Trang ChínhTìm kiếmVietUniĐăng kýĐăng Nhập
Bài viết mới
Ái tình miếu - Hồ Biểu Chánh by Trà Mi Today at 07:45

Ghi danh tham gia lớp thơ Đường Luật by Trà Mi Today at 07:38

Dòng thơ họa của Nguyễn Thành Sáng &Tam Muội - Thơ họa Nguyễn Thành Sáng & Tam Muội (1) by Nguyễn Thành Sáng Yesterday at 18:15

Thơ Thao Thức - Nhất Lang (Nguyễn Thành Sáng) (1) by Nguyễn Thành Sáng Yesterday at 18:01

Câu đối NGỰA 2 by Việt Đường Yesterday at 17:56

Đường luật by Tinh Hoa Yesterday at 15:52

Thơ Nguyên Hữu by Nguyên Hữu Yesterday at 14:29

Truyện dã sử võ hiệp kỳ tình-Ái Hoa by buixuanphuong09 Mon 12 Apr 2021, 21:32

Ghi danh học lớp thơ lục bát by ducthinh26121995 Mon 12 Apr 2021, 11:44

TRANG THƠ LÊ HẢI CHÂU by Lê Hải Châu Mon 12 Apr 2021, 10:38

Sự khác biệt khi yêu by Trà Mi Mon 12 Apr 2021, 08:06

LỀU THƠ NHẠC by Thiên Hùng Sun 11 Apr 2021, 03:03

Thơ Nguyễn Thành Sáng by Nguyễn Thành Sáng Sat 10 Apr 2021, 23:04

Bộ sưu tập cánh vẩy 6 by buixuanphuong09 Sat 10 Apr 2021, 14:50

Vườn Đào mãi nhớ 3 by buixuanphuong09 Sat 10 Apr 2021, 13:01

Duyên Số Gặp Ma by bounthanh sirimoungkhoune Sat 10 Apr 2021, 11:15

Đàn ông galant để làm cái gì? by Trà Mi Sat 10 Apr 2021, 09:34

Mê Tây sính ngoại by Trà Mi Sat 10 Apr 2021, 08:34

Ca Dao by bounthanh sirimoungkhoune Fri 09 Apr 2021, 11:13

Bộ sưu tập Côn trùng by Jenny Fri 09 Apr 2021, 09:17

Quan hệ rộng by Trà Mi Fri 09 Apr 2021, 08:46

Xin gập thi hừu Lữ Hoài by Ma Nu Fri 09 Apr 2021, 08:42

Tranh thơ Tú_Yên by Tú_Yên tv Thu 08 Apr 2021, 14:26

Thơ Tú_Yên by Tú_Yên tv Thu 08 Apr 2021, 14:18

Thơ Tú_Yên - Quê Hương by Tú_Yên tv Thu 08 Apr 2021, 14:09

Thơ Tú_Yên - Mùa Xuân by Tú_Yên tv Thu 08 Apr 2021, 14:02

Giảm Stress bằng thơ by Tú_Yên tv Thu 08 Apr 2021, 13:52

CÒN QUẬY NHIỀU by buixuanphuong09 Thu 08 Apr 2021, 08:58

CHUYỆN VỤN (Phương Nguyên) by Ai Hoa Thu 08 Apr 2021, 06:28

GÓC TỰ PHẠT by Phương Nguyên Wed 07 Apr 2021, 10:54

Tự điển
* Tự Điển Hồ Ngọc Đức



* Tự Điển Hán Việt
Hán Việt
Thư viện nhạc phổ
Tân nhạc ♫
Nghe Nhạc
Cải lương, Hài kịch
Truyện Audio
Âm Dương Lịch
Ho Ngoc Duc's Lunar Calendar
Đăng Nhập
Tên truy cập:
Mật khẩu:
Đăng nhập tự động mỗi khi truy cập: 
:: Quên mật khẩu
Share | 
 

 CƠM VUA - THỬ LÀM VUA MỘT BUỔI ĂN NHÉ

Xem chủ đề cũ hơn Xem chủ đề mới hơn Go down 
Tác giảThông điệp
Thiên Mai



Tổng số bài gửi : 153
Registration date : 16/05/2010

CƠM VUA - THỬ LÀM VUA MỘT BUỔI ĂN NHÉ  Empty
Bài gửiTiêu đề: CƠM VUA - THỬ LÀM VUA MỘT BUỔI ĂN NHÉ    CƠM VUA - THỬ LÀM VUA MỘT BUỔI ĂN NHÉ  I_icon13Thu 26 Jan 2012, 13:41

CƠM VUA - THỬ LÀM VUA MỘT BUỔI ĂN NHÉ


Khách tham dự cơm vua sẽ được khoác lên mình bộ trang phục cung đình
với các vai vua, hoàng hậu, bá quan văn võ. Vị khách vinh dự được mời
làm vua sẽ mặc long bào, đội long mão, mang hài lưỡng long. Người đóng
vai hoàng hậu sẽ mặc phụng bào, đội phụng mão, mang hia lưỡng phụng.
Những du khách còn lại mặc áo rộng đóng vai các ông hoàng bà chúa trong
cung cấm, các vương tôn công tử hay sứ thần các nước.



