Trang ChínhTìm kiếmLatest imagesVietUniĐăng kýĐăng Nhập
Bài viết mới
Thơ Nguyên Hữu 2022 by Nguyên Hữu Yesterday at 20:15

BÊN GIÒNG LỊCH SỬ 1940-1965 - LM CAO VĂN LUẬN by Trà Mi Yesterday at 12:48

LỀU THƠ NHẠC by Trà Mi Yesterday at 12:15

NỒI CƠM KHỔNG TỬ by mytutru Wed 27 Mar 2024, 23:23

Hơn 3.000 bài thơ tình Phạm Bá Chiểu by phambachieu Wed 27 Mar 2024, 22:49

Trang Thơ Phạm Đa Tình by Phạm Đa Tình Wed 27 Mar 2024, 20:46

Xem tướng mạo đàn ông ngoại tình, lăng nhăng by Trà Mi Tue 26 Mar 2024, 12:32

Giọng hát "Cọp nhai đậu phộng" by Trà Mi Tue 26 Mar 2024, 12:29

Những Bài Giảng Hay Thầy Thích Pháp Hoà by mytutru Tue 26 Mar 2024, 07:39

Khoảnh Khắc Vui Với Đường Thi by Tam Muội Mon 25 Mar 2024, 00:30

Con Đường Tâm Mytutru TKN Đào Liên by mytutru Sun 24 Mar 2024, 23:42

Tranh Thơ Viễn Phương by Viễn Phương Sat 23 Mar 2024, 02:26

Mái Nhà Chung by mytutru Fri 22 Mar 2024, 20:26

Người Em Gái Da Vàng by Viễn Phương Fri 22 Mar 2024, 19:10

Một thoáng mây bay 12 by Ai Hoa Fri 22 Mar 2024, 07:06

TRUYỆN KIỀU CÓ TRƯỚC ĐOẠN TRƯỜNG TÂN THANH, VÀ LÀ CỦA VIỆT NAM ??? by Trà Mi Thu 21 Mar 2024, 10:43

Thơ Tú_Yên phổ nhạc by Tú_Yên tv Wed 20 Mar 2024, 11:16

Chùm thơ "Có lẽ..." by Tú_Yên tv Wed 20 Mar 2024, 11:07

Lục bát by Tinh Hoa Mon 18 Mar 2024, 07:21

PHÁP VIỆN MINH ĐĂNG QUANG TĂNG NI & Đại Chúng by mytutru Mon 18 Mar 2024, 00:55

SƯ TOẠI KHANH (những bài giảng nên nghe) by mytutru Sat 16 Mar 2024, 20:15

Putin dối trá khi trả lời Tucker Carlson by Trà Mi Fri 15 Mar 2024, 11:39

Trang thơ Tú_Yên (P2) by Tú_Yên tv Fri 15 Mar 2024, 11:20

7 chữ by Tinh Hoa Fri 15 Mar 2024, 03:27

BẮT CÁ TRỜI MƯA by Phương Nguyên Wed 13 Mar 2024, 20:48

5 chữ by Tinh Hoa Wed 13 Mar 2024, 07:56

Tiến Trình Tu Học Phật - Thành Phật by mytutru Mon 11 Mar 2024, 23:17

Tập Mỗi Ngày by mytutru Mon 11 Mar 2024, 22:48

Lan ĐV 8 by buixuanphuong09 Mon 11 Mar 2024, 11:06

SẦU LY BIỆT by Phương Nguyên Mon 11 Mar 2024, 08:02

Tự điển
* Tự Điển Hồ Ngọc Đức



* Tự Điển Hán Việt
Hán Việt
Thư viện nhạc phổ
Tân nhạc ♫
Nghe Nhạc
Cải lương, Hài kịch
Truyện Audio
Âm Dương Lịch
Ho Ngoc Duc's Lunar Calendar
Đăng Nhập
Tên truy cập:
Mật khẩu:
Đăng nhập tự động mỗi khi truy cập: 
:: Quên mật khẩu

Share | 
 

 Bánh Khoái Huế

Xem chủ đề cũ hơn Xem chủ đề mới hơn Go down 
Tác giảThông điệp
Y Nhi
Admin
Y Nhi

Tổng số bài gửi : 3173
Registration date : 22/11/2007

Bánh Khoái Huế  Empty
Bài gửiTiêu đề: Bánh Khoái Huế    Bánh Khoái Huế  I_icon13Wed 16 Mar 2011, 01:21

Bánh Khoái Huế


Bánh khoái là món ăn truyền thống của Huế. Còn gì thú vị hơn khi trong thời tiết lạnh của mùa đông mà cùng họp mặt gia đình trổ tài làm món bánh cố đố ngon tuyệt này!





