Thịt gà cuộn lá dứa

Tổng số bài gửi : 19896 Registration date : 23/11/2007

Thịt gà cuộn lá dứa

Thịt gà cuộn lá dứa là món ăn kiểu Thái Lan, lá dứa mùi thơm ngòn ngọt bọc bên ngoài giữ cho miếng thịt gà mềm, không bị mất nước.

Món ăn này vừa ngon vừa đẹp mắt thích hợp cho cả các bữa tiệc nữa đấy.

Nguyên liệu:

500g thịt gà lọc xương
2 thìa vừng rang
2 thìa tỏi băm
½ thìa hạt tiêu xay
1 thìa đường
1 thìa nước mắm
1 thìa dầu hào
Nửa chén xì dầu
30 lá dứa, rửa sạch để ráo

Cách làm:

Thịt gà lọc xương, giữ nguyên phần da, cắt miếng vuông. Vừng rang vàng, thơm.

Tỏi băm nhuyễn trộn với hạt tiêu và 1 thìa hạt vừng rang. Cho vào thịt gà. (Để lại 1 thìa vừng rang cho vào nước chấm lúc hoàn thành)
Ướp thịt gà tiếp tục với nước mắm, đường, dầu hào. Trộn đều để ít nhất 1 giờ trong tủ lạnh cho gà ngấm.

Thịt gà cuộn lá dứa 42110

Khi thịt gà đã ngấm gia vị, lấy lá dứa, lật úp mặt lá bóng xuống dưới, mặt không bóng ngửa lên trên. Gấp chéo hai đầu lá lên trên, để 1 đầu dài hơn.

Thịt gà cuộn lá dứa 61610

Sau đó kéo đầu lá dài hơn xuống dưới, cài vào bên trong.

Thịt gà cuộn lá dứa 81510

Lật úp lại, cài đầu lá dài vào trong 1 lần nữa, kéo cho chặt
Lúc này lá đã tạo thành 1 túi nhỏ rỗng bên trong.

Thịt gà cuộn lá dứa 101010

Dùng dĩa hoặc đũa nhồi miếng thịt gà vào bên trong chiếc lá. Nhồi lần lượt đến hết.[center]Bắc chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn rồi cho gà cuộn lá dứa vào rán. Để lửa trung bình rán khoảng 3 – 5 phút cho thịt gà chín vàng là được.

Thịt gà cuộn lá dứa Ga2410

Gắp gà ra đĩa, ăn kèm với xì dầu có rắc chút vừng rang.

Thịt gà cuộn lá dứa Ga3410

Mách nhỏ:

Cuộn lá dứa lại rồi mới cho thịt gà vào trong giúp cho món ăn đẹp mắt
hơn. Nhưng nếu bạn muốn làm nhanh và đơn giản hơn thì chỉ cần cuộn lá
dứa bên ngoài miếng thịt gà và dùng tăm xiên cố định là được.

Chúc các bạn thành công!

N.D
Tổng hợp