Trang ChínhTrