Shiroi
Tổng số bài gửi : 19896
Registration date : 23/11/2007
 |  Tiêu đề: Mì căn chiên sả ớt  Mon 19 May 2014, 00:26 | |
| Mì căn chiên sả ớt
Nguyên liệu:
- Mì căn non: 2 cây
- Sả băm: 1 thìa súp
- Ớt sừng băm: 1 thìa súp
- ½ thìa cà phê bột ớt, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường, ½ thìa cà phê tiêu, ½ thìa cà phê lá hương thảo, 1 thìa súp dầu hào, 2 thìa cà phê đậu phộng đập giập, 100ml dầu ăn.
 Mì căn chiên sả ớt
Thực hiện:
- Làm nóng dầu ăn, cho mì căn vào chiên giòn, vớt ra để ráo dầu, xé nhỏ.
- Ướp mì căn với ớt sừng băm, bột ớt, muối, đường, tiêu, lá hương thảo băm, dầu hào, để 20 phút cho thấm gia vị.
- Làm nóng lại chảo, cho sả vào phi vàng, cho mì vào chiên lửa nhỏ, đảo đều tay đến khi mì vàng đều, thấm gia vị là được.
- Dọn món ra đĩa, rắc đậu phộng lên trên, ăn kèm với cơm trắng.
- Mách nhỏ: Mì căn trong món chay cũng được sử dụng nhiều như đậu hũ, nhưng khác với đậu hũ là dẻo dai và dễ thấm gia vị hơn, có thể dùng cho các món gỏi, xào, hầm… mà không bị nát. |
|
Tân nhạc ♫
