Trang ChínhTìm kiếmVietUniĐăng kýĐăng Nhập
Bài viết mới
Ý nghĩa nụ hôn by Trà Mi Today at 10:16

Thơ nối tiếp by Trà Mi Today at 09:08

THƠ HUỲNH KIM NHÂN by HUỲNH KIM NHÂN Today at 07:18

Tết by Tinh Hoa Today at 00:24

Thơ Nguyễn Thành Sáng by Nguyễn Thành Sáng Today at 00:08

CÒN NHỚ..CHƯA QUÊN - THƠ NGUYÊNHOANG. by NGUYÊNHOANG Yesterday at 22:01

THƠ HOẠ NGOÀI by buixuanphuong09 Yesterday at 17:39

Bộ sưu tập cánh vẩy 4 by buixuanphuong09 Yesterday at 10:57

Nhân Văn Giai Phẩm - Thuỵ Khuê by Trà Mi Yesterday at 08:50

KIM DUNG GIỮA ĐỜI TÔI - VŨ ĐỨC SAO BIỂN by Trà Mi Yesterday at 08:22

Tiếng Gọi của Non Sông by Trà Mi Yesterday at 08:13

VỊNH PHONG CẢNH by buixuanphuong09 Yesterday at 08:08

Thế giới Tình yêu by nguoidienviyeunguoi Yesterday at 07:58

Người Hồng Kông không phải người Trung Quốc? by Trà Mi Yesterday at 07:27

Thơ Nguyên Hữu by Nguyên Hữu Mon 17 Feb 2020, 15:21

Hỏi by Tinh Hoa Mon 17 Feb 2020, 11:52

Chút tâm tư by tâm an Sun 16 Feb 2020, 23:05

VÌ SAO NHO ? ......HÁT by nguoidienviyeunguoi Sun 16 Feb 2020, 17:09

LỀU THƠ NHẠC by Thiên Hùng Sun 16 Feb 2020, 07:45

Rụng by Tinh Hoa Sat 15 Feb 2020, 12:09

DẤU CHÂN TRẦN THẾ by BachVanNhi Sat 15 Feb 2020, 10:11

VUI LỄ TÌNH NHÂN by Ma Nu Sat 15 Feb 2020, 03:00

cây đa bụi chuối by chuoigia Sat 15 Feb 2020, 02:22

Nhật ký Trương Chi by Ai Hoa Fri 14 Feb 2020, 10:36

Mytutru 2020 Nhiều Chuyện by mytutru Thu 13 Feb 2020, 23:01

Truyện dã sử võ hiệp kỳ tình - Ái Hoa by buixuanphuong09 Thu 13 Feb 2020, 13:59

BÀI THƠ VỀ CÁC ĐỊA DANH QUÊ HƯƠNG TÔI by mayngan2 Thu 13 Feb 2020, 11:13

ÐÔI MẮT NGỌC by BachVanNhi Thu 13 Feb 2020, 10:25

Một Bài Pháp Ngắn (Hỏi Đáp) by mytutru Thu 13 Feb 2020, 08:29

Năm 2020 by mytutru Thu 13 Feb 2020, 00:42

Tự điển
* Tự Điển Hồ Ngọc Đức



* Tự Điển Hán Việt
Hán Việt
Thư viện nhạc phổ
Tân nhạc ♫
Nghe Nhạc
Cải lương, Hài kịch
Truyện Audio
Âm Dương Lịch
Ho Ngoc Duc's Lunar Calendar
Đăng Nhập
Tên truy cập:
Mật khẩu:
Đăng nhập tự động mỗi khi truy cập: 
:: Quên mật khẩu
Share | 
 

 Nem cua rán

Xem chủ đề cũ hơn Xem chủ đề mới hơn Go down 
Tác giảThông điệp
Shiroi

Shiroi

Tổng số bài gửi : 19887
Registration date : 23/11/2007

Nem cua rán Empty
Bài gửiTiêu đề: Nem cua rán   Nem cua rán I_icon13Mon 17 Jun 2013, 02:47

Nem cua rán


Nem cua rán là món ăn đặc trưng của người Việt, có hình thức bắt mắt, hương vị đậm đà, lại có thể biến tấu với nhiều loại nguyên liệu khác nhau.




Nguyên liệu :

Bánh tráng gạo loại mỏng: 20 cái;
Thịt nạc vai: 150g;
Tôm: 100g;
Thịt cua: 50g;
Nấm mèo: 3 tai;
Nấm hương: 2 tai;
Bún tàu: 1 lọn; Củ sắn: ½ củ; Hành tây: ¼ củ; Trứng gà: 2 quả; Giá, ớt, hành lá, ngò rí, hành tỏi băm, đu đủ xanh, cà rốt ngâm chua;
Đường, nước mắm, bột gạo; Bột ngọt; Hạt nêm.


Cách làm:

- Tôm bóc vỏ, bằm sơ. Thịt băm nhỏ. Nấm mèo, nấm hương ngâm mềm, cắt sợi. Bún tàu ngâm mềm, cắt khúc. Củ sắn băm nhỏ, vắt bớt nước.

- Trứng gà đánh tan, tráng sơ không chín. Giá cắt khúc 2cm. Hành tây băm nhỏ. Bột gạo hòa với ít nước. Tỏi phi thơm. Hành lá, ngò rí cắt nhỏ. Ớt băm nhỏ.

- Trộn đều thịt tôm, cua với nấm mèo, nấm hương, bún tàu, giá, củ sắn, trứng gà, hành tím, đầu hành lá băm, tỏi phi, tiêu, ngò, nêm 1 ít đường, muối và bột ngọt, để thấm.

- Phết nước bột gạo lên mặt bánh tráng, lót 1 miếng bánh tráng nhỏ, cho nhân lên, gấp 2 mép bánh tráng và cuốn tròn lại cỡ 4x2cm.

- Đun nóng dầu, chiên nem chín vàng, vớt ra để ráo.

- Pha nước mắm chấm: trộn đều 1 chén nước lọc với 3M đường, 4M giấm gạo, 4M nước mắm và 1M tỏi, ớt băm.

- Xếp nem rán ra dĩa, ăn kèm xà lách, rau thơm, đồ chua, chấm nước mắm pha.


Mách nhỏ:

- Muốn chả giò giòn lâu ta nên chọn bánh tráng 100% bột gạo.
- Trứng phải tráng sơ trước khi thêm vào nhân để tạo hình.




Nem cua rán View.php?img=1371412007
Về Đầu Trang Go down
 
Nem cua rán
Xem chủ đề cũ hơn Xem chủ đề mới hơn Về Đầu Trang 
Trang 1 trong tổng số 1 trang

Permissions in this forum:Bạn không có quyền trả lời bài viết
daovien.net :: THỦ CÔNG, GIA CHÁNH :: Nấu ăn online-