Súp may mắn

Tiêu đề: Súp may mắn Sat 21 Jan 2012, 19:45

Súp may mắn

Sau đêm giao thừa, chén súp nóng với màu đỏ tươi tắn sẽ khiến buổi sáng đầu tiên trong năm tràn đầy may mắn!

Nguyên liệu

tôm sú 200 gr
mực 150 gr
nấm tuyết 120 gr
cà rốt 120 gr
bông cải xanh 80 gr
bột năng 50 gr
trứng gà 4 trái
bột gạch cua
hạt nêm, đường, muối

Các bước thực hiện

Nấm tuyết xắt nhuyễn. Cà rốt, thân bông cải xắt xéo. Tôm sú làm sạch, rút chỉ, chẻ lưng. Mực ống rửa sạch, xắt lát mỏng, hình ca rô .
Trắng gà tách lấy riêng lòng trắng, đánh tan.
Nấu sôi khoảng 1 lít nước, nêm hạt nêm, muối, đường cho vừa ăn. Cho hỗn hợp tôm, mực và các loại rau ở trên vào nấu 3 phút. Cho bột năng và lòng trắng vào khuấy đều.
Cho súp và cà rốt vào máy xay đều, rồi rót súp ra đĩa sâu lòng. Xếp tôm, mực, rau củ và rải gạch cua lên mặt. Dùng nóng với nước tương hoặc dấm và ăn kèm với bánh mì nướng.

thuyquynh