Khẩu phần: 4 người
Chuẩn bị: 15 phút
Thực hiện: 30 phút

Nguyên liệu

Làm bánh:
-200g bột gạo ngon
-2 thìa súp bột mì
-150g tép tươi
-150g ba rọi
-100g giá sống
-1 củ hành tây
-1 quả trứng vịt
-1 thìa súp bột nghệ
-Dầu ăn

Nước chấm:
-100g gan heo
-1 thìa súp hành băm
-1 thìa súp tỏi băm
-100g tương đậu nành xay
-0,5g mè rang vàng
-1,5g đậu phộng rang

Rau ăn kèm:
- Cải xanh, rau thơm, xà lách, khế chua, chuối chát, vả…, cắt lát mỏng.

Gia vị:
Muối, đường, tiêu, ớt, hành, tỏi, Hạt nêm từ Thịt Thăn, Xương Ống và Tủy, Hạt Nêm từ Nấm và Rong Biển, nước mắm chấm.


Thực hiện

- Tép tươi lột bắc cầu, ướp chút muối, xào sơ với hành tỏi băm.

- Ba rọi cắt mỏng, ướp hành, tỏi băm, Hạt nêm từ Thịt Thăn, Xương Ống và Tủy, đường, áp chảo.

- Giá sống nhặt gốc, rửa sạch. Hành tây chẻ đôi, cắt múi cau, trộn chung với giá.

- Trứng vịt đánh tan.

- Gan heo rửa sạch, băm nhuyễn, ướp chút hành tỏi băm, Hạt nêm từ Thịt Thăn, Xương Ống và Tủy.

- Cải xanh, rau thơm, xà lách nhặt rửa sạch, vẩy ráo. Khế chua, chuối chát, vả rửa sạch, cắt lát mỏng.

Pha bột bánh:

- Cho bột gạo, bột mì và 200ml nước vào thau khuấy mịn.

- Cho thêm trứng vịt và bột nghệ vào, nêm chút muối, Hạt Nêm từ Nấm & Rong Biển, lược qua rây, để khoảng 10 phút cho bột xốp.

Chiên bánh:

- Bắc khuôn lên bếp, khuôn nóng cho dầu ăn vào tráng đều khuôn, cho bột vào tráng một lớp mỏng, đậy nắp khoảng 2 giây, lần lượt xếp tôm, thịt, giá, hành lên bánh, đậy nắp lại khoảng 5 giây.

- Khi bánh có độ giòn, gấp đôi bánh lại thành hình bán nguyệt, cho ra vỉ thấm dầu.

Nấu nước chấm:

- Làm nóng dầu, phi thơm hành tỏi, cho gan heo vào xào chín, cho tương, nước mắm ngon, đường, Hạt nêm từ Thịt Thăn, Xương Ống và Tủy vào, nếm vị ngọt vừa ăn.

- Nêm gia vị vừa miệng, thêm đậu phộng, mè, tiêu, ớt vào khuấy lửa nhỏ, sanh sánh là được.

- Dọn bánh nóng dùng với rau và nước chấm.

Hướng dẫn nhanh

- Bắc khuôn lên bếp, khuôn nóng cho dầu ăn vào tráng đều khuôn, cho bột vào tráng một lớp mỏng, đậy nắp khoảng 2 giây, lần lượt xếp tôm, thịt, giá, hành lên bánh, đậy nắp lại khoảng 5 giây.

- Khi bánh có độ giòn, gấp đôi bánh lại thành hình bán nguyệt, cho ra vỉ thấm dầu.

- Cải xanh, rau thơm, xà lách nhặt rửa sạch, vẩy ráo. Khế chua, chuối chát, vả rửa sạch, cắt lát mỏng.


Bánh Khoái Huế  Banh-k10

_________________________
Bánh Khoái Huế  Signat21
Về Đầu Trang Go down
https://www.daovien.net
 
Bánh Khoái Huế
Xem chủ đề cũ hơn Xem chủ đề mới hơn Về Đầu Trang 
Similar topics
-
» Nhà khoa học 'choáng' trước dự án khoa học kỹ thuật của học sinh
» Trang thơ Tú_Yên (P2)
» Khoảnh khắc cuộc sống bình dị, nên thơ ở làng quê Việt
» KHOẢNG CÁCH Thơ: Tâm
» Đố vui khoa học
Trang 1 trong tổng số 1 trang

Permissions in this forum:Bạn không có quyền trả lời bài viết
daovien.net :: THỦ CÔNG, GIA CHÁNH :: Nấu ăn online-