Bài viết mới | Mái Nhà Chung by mytutru Today at 00:38
Những Đoá Từ Tâm by Việt Đường Yesterday at 21:49
Cột đồng chưa xanh (2) by Ai Hoa Yesterday at 10:25
Chết rồi! by Ai Hoa Yesterday at 08:11
Thơ Nguyên Hữu 2022 by Nguyên Hữu Tue 30 Apr 2024, 20:25
7 chữ by Tinh Hoa Tue 30 Apr 2024, 10:59
BÊN GIÒNG LỊCH SỬ 1940-1965 - LM CAO VĂN LUẬN by Trà Mi Mon 29 Apr 2024, 08:52
5 chữ by Tinh Hoa Sun 28 Apr 2024, 22:27
Hơn 3.000 bài thơ tình Phạm Bá Chiểu by phambachieu Sun 28 Apr 2024, 11:01
Thi tập "Chỉ là...Tình thơ" by Tú_Yên tv Thu 25 Apr 2024, 12:56
Trang thơ Tú_Yên (P2) by Tú_Yên tv Thu 25 Apr 2024, 12:51
Thơ Tú_Yên phổ nhạc by Tú_Yên tv Thu 25 Apr 2024, 12:46
LỀU THƠ NHẠC by Thiên Hùng Wed 24 Apr 2024, 11:55
Quán Tạp Kỹ - Đồng Bằng Nam Bộ by Thiên Hùng Wed 24 Apr 2024, 11:48
Trụ vững duyên thầy by Trà Mi Tue 23 Apr 2024, 07:34
THIỀN TUỆ (diệt trừ đau khổ) by mytutru Tue 23 Apr 2024, 00:07
Nhận dạng phụ nữ giàu có by Trà Mi Mon 22 Apr 2024, 08:36
Bức tranh gia đình by Trà Mi Mon 22 Apr 2024, 08:09
Mẹo kho thịt by Trà Mi Mon 22 Apr 2024, 07:29
SẦU LY BIỆT by Phương Nguyên Sun 21 Apr 2024, 23:01
Trang Họa thơ Phương Nguyên 2 by Phương Nguyên Sun 21 Apr 2024, 22:56
Trang viết cuối đời by buixuanphuong09 Sun 21 Apr 2024, 06:38
Mức thù lao không ai dám nghĩ đến by Trà Mi Wed 17 Apr 2024, 11:28
KHÔNG ĐỀ by Phương Nguyên Wed 17 Apr 2024, 11:00
Cách xem tướng mạo phụ nữ ngoại tình, không chung thủy by mytutru Tue 16 Apr 2024, 11:59
Ở NHÀ MỘT MÌNH by Phương Nguyên Tue 16 Apr 2024, 09:59
HÁ MIỆNG CHỜ SUNG by Phương Nguyên Sun 14 Apr 2024, 13:29
Trang thơ vui Phạm Bá Chiểu by phambachieu Fri 12 Apr 2024, 15:48
ĐÔI BÀN TAY NGHỆ NHÂN by mytutru Thu 11 Apr 2024, 17:43
THẬN TRỌNG SIÊU LỪA by mytutru Wed 10 Apr 2024, 20:33
|
Âm Dương Lịch |
Ho Ngoc Duc's Lunar Calendar
|
| | Tác giả | Thông điệp |
---|
Shiroi
Tổng số bài gửi : 19896 Registration date : 23/11/2007
| Tiêu đề: Bánh bò hấp Tue 08 Dec 2009, 00:02 | |
| Bánh Bò Hấp 1 Nguyên Liệu:
1 chén bột gạo 3 tablespoons bột năng 2/3 chén nước dừa xiêm 2 teaspoons cơm rượu 1/5 teaspoon yeast 1 lon nước nước cốt dừa nhỏ (5.6 oz.) (nếu không muốn nước cốt dừa thì phải thay = nước dừa xiêm) 1/2 chén đường, (nếu muốn ngọt thì 3/4 chén cũng okie) Cách làm:
Hòa bột gạo, bột năng, yeast và cơm rượu vào container. Cho 2/3 chén nước dừa xiêm vào quậy... cho thành hỗn hợp sền sệt, chứ không phải thành 1 cục để mà lấy tay nhồi đâụ Sau đó đậy nắp của cái container lại, dùng 1 cái container khác to hơn, cho nước nóng trong sink đó, ngâm cách thủy cái container đựng hỗn hợp bột. Lấy cái dĩa dằn cái container bột được cover hoàn toàn bởi nước nóng của cái container phía ngoàị Cứ để nó ngâm trong nước nóng như vậy, khoảng 3 - 4 tiếng. Lúc này mở nắp ra sẽ thấy nó nổi lềnh bềnh như sữa bị lên váng, nó cũng nhìn thấy bubble trên mặt.