Cơm
vua ở Huế hiện có khoảng 8 thực đơn với các món ăn khác nhau, được
trình bày theo hình thực yến tiệc cung đình. Theo đó, mỗi bữa tiệc phải
có từ hai thực khách trở lên mới tổ chức được, với mức giá dao động từ
25-50 USD/khách.



Toàn bộ thực khách sau khi nhập vai vua quan sẽ được đoàn ngự đạo
gồm quan lễ bộ, quan văn minh, quan võ hiển, hai ngự lâm quân (mang cờ
quạt), hai cung nữ (mang quạt lông) và bát âm (mang trống kèn) kính cẩn
rước từ vị trí xuất phát để đến một nhà hàng được sơn son thếp vàng và
bài trí mô phỏng giống như cung điện ngày xưa. Khi đoàn ngự đạo đến
phòng tiệc, đạo diễn chương trình và cũng là người chuyên đóng vai quan
lễ bộ sẽ xướng “cung thỉnh hoàng đế ngự tọa” và “mời chư quý vị an
tọa”. Tiếp đến là chầu thỉnh an với nghi lễ bá quan và hoàng thân quốc
thích tung hô “vạn tuế, vạn tuế, vạn vạn tuế”. Vua và hoàng hậu sau khi
yên vị ở bàn ngự thiện thì mọi người mới được phép ngồi xung quanh hai
dãy bàn; ông hoàng bà chúa một bên, hoàng thân quốc thích và sứ thần
các nước một bên.

Yến tiệc bắt đầu, đoàn cung phi mỹ nữ (do các nhân viên phục vụ sắm
vai) dâng ngự tửu cho vua và hoàng hậu, sau đó rót lần lượt cho các bá
quan văn, võ. Phần tiệc chính “điện yến” sẽ gồm các món ăn: phượng
hoàng khai vị, súp cua nấm, bánh khoái nước lèo, bò nướng lá lốt, cá
hấp nấm hương, cơm chưng hạt sen, bánh lá chả tôm, mực tuyết hoa cắm
phụng, cá hấp nấm cuốn chua ngọt, cơm gói lá sen... Trong suốt quá
trình thưởng thức cơm vua, du khách sẽ được thưởng thức các tiết mục âm
nhạc cung đình và ca Huế.

CƠM VUA - THỬ LÀM VUA MỘT BUỔI ĂN NHÉ  Comvua1
Ca Huế và biểu diễn nhã nhạc là một phần không thể thiếu trong một bữa cơm cung đình - Ảnh: H.G

CƠM VUA - THỬ LÀM VUA MỘT BUỔI ĂN NHÉ  Comvua2
Bánh khoái nước lèo - Ảnh: K.T

CƠM VUA - THỬ LÀM VUA MỘT BUỔI ĂN NHÉ  Comvua3
Phượng hoàng khai vị - Ảnh: H.G

Món cơm vua (các nhà hàng khách sạn ở Huế gọi là cơm cung đình), ra
đời đầu tiên vào năm 1990 tại khách sạn Hương Giang (TP.Huế). Người có
công phục dựng cho sản phẩm này là ông Nguyễn Hữu Đông, nguyên Tổng
giám đốc Công ty du lịch Hương Giang và ông Tôn Thất Bửu Hiền, cháu nội
của vua Thành Thái. Là một người thuộc hoàng tộc, thuở nhỏ ông Bửu Hiền
từng chứng kiến những bữa ăn cung đình. Kết hợp với những tư liệu hình
ảnh còn lưu giữ, ông đã thiết kế và góp phần phục dựng cơm cung đình.
“Sản phẩm này thể hiện sự kết tinh của văn hóa cung đình triều Nguyễn
và của các triều đại phong kiến Việt Nam”, ông Bửu Hiền cho hay.

Hiện nay, khá nhiều khách sạn, nhà hàng ở Huế tổ chức dịch vụ cơm
cung đình dành cho du khách. Vì lý do cạnh tranh mà nhiều nơi đôi khi
cắt gọt, giảm bớt một vài chi tiết, khiến dịch vụ này không còn nét độc
đáo như ban đầu. Được biết, Công ty CP du lịch Hương Giang đang lập hồ
sơ đề nghị Cục Sở hữu trí tuệ cấp nhãn hiệu độc quyền cho sản phẩm cơm
vua Huế. Khi hoàn tất việc đăng ký, sẽ có những quy chuẩn để các đơn vị
kinh doanh dịch vụ tuân thủ, nhằm giúp quá trình tái hiện ẩm thực cung
đình ghi đậm dấu ấn trong lòng khách thập phương.

Tác giả Nguyệt Ca
( Cháu chỉ sưu tần trên ab1o Yahoo thôi nha ! Hi hi hi )
Về Đầu Trang Go down
 
CƠM VUA - THỬ LÀM VUA MỘT BUỔI ĂN NHÉ
Xem chủ đề cũ hơn Xem chủ đề mới hơn Về Đầu Trang 
Trang 1 trong tổng số 1 trang

Permissions in this forum:Bạn không có quyền trả lời bài viết
daovien.net :: THỦ CÔNG, GIA CHÁNH :: Tập làm bếp-