Trang ChínhTìm kiếmLatest imagesVietUniĐăng kýĐăng Nhập
Bài viết mới
TÌNH YÊU LAN 2 by buixuanphuong09 Today at 02:55

TÌNH YÊU CÂY CỎ ĐV 10 by buixuanphuong09 Today at 02:22

Lục bát by Tinh Hoa Today at 01:19

Hơn 3.000 bài thơ tình Phạm Bá Chiểu by phambachieu Today at 00:16

Thơ Nguyên Hữu 2022 by Nguyên Hữu Yesterday at 21:05

Người Em Gái Da Vàng by Viễn Phương Yesterday at 20:00

SAIGON MÙA WORD CUP by Trà Mi Yesterday at 08:27

5 chữ by Tinh Hoa Yesterday at 01:16

ĐÔNG VỀ by Phương Nguyên Fri 25 Nov 2022, 13:40

CHẠY TRỜI KHÔNG KHỎI NẮNG by Trà Mi Fri 25 Nov 2022, 08:47

Những người thích đùa - Aziz Nesin by Trà Mi Fri 25 Nov 2022, 08:33

Ế bền vững by Trà Mi Fri 25 Nov 2022, 08:12

Dự đoán tình yêu qua vóc dáng của phụ nữ by Trà Mi Fri 25 Nov 2022, 07:28

6 chữ by Tinh Hoa Fri 25 Nov 2022, 01:49

Đầu năm Trăng phải nhập viện xin Thầy Tỷ chờ Trang về chúc tết by Trăng Thu 24 Nov 2022, 15:06

Nó thế thì đã sao! by buixuanphuong09 Thu 24 Nov 2022, 11:26

Những Tấm Lòng Nhân Ái by Thanh-Thanh Thu 24 Nov 2022, 00:50

Chúc Mừng Lưu by mytutru Thu 24 Nov 2022, 00:01

Tây Sương Ký - Nhượng Tống dịch by Trà Mi Wed 23 Nov 2022, 11:48

LỀU THƠ NHẠC by Trà Mi Wed 23 Nov 2022, 11:13

“Nàng Áo Tím” by Trà Mi Wed 23 Nov 2022, 11:10

TỪNG NGÀY HỌC - HIỂU (Đường Thơ & Bài Học) by mytutru Wed 23 Nov 2022, 10:30

Lịch Âm Dương by mytutru Wed 23 Nov 2022, 09:43

Hậu Tam Tạng Đi Thỉnh Kinh PVMDQ by mytutru Wed 23 Nov 2022, 00:47

KÍNH TẶNG THẦY by Phương Nguyên Tue 22 Nov 2022, 21:49

Khoá Tu Bảy Ngày TX Ngọc Tiên Hà Tiên by mytutru Tue 22 Nov 2022, 20:33

NGÀY NHÀ GIÁO 20.11 by mytutru Tue 22 Nov 2022, 19:32

CHÚC MỪNG NGÀY NHÀ GIÁO VIỆT NAM by Ai Hoa Tue 22 Nov 2022, 09:03

KÍNH CHÚC THẦY, KÍNH CHÚC TỶ 20-11-2022 by Ai Hoa Tue 22 Nov 2022, 07:26

BÔNG HOA NHÀI "LÀI" by mytutru Tue 22 Nov 2022, 01:50

Tự điển
* Tự Điển Hồ Ngọc Đức



* Tự Điển Hán Việt
Hán Việt
Thư viện nhạc phổ
Tân nhạc ♫
Nghe Nhạc
Cải lương, Hài kịch
Truyện Audio
Âm Dương Lịch
Ho Ngoc Duc's Lunar Calendar
Đăng Nhập
Tên truy cập:
Mật khẩu:
Đăng nhập tự động mỗi khi truy cập: 
:: Quên mật khẩu

Share | 
 

 Bánh củ sắn và đậu xanh

Xem chủ đề cũ hơn Xem chủ đề mới hơn Go down 
Tác giảThông điệp
Shiroi

Shiroi

Tổng số bài gửi : 19896
Registration date : 23/11/2007

Bánh củ sắn và đậu xanh  Empty
Bài gửiTiêu đề: Bánh củ sắn và đậu xanh    Bánh củ sắn và đậu xanh  I_icon13Sat 15 Sep 2012, 21:39

Bánh củ sắn và đậu xanh


Lớp bánh bên ngoài của bánh củ sắn hơi dai, pha lẫn nhân bên trong là đỗ xanh bùi bùi, dùng kèm với muối vừng, nhâm nhi với ly trà nóng rất ngon và thú vị.


