Cà tím sốt sa tế
Nguyên liệu
- 3 trái cà tím.
- 1 cây đậu hũ non, cắt hạt lựu .
- 50g củ gừng, gọt rửa sạch, cắt sợi
- 1 cây boa rô, rửa sạch, băm nhỏ
- 1 muỗng canh nước nghệ tươi
- 1 muỗng cà phê ớt băm
- Ngò rí
- 2 muỗng canh bột năng, 1 muỗng pha với 3 muỗng canh nước lạnh để riêng.
- 3 muỗng bột khô
- Dầu mè, dầu ăn
- Gia vị: muối, đường, tiêu, hạt nêm từ nấm và rong biển.
Thực hiện:
- Cho cà tím vào dĩa, rắc bột năng khô lên, dùng tay xát bột cho đều cả 2 mặt. Sau đó cho vào chảo dầu nóng chiên vàng. Vớt cà tím ra cho vào giấy thấm dầu.
- Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, dầu nóng, cho boa rô, gừng, ớt vào xào cho thơm. Cho tiếp nước nghệ tươi, đậu hủ non vào, đảo nhẹ tay, cho chén nước bột năng vào.
- Nêm nếm một ít muối, đường và một muỗng hạt niêm từ nấm và rong biển.
- Xếp cà tím đã chiên ra dĩa, cho sốt sa tế lên, rắc tiêu và trang trí vài cọng ngò.
_________________________
Tân nhạc ♫
Tiêu đề: Cà tím sốt sa tế 
Sun 02 May 2010, 21:50
