Shiroi
Tổng số bài gửi : 19896
Registration date : 23/11/2007
 |  Tiêu đề: Bánh nếp nhân tôm  Wed 15 Sep 2010, 22:48 | |
| Bánh nếp nhân tôm thịt
Bánh nếp nhân tôm thịt không có đậu xanh, ăn kèm với nước chấm và rau sống cũng khá lạ miệng.
Nguyên liệu:
Bột nếp và chút bột năng để tạo độ dai cho bánh
Nước lá dứa để tạo màu và mùi thơm của lá nếp
Chút đường, muối
Nhân như bánh bao có thịt băm, mộc nhĩ , nấm hương
Tôm tươi xẻ đôi
Lá chuối cắt hình chữ nhật
Cách làm:
 Nhào bột với nước lá dứa, đường, muối  Nhào đến khi bột mềm tay, không dính tay thì bắt đầu gói bánh  Xếp lá chuối đã cắt sẵn, bôi 1 lớp dầu để bánh không dính lá. Sau đó xếp 1 lớp bột dàn mỏng + 1 lớp nhân thịt + 1 nửa con tôm + 1 lớp bột mỏng nữa Gấp lá chuối lại tạo hình chữ vuông hay chữ nhật tùy ý.  Cho vào xửng hấp 20 phút là bánh chín Pha nước mắm chanh ớt, đường vừa miệng chua chua cay cay  Ăn kèm chút húng bạc hà
Bài và ảnh Mẹ Kún Kín |
|
Tân nhạc ♫
