Đậu hủ nhồi hạt sen

Tổng số bài gửi : 19896 Registration date : 23/11/2007

Đậu hủ nhồi hạt sen

Đây là món ăn thanh đạm nhưng bổ dưỡng, cung cấp năng lượng và nhiều chất thiết yếu cho cơ thể. Đậu hủ nhồi hạt sen đặc biệt thích hợp dành cho người ăn chay.

Nguyên liệu

Hạt sen
Đậu hủ
Nấm đông cô
Gia vị

Các bước thực hiện

Sơ chế

- Đậu hũ dùng muỗng lấy phần ruột trắng ra, phần ruột trắng dùng vải mùng vắt cho ráo nước.

- Nấm đông cô ngâm nở cắt sợi nhuyễn, nước ngâm nấm giữ lại. Hạt sen luộc chín, một nửa đập dập, một nửa giữ nguyên hạt. Cà chua băm nhỏ. Boaro cắt mỏng, phi vàng một nửa,

- Trộn đều hỗn hợp đậu hũ trắng, nấm đông cô, hạt sen đập dập, tiêu, hành boaro phi, 1 muỗng hạt nêm, 1/2 muỗng dầu điều, nhồi vào đậu hũ.

Rim đậu hũ

- Ap chảo phần mặt nhồi nhân của đậu hũ để định hình.

- Phi thơm phần hành boaro còn lại, cho cà chua vào xào, nêm 1, muỗng hạt nêm, 1/2 màu điều, 2 muỗng đường, 1/2 muỗng bột ngọt. Sau đó cho khoảng 1/2 chén nước ngâm nấm. Cho đậu hũ và phần hạt sen nguyên hạt và rim lửa nhỏ cho thấm gia vị.

Cách dùng

Cho đậu hũ ra đĩa, rắc tiêu và ngò rí lên trên.

Sưu tầm