Tổng số bài gửi : 19896 Registration date : 23/11/2007
Tiêu đề: Hải sản bọc hạnh nhân Fri 13 Apr 2012, 02:47
Hải sản bọc hạnh nhân
Hạt hạnh nhân giòn giòn của lớp áo ngoài cộng hưởng phần nhân hải sản dai dai thật quyến rũ.
Nguyên liệu
Hạnh nhân 100 gr Cá thác lác 50 gr Tôm xay 50 gr Trứng gà 1 cái Muối, bột năng Ít tiêu bột Dầu ăn
Các bước thực hiện
Cho cá thác lác, tôm xay vào thau inox. Sau đó cho hết phần gia vị vào trộn đều cho tới khi thấy cá có độ dai rồi vo thành viên tròn. Lăn qua bột năng khô, trứng gà; rồi lăn qua hạnh nhân.
Rót khoảng 125ml dầu ăn vào chảo đun nóng từ 80-100oC, thả từng viên hải sản vào chiên cho tới khi viên hải sản nổi lên là vớt ra dĩa. Món này ăn nóng với nước chấm xí muội.
Bí quyết: Sử dụng nguyên liệu tươi, quết tôm kỹ. Dùng bột năng để tạo một lớp bột áo dai cho vỏ.
Tân nhạc ♫
Tiêu đề: Hải sản bọc hạnh nhân 
Fri 13 Apr 2012, 02:47
