Shiroi
Tổng số bài gửi : 19896
Registration date : 23/11/2007
 |  Tiêu đề: Bánh tôm chiên  Sun 20 Jul 2014, 23:49 | |
| Bánh tôm chiên
Bột bánh giòn rụm. Tôm ngọt ngon và ngọt bùi của khoai ăn kèm với rau thật tuyệt.
 | | Nguyên liệu
1/2 kg tôm loại vừa
1 củ khoai lang
1/2 kg khoai môn
2 củ khoai tây
350 gr bột self-raising
30 gr bột gạo
1/2 mcf bột nghệ, 1 mcf bột nêm
200 ml beer
nước mắm, chanh, tỏi, ớt, đường, đồ chua, rau thơm , xà lách |
Các bước thực hiện
- Bước 1:
Tôm cắt đuôi và rau. Để đầu.
Khoai lang đỏ, khoai môn, khoai tây bào vỏ cắt cộng dài dài (đừng quá lớn). Cả ba thứ này ngâm vào nước lạnh có nước chanh khoảng 15 phút vớt ra để ráo nước. Cách ngâm này mục đích để cho khoai trắng không bị thâm.
- Bước 2 : Pha bột
Bột mì self- raising + bột gạo + bột nghệ+bột nêm+ 1/3 mcf muối + 200ml beer + 300 ml nước lạnh quậy đều.
- Bước 3:
Cho chảo dầu lên bếp, dầu bắt đầu nóng thì cho 1 ít khoai lang, khoai môn, khoai tây vào bột, Sau đó gắp khoai bỏ vào 1 cái vá bự, nhúng 2 con tôm vào bột rồi gắp bỏ lên trên khoai rồi nhè nhẹ bỏ tất cả vào chảo dầu. Chiên bánh vàng giòn gắp ra để trên giấy cho thấm dầu.
- Cách pha nước chấm:
1 muỗng canh nước mắm ngon+ 5 muỗng canh nước lạnh + 1/2 trái chanh + 1 muỗng canh đường quậy đều cho tan đường sau đó cho ớt băm vào. Nước chấm không quá mặn thì mới ngon.
Món này ăn nóng với rau sống rất ngon. Chúc các bạn ngon miệng.
lamanhdao |
|
Tân nhạc ♫
