 50g bột chiên giòn, 1 thìa cà phê hạt nêm, dầu để chiên, tương cà hoặc nước tương dùng kèm.
Thực hiện:
Khổ qua bỏ hạt, rửa sạch, xắt lát dầy khoảng 1cm, khuấy đều bột mì, hạt nêm với nước để có độ sền sệt vừa đủ, cho khổ qua vào, xào đều, cho vào chảo dầu nóng chiên cho bột vàng, vớt ra, để ráo. Dọn ra đĩa, dùng nóng, chấm với nước tương cà hoặc tương ớt.
Mách nhỏ
Nên chọn
những quả khổ qua có gai to thì sẽ ít đắng hơn những quả có gai nhỏ, không nên xắt lát khổ qua quá dày vì như thế khi chiên bột cháy mà khổ qua chưa chín.
TheoMNVN |
|
Tân nhạc ♫