Bánh củ sắn và đậu xanh  1314

Nguyên liệu:

- 1 củ sắn vừa ăn (củ khoai mỳ)
- 1/4 bát con đỗ xanh đã xát vỏ
- 2 thìa canh bột gạo nếp
- 2 thìa canh đường cát trắng
- Một thìa nhỏ muối
- Hành khô, muối, đường
- Lá chuối, vừng rang chín và dừa bào vụn.

Cách làm:

Bánh củ sắn và đậu xanh  Do-xan12
Bước 1:

- Đỗ xanh đãi qua nhiều lần nước cho thật sạch, ngâm đậu vào âu nước lạnh, ngâm khoảng từ 1 - 2 tiếng.
Bánh củ sắn và đậu xanh  Do-xan13
Bước 2:

- Cho đỗ xanh vào nồi hấp chín, tán mịn.

- Tiếp theo đun nóng hai thìa nhỏ dầu ăn, phi hành khô thơm, cho đỗ xanh đá tán mịn vào xào từ 5-10 phút đến khi đỗ xanh khô, thêm vào một ít muối, một ít đường, nêm vừa miệng.
Bánh củ sắn và đậu xanh  Banh-c11
Bước 3:

- Tắt bếp, để nguội, dùng tay vo viên thành từng những viên tròn nhỏ.
Bánh củ sắn và đậu xanh  231
Bước 4:

- Củ sắn gọt vỏ, cắt làm đôi, ngâm vào âu nước lạnh có pha một ít muối, ngâm từ 6-7 tiếng.

- Sau đó lấy ra rửa lại cho thật sạch, bào mịn, đong được 200g củ sắn đã bào.

- Vắt sơ củ sắn cho ráo nước, thêm bột gạo nếp và đường vào, đảo đều đến khi hỗn hợp kết dính, chạm nhẹ vào bột không dính tay là đạt yêu cầu.
Bánh củ sắn và đậu xanh  425
Bước 5:

- Dùng tay ngắt bột củ sắn thành từng viên tròn nhỏ, ấn dẹp ra.
Bánh củ sắn và đậu xanh  5
Bước 6:
- Cho từng viên nhân đỗ xanh vào giữa, bọc kín lại.
Bánh củ sắn và đậu xanh  627
Bước 7:

- Dùng tay vo tròn cho kín nhân, làm cho hết phần bột và vỏ.
Bánh củ sắn và đậu xanh  7
Bước 8:

- Lá chuối quét một ít dầu ăn để chống dính, xếp vào xửng, cho từng viên bánh củ sẵn vào nồi, hấp từ 10-15 phút, thỉnh thoảng lau nước đọng dưới đáy để hơi nước không làm ướt vỏ bánh.
Bánh củ sắn và đậu xanh  823
Bước 9:

- Hấp đến khi vỏ bên ngoài nổi màu trắng đục.
Bánh củ sắn và đậu xanh  1021
Bước 10:

- Vừng rang chín, giã cùng với một ít đường và muối.

- Cùi dừa bào vụn.
Bánh củ sắn và đậu xanh  919
Bước 11:

- Bánh sau khi chín, để cho nguội bớt, dùng tay lăn từng viên bánh qua lớp cùi dừa bào vụn, dùng kèm với muối vừng.


Bánh củ sắn và đậu xanh  1314

Cún Khang
Về Đầu Trang Go down
 
Bánh củ sắn và đậu xanh
Xem chủ đề cũ hơn Xem chủ đề mới hơn Về Đầu Trang 
Similar topics
-
» Bánh đậu xanh
» Sưu Tầm Cây Xanh Hoa Đẹp
» Chè trôi nước gấc nhân đậu xanh
» Tú_Yên vẽ
» Con cào cào xanh
Trang 1 trong tổng số 1 trang

Permissions in this forum:Bạn không có quyền trả lời bài viết
daovien.net :: THỦ CÔNG, GIA CHÁNH :: Tập làm bếp ::   :: Món ngọt-