Bún bì chay

Bún bì chay

Món ăn sử dụng nhiều nguyên liệu và phải trải qua nhiều công đoạn chế biến nhưng là một món ăn ngon và lạ miệng mà bạn nên làm thử.




Nguyên liệu:

- 1 miếng tàu hũ trắng
- 1 củ sắn
- 100 g củ cải muối
- 2 lọn bún tàu
- 4 thìa canh thính
- Bún
- Rau thơm, dưa chuột
- Nước tương, ớt, chanh

Cách làm:

	Bước 1: - Ngâm bún tàu với nước nóng cho mềm vớt ra để cho thật ráo. - Tàu hủ thái lát mỏng chiên vàng 2 mặt, thái sợi. Củ sắn thái lát, chiên sơ cho rám mặt, thái sợi. - Củ cải muối ngâm nước lạnh, xả nhiều lần cho hết mặn, bóp ráo nước. Nếu dùng củ cải muối loại nguyên thì thái củ cải thành sợi nhỏ. Xào thơm với ít dầu, tí đường cho củ cải dịu bớt vị mặn.
	Bước 2: - Cho tất cả nguyên liệu tàu hủ + củ sắn + củ cải muối + bún tàu (nếu bún vẫn còn nước thì dùng giấy thấm cho bún được khô hoàn toàn ) vào 1 cái tô lớn với ít dầu hành.   - Cho thính vào trộn đều, cho từng ít một thính vào đến khi thấy đủ thì ngưng là xong món bì.
	Bước 3: - Pha nước chấm ăn bún: 1 chén nước dừa + 2 muỗng canh đường + 1 canh nước tương + 1,5 muỗng cà phê muối + 2 canh muỗng chanh. - Khuấy tan đều thì cho thêm ớt , tỏi.
	Bước 4: - Xếp rau dưới đáy bát, cho bún, bì. Nếu không kiêng hành thì làm tí mỡ hành cho lên nữa sẽ càng ngon hơn. - Món này dùng kèm với nước chấm đã pha.

Shiroi đã viết:

Bún bì chay

Món ăn sử dụng nhiều nguyên liệu và phải trải qua nhiều công đoạn chế biến nhưng là một món ăn ngon và lạ miệng mà bạn nên làm thử.




Nguyên liệu:

- 1 miếng tàu hũ trắng
- 1 củ sắn
- 100 g củ cải muối
- 2 lọn bún tàu
- 4 thìa canh thính
- Bún
- Rau thơm, dưa chuột
- Nước tương, ớt, chanh

Cách làm:

	Bước 1: - Ngâm bún tàu với nước nóng cho mềm vớt ra để cho thật ráo. - Tàu hủ thái lát mỏng chiên vàng 2 mặt, thái sợi. Củ sắn thái lát, chiên sơ cho rám mặt, thái sợi. - Củ cải muối ngâm nước lạnh, xả nhiều lần cho hết mặn, bóp ráo nước. Nếu dùng củ cải muối loại nguyên thì thái củ cải thành sợi nhỏ. Xào thơm với ít dầu, tí đường cho củ cải dịu bớt vị mặn.
	Bước 2: - Cho tất cả nguyên liệu tàu hủ + củ sắn + củ cải muối + bún tàu (nếu bún vẫn còn nước thì dùng giấy thấm cho bún được khô hoàn toàn ) vào 1 cái tô lớn với ít dầu hành.   - Cho thính vào trộn đều, cho từng ít một thính vào đến khi thấy đủ thì ngưng là xong món bì.
	Bước 3: - Pha nước chấm ăn bún: 1 chén nước dừa + 2 muỗng canh đường + 1 canh nước tương + 1,5 muỗng cà phê muối + 2 canh muỗng chanh. - Khuấy tan đều thì cho thêm ớt , tỏi.
	Bước 4: - Xếp rau dưới đáy bát, cho bún, bì. Nếu không kiêng hành thì làm tí mỡ hành cho lên nữa sẽ càng ngon hơn. - Món này dùng kèm với nước chấm đã pha.

Cam ơn chị Shiroi,T ăn chay 1 tháng 10 ngày:1,8,8,14,15,18,19,23,24 và 30,nhiều khi công viêc làm mệt ,mà các quán chay ở saigon mở ra khá nhiều,món ăn cũng phong phú,T có ăn bún bì chay ở tiệm ăn chay,nhưng ko thấy vị củ cải muối như chị hướng dẫn
Có lẽ sẽ làm thử theo bài hướng dẫn,siêu thị hay chợ dạo này có bán củ cải muối thái sợi sẳn ,thái bằng máy nên nhỏ đều,đẹp và tiện lắm chị à,nước mắm chay cũng có luôn
T sẽ làm thử vào ngày chay rảnh rỗi,up hình lên chị xem thử hoc trò thưc tập nấu ăn nha
Nhưng nếu ăn chay thì làm mỡ hành là sao vậy chị

Bếp Nhà Béo

Trăng đã viết:

Cam ơn chị Shiroi,T ăn chay 1 tháng 10 ngày:1,8,8,14,15,18,19,23,24 và 30,nhiều khi công viêc làm mệt ,mà các quán chay ở saigon mở ra khá nhiều,món ăn cũng phong phú,T có ăn bún bì chay ở tiệm ăn chay,nhưng ko thấy vị củ cải muối như chị hướng dẫn
Có lẽ sẽ làm thử theo bài hướng dẫn,siêu thị hay chợ dạo này có bán củ cải muối thái sợi sẳn ,thái bằng máy nên nhỏ đều,đẹp và tiện lắm chị à,nước mắm chay cũng có luôn
T sẽ làm thử vào ngày chay rảnh rỗi,up hình lên chị xem thử hoc trò thưc tập nấu ăn nha
Nhưng nếu ăn chay thì làm mỡ hành là sao vậy chị

Bếp Nhà Béo

Gọi là "mỡ hành cho vui thôi, chứ Shiroi nghĩ chỉ là dầu hành á
Có củ cải muối cho món ăn có thêm vị, ăn cũng ngon lắm.
Trăng giữ được ăn chay một tháng 10 ngày là tốt quá rồi