Trang ChínhTìm kiếmVietUniĐăng kýĐăng Nhập
Bài viết mới
Truyền thuyết hoa anh thảo by Trà Mi Today at 10:14

Giai Điệu Quê hương - Trần Đức Phổ by Trần Đức Phổ Yesterday at 23:55

Thơ Tình Trần Đức Phổ by Trần Đức Phổ Yesterday at 23:20

Thơ Nguyễn Thành Sáng by Nguyễn Thành Sáng Yesterday at 19:46

Thơ Nguyên Hữu by Nguyên Hữu Yesterday at 17:54

TỤI MÌNH AI CŨNG NÓI RÀNH TIẾNG PHÁP ! by Ai Hoa Yesterday at 13:36

Truyện nay - Ái Hoa by Phương Nguyên Yesterday at 12:21

NHỮNG LOÀI HOA ĐẸP TRONG THƠ CA by Trà Mi Yesterday at 07:47

HANSINGUYEN_2019 by HanSiNguyen Yesterday at 04:58

Truyện tranh HIỆP SĨ HỔ LỬA by HanSiNguyen Yesterday at 04:52

HÁT NÓI ĐỂ MÀ CHƠI : KHUYÊN AI ĐỪNG ĐỐ KỴ by Ma Nu Sun 13 Oct 2019, 22:51

CON NAY TRỞ VỀ by HanSiNguyen Sun 13 Oct 2019, 22:13

CÂY QUỲNH GIAO by Trăng Sun 13 Oct 2019, 20:16

Truyện dã sử võ hiệp kỳ tình - Ái Hoa by Phương Nguyên Sun 13 Oct 2019, 18:46

Ở không by unikey Sun 13 Oct 2019, 16:30

THỨ BẢY BUỒN! by Phương Nguyên Sun 13 Oct 2019, 08:48

BẬU ỐM by Phương Nguyên Sat 12 Oct 2019, 13:10

Chút tâm tư by tâm an Sat 12 Oct 2019, 07:56

VỊNH PHONG CẢNH by buixuanphuong09 Sat 12 Oct 2019, 07:14

QUÊ HƯƠNG TÔI by Hoa mộc Fri 11 Oct 2019, 16:19

trang thơ Đường Luật VMH by vu manh hung Fri 11 Oct 2019, 10:23

KIM DUNG GIỮA ĐỜI TÔI - VŨ ĐỨC SAO BIỂN by Trà Mi Fri 11 Oct 2019, 09:08

Sưu tập Bộ cánh vẩy 2 by buixuanphuong09 Fri 11 Oct 2019, 09:07

Nhân Văn Giai Phẩm - Thuỵ Khuê by Trà Mi Fri 11 Oct 2019, 08:21

Chúc Mừng Sinh Nhật Tiến Thành by mytutru Thu 10 Oct 2019, 16:06

Giáo dục mẫu giáo ở Đức: Đừng khơi mở trí lực của trẻ quá sớm | Trí Thức VN by Ai Hoa Thu 10 Oct 2019, 15:10

Tham bát bỏ mâm thì rồi sẽ có họa mất nước by Trà Mi Thu 10 Oct 2019, 11:15

Thơ về Hoa sưu tầm by Trà Mi Thu 10 Oct 2019, 09:30

Trang thơ tự do - vu manh hung (vongvang) by Trăng Wed 09 Oct 2019, 13:01

VI SAO NỖI NHỚ HAY ĐẾN KHI ĐÊM VỀ by Trăng Wed 09 Oct 2019, 12:59

Tự điển
* Tự Điển Hồ Ngọc Đức



* Tự Điển Hán Việt
Hán Việt
Thư viện nhạc phổ
Tân nhạc ♫
Nghe Nhạc
Cải lương, Hài kịch
Truyện Audio
Âm Dương Lịch
Ho Ngoc Duc's Lunar Calendar
Đăng Nhập
Tên truy cập:
Mật khẩu:
Đăng nhập tự động mỗi khi truy cập: 
:: Quên mật khẩu
Share | 
 

 Cá lóc om nghệ

Xem chủ đề cũ hơn Xem chủ đề mới hơn Go down 
Tác giảThông điệp
Y Nhi
Admin
Y Nhi

Tổng số bài gửi : 3172
Registration date : 22/11/2007

Cá lóc om nghệ Empty
Bài gửiTiêu đề: Cá lóc om nghệ   Cá lóc om nghệ I_icon13Mon 15 Feb 2010, 23:57

Cá lóc om nghệ


Củ nghệ là một loại gia vị rất tốt cho sức khỏe… Ngoài có tác dụng làm lành vết thương, giúp đẹp da, tốt cho dạ dày… củ nghệ còn có tác dụng chống lão hóa và giảm được cholesterol trong máu. Mới đây, các nhà nghiên cứu Canada còn cho biết, chất curcuma có trong nghệ giúp làm giảm nguy cơ mắc bệnh nhồi máu cơ tim.

Vì thế, chị Nguyễn Thị Thanh - nhà hàng Sông Trăng, TP. HCM - hôm nay sẽ giới thiệu đến chúng ta một món ăn với nguyên liệu rất hữu ích này: đó là món "cá lóc om nghệ"





Nguyên liệu

- 1 con cá lóc, khoảng 600-800g, làm sạch, lột bỏ lớp da bên ngoài và để nguyên con
- 1 muỗng cà phê bột nghệ
- 1 cây sả tươi, băm nhuyễn
- 1 quả khế, gọt bỏ cạnh, cắt mỏng
- ¼ quả thơm, gọt vỏ, cắt bỏ mắt, cắt mỏng
- 2 quả cà chua, rửa sạch, nhặt bỏ cuống, cắt múi cau
- 50g bắp chuối bào
- 100g đậu phộng (lạc) rang, giã nhỏ
- 1 quả ớt sừng, cắt khoanh mỏng
- 1 muỗng cà phê hành tím cắt mỏng
- ½ lít nước dùng
- Một ít rau om, ngò gai, hành lá, cắt nhuyễn
- Gia vị: Hạt nêm từ Thịt thăn, Xương ống và Tủy, nước mắm ngon, tiêu, dầu ăn.

Thực hiện


- Ướp cá với chút hạt nêm từ Thịt thăn, Xương ống và Tủy, nước mắm chấm Knorr, hành tím, để khoảng 20 phút cho ngấm đều gia vị.

- Đun nóng dầu ăn, phi thơm hành tím và sả, để lửa vừa. Cho cá vào chao hai mặt cho săn, lấy cá ra.

- Tiếp tục cho cà chua, thơm, khế vào xào đều, cho nước dùng vào vừa xăm xắp, cho bột nghệ vào, nêm hạt nêm từ thịt vừa ăn. Cho cá vào lại, rắc đậu phộng, đậy nắp lại om chín với lửa vừa.

- Cá vừa chín, đảo hai mặt cho chín đều, cho bắp chuối, ngò gai, rau om, đảo nhẹ tay cho chín.

Thưởng thức:

- Lấy cá ra đĩa, rắc hành lá, ớt sừng. Dùng nóng với cơm trắng.


_________________________
Cá lóc om nghệ Signat21
Về Đầu Trang Go down
https://www.daovien.net
 
Cá lóc om nghệ
Xem chủ đề cũ hơn Xem chủ đề mới hơn Về Đầu Trang 
Trang 1 trong tổng số 1 trang

Permissions in this forum:Bạn không có quyền trả lời bài viết
daovien.net :: THỦ CÔNG, GIA CHÁNH :: Nấu ăn online-