Trang ChínhTìm kiếmVietUniĐăng kýĐăng Nhập
Bài viết mới
Tự do by Tinh Hoa Today at 15:11

Tập Thơ Tái Ngộ Duyên Tiền Kiếp by Nguyễn Thành Sáng Today at 14:27

Dòng thơ họa của Nguyễn Thành Sáng &Tam Muội ( Tập 1 ) by Nguyễn Thành Sáng Today at 14:23

Thơ Nguyễn Thành Sáng by Nguyễn Thành Sáng Today at 12:33

Vườn Đào mãi nhớ 2 by buixuanphuong09 Today at 10:50

TRANG THƠ LÊ HẢI CHÂU by Lê Hải Châu Today at 10:29

MÓN RIÊU by Cẩn Vũ Today at 10:09

Thơ Nguyên Hữu by Nguyên Hữu Today at 08:36

NHỚ by Phương Nguyên Yesterday at 23:23

5 chữ by Tinh Hoa Yesterday at 22:53

Chúc mừng Sinh Nhật Cẩn Vũ by buixuanphuong09 Yesterday at 21:03

CÒN QUẬY NHIỀU by buixuanphuong09 Yesterday at 15:01

Truyện dã sử võ hiệp kỳ tình-Ái Hoa by Ai Hoa Yesterday at 11:25

PHÚ by Ai Hoa Yesterday at 11:17

Quán nước ven đường by cohangnuoc Yesterday at 09:13

TRANG THƠ LÊ HẢI CHÂU by Lê Hải Châu Yesterday at 07:17

Đường luật by Tinh Hoa Thu 24 Sep 2020, 21:46

Thơ Đường Luật - Tiến Thành by Tiến Thànk Thu 24 Sep 2020, 21:11

Tò Mò by mytutru Thu 24 Sep 2020, 20:50

GÓC TÂM TƯ thichvui by Ai Hoa Thu 24 Sep 2020, 13:28

DUYÊN TÌNH by nguoidienviyeunguoi Thu 24 Sep 2020, 09:20

VÌ SAO NHO ? ......HÁT by nguoidienviyeunguoi Thu 24 Sep 2020, 08:17

Thế giới Tình yêu by nguoidienviyeunguoi Thu 24 Sep 2020, 06:52

6 chữ by Tinh Hoa Thu 24 Sep 2020, 00:55

Những Bài Năm 2020 by mytutru Wed 23 Sep 2020, 15:03

Chúc Mọi Nhà by mytutru Wed 23 Sep 2020, 11:09

CHUYỆN VỤN (Phương Nguyên) by Phương Nguyên Wed 23 Sep 2020, 10:26

Dị ứng vanilla by Phương Nguyên Wed 23 Sep 2020, 07:48

Tại sao càng giỏi lại càng dễ bị ghét? by Phương Nguyên Wed 23 Sep 2020, 07:42

HÁT NÓI (Phương Nguyên) by Phương Nguyên Wed 23 Sep 2020, 07:37

Tự điển
* Tự Điển Hồ Ngọc Đức



* Tự Điển Hán Việt
Hán Việt
Thư viện nhạc phổ
Tân nhạc ♫
Nghe Nhạc
Cải lương, Hài kịch
Truyện Audio
Âm Dương Lịch
Ho Ngoc Duc's Lunar Calendar
Đăng Nhập
Tên truy cập:
Mật khẩu:
Đăng nhập tự động mỗi khi truy cập: 
:: Quên mật khẩu
Share | 
 

 Cá điêu hồng nướng sả ớt miền Nam

Xem chủ đề cũ hơn Xem chủ đề mới hơn Go down 
Tác giảThông điệp
Y Nhi
Admin
Y Nhi

Tổng số bài gửi : 3173
Registration date : 22/11/2007

Cá điêu hồng nướng sả ớt miền Nam Empty
Bài gửiTiêu đề: Cá điêu hồng nướng sả ớt miền Nam   Cá điêu hồng nướng sả ớt miền Nam I_icon13Tue 23 Feb 2010, 22:27

Cá điêu hồng nướng sả ớt miền Nam

Mời các bạn chúng ta cùng vào bếp gặp Võ Đình Quốc để thực hiện món Cá điêu hồng nướng sả ớt kiểu Nam Bộ.



Nguyên liệu

- 1 con cá điêu hồng (khoảng 1,2kg)
- 1 thìa súp tỏi băm
- 2 thìa cà phê ớt băm
- 1 thìa súp hạt nêm Knorr từ Thịt thăn, Xương ống và Tủy
- 1 thìa cà phê muối
- 1 thìa súp nước mắm chấm Knorr
- 4 thìa súp dầu ăn
- 5 nhánh sả đập dập
- Giấy bạc để gói

Thực hiện

- Cá điêu hồng làm sạch ruột, đánh sạch vảy, để nguyên đuôi và vây, rửa muối hạt cho sạch nhớt.

- Dùng dao khứa 3 đường xéo lên 2 bên thân cá.

- Cho tỏi băm, ớt băm, hạt nêm Knorr từ Thịt thăn, Xương ống và Tủy, muối, nước mắm chấm Knorr, dầu ăn vào khay trộn đều.

- Xát thật đều hỗn hợp gia vị vừa trộn lên thân cá, để khoảng 5 phút cho ngấm gia vị.

- Trải giấy bạc ra, xếp sả đập dập lên trên, đặt cá đã ướp lên lớp sả, gói giấy bạc lại thật kỹ, tránh bị thủng. Nếu không, khi nướng hơi nóng sẽ thoát ra ngoài, cá sẽ lâu chín và chín không đều.

- Đặt cá gói giấy bạc lên bếp than (Lưu ý: Khi nướng, để mặt sả tiếp xúc với lửa để hơi nóng từ sả bốc lên, cá sẽ chín và thấm mùi thơm của sả).

- Trong lúc nướng, thấy giấy bạc phồng lên, hạ lửa nhỏ, tránh để giấy bạc bị rách làm thoát hơi ra ngoài. Hạ lửa nhỏ, nướng cá thêm 5 phút nữa là được.

Thưởng thức:

- Dọn cá ra đĩa, cắt lớp giấy bạc. Xẻ cá, dùng nóng với bún, bánh tráng cuốn với rau sống, chấm nước mắm pha tỏi, ớt.

Hướng dẫn nhanh

- Khi gói giấy bạc nên gấp cẩn thận để tránh bị thủng khi nướng, hơi nóng sẽ thoát ra ngoài làm cá lâu chín, không thấm gia vị.

- Khi nướng, nên để mặt sả tiếp xúc với lửa để hơi nóng từ sả bốc lên, cá chín sẽ thấm được cái hương nồng nàn.

_________________________
Cá điêu hồng nướng sả ớt miền Nam Signat21
Về Đầu Trang Go down
https://www.daovien.net
 
Cá điêu hồng nướng sả ớt miền Nam
Xem chủ đề cũ hơn Xem chủ đề mới hơn Về Đầu Trang 
Trang 1 trong tổng số 1 trang

Permissions in this forum:Bạn không có quyền trả lời bài viết
daovien.net :: THỦ CÔNG, GIA CHÁNH :: Nấu ăn online-