Chả cá dồn rau củ

Chả cá dồn rau củ




Món này có thể dùng ăn chơi hay ăn chung với cơm làm món mặn đều được. Cứ làm xong , đựng vào hộp chịu nhiệt khi cần ăn chỉ cần cho vào lò viba làm nóng 2 phút là được.

Nguyên Liệu :



400g chả cá thác lác
1 muỗng cà phê đường
1/2 muỗng cà phê hạt nêm
1 muỗng cà phê tiêu
2-3 muỗng canh đầy nước mắm ngon
ít hành lá xắt nhuyễn
1/2 muỗng cà phê tỏi bằm nhuyễn.

Cách làm

Trộn đều và quết cho cá trở trong. Cá càng trong thì chả cá càng dai.




Rau củ để nhồi thì tùy ý, nhưng nhất thiết phải có ớt sừng trâu loại to thì món này mới ngon đó.
Mình dùng ớt xẻ dọc, bỏ hột, cà tím, cà chua, đậu bắp, đậu hủ

Dồn cá vào các loại rau củ trên và chiên vàng



Nước sốt:

1/2 chén nước tương
3 chén nước trắng, hòa tan.

Cho lên bếp đun sôi hỗn hợp nêm lại với chút muối và đường cho vừa miệng.
Tắt bếp. Cho hành xắt khúc vào

Cho phần rau củ vào nước sốt cho thấm 10 phút là có thể thưởng thức rồi đó.




Nhâm nhi với bia khi coi đá banh cũng thú vị lắm đấy ạ.

Bài và ảnh Mẹ bé Bo

Chả cá ở VN mua về còn tươi nên có độ dẻo cao . Chả cá ở các tiệm Tàu bên mẽo nó bở rệt vì đông lạnh . Quết cỡ nào nó cũng không dẻo nổi mà lại hơi tanh. Thường H trộn thêm tôm vô, 2 phần cá & 1 phần tôm thì có vẻ ngon hơn nhiều. Thêm vài trái ơn tươi băm nhuyễn thì tuyệt, nhưng mà cả nhà không ai thích ăn ớt, chỉ có mình tui bởi tui dữ nhứt nhà, thành ra không thể bỏ vô được . Ngoài nêm tỏi hành tiêu, bỏ thêm tí ti ngủ vị hương cũng bán bớt mùi tanh.

Vậy hả S. H cũng không có làm tan đá thịt cá bằng microwave vì nó dễ bị ương . Có điều H làm nào cá nó cũng không dai. ĐỂ bữa nào H thử quết không cá thử . Thường H nhờ Vinh quết mệt