Đun nước cốt dừa cho vừa nóng cho đường vào quậy cho tan, để vừa nguội là trút vào hỗn hợp bột vàọ Dùng 2 cái đũa quậy nhẹ cho đều, xong lại đậy nắp lại, thay nước of cái container mà mình dùng cách thủy đó, thay nước nóng nóng trong sink, ủ thêm 1 - 2 tiếng nữa là bắt đầu đổ vào khuôn hấp.
Trước khi hấp thì nhớ để xửng cho xôi, thoa tí dầu xung quanh cái khuôn cho vào xửng cho nóng trước, sau đó đổ khoảng 1/2 độ cao of khuôn để nó còn nở nữa. |
| | | Shiroi
Tổng số bài gửi : 19896 Registration date : 23/11/2007
| Tiêu đề: Bánh bò hấp 2 Tue 08 Dec 2009, 00:04 | |
| Bánh Bò Hấp 2Vật liệu: 260gr bột gạo 40gr bột năng 6gr yeast 1 chút muối 255gr nước ấm 255gr nước dừa 230gr đường ( thêm bớt tùy ý )
Cách Làm:
Nước ấm + yeast + muối hòa tan , chờ nguội. Bột gạo + bột năng --> trộn đều.
Chế hổn hợp nước yeast vào bột mix well . Đem ủ nơi ấm khoảng 2 tiếng, bột có sôi tim.
Nước dừa + đường nấu cho tan đường. Nước dừa nguội ...... chế vào thau bột , mix well . Đem ủ lần 2 khoảng 2 tiếng, khi thấy bột sôi tim là đem ra hấp bánh được.
Bắc xửng nước cho sôi, đổ bột vào khuôn, hấp 8 phút, đây là Kimmie sài khuôn nhỏ. |
| | | Shiroi
Tổng số bài gửi : 19896 Registration date : 23/11/2007
| Tiêu đề: Bánh bò hấp 3 Tue 08 Dec 2009, 00:06 | |
| Bánh Bò Hấp 3Vật liệu:
100g bột gạo 10g bột năng 100g đường 200g nước 1g yeast 1 tsp bột nổi 1 gói vanilla 1 tsp đầy bột dừa cho béo (optional) Mè rang giã sơ
Cách làm:
1-Yeast + 2 Tbsp nước âm ấm + 1 tí đường, quậy đều, để 10 phút. 2-Bột gạo + bột năng + 100ml nước + yeast đã gây. Ủ 2-3 tiếng tùy theo thời tiết. 3-Đường + nước còn lại, nấu sôi, để âm ấm, chế vào bột, ủ đến sủi bọt (khoảng 6 tiếng). Nếu muốn nhanh thì ủ trong cái chậu nước hơi nóng hay là để bên cạnh cái heater nhỏ. 4-Cho vanilla, bột nổi và bột dừa vào quậy đều. 5-Thoa khuôn bằng dâu, để khuôn vào xửng hấp cho nóng, đổ bột vào cho đầy khuôn, đổ mỏng bánh sẽ bị chai, hấp khoảng 6 phút, thấy bột trong là bánh chín. Bánh dùng nguội chấm mè hay là với nước dừa.
***Nếu thích mầu thì cho mầu vào bột theo ý mình.
ST |
| | | Sponsored content
| Tiêu đề: Re: Bánh bò hấp | |
| |
| | | |
Trang 1 trong tổng số 1 trang | |
| Permissions in this forum: | Bạn không có quyền trả lời bài viết
| |
| |
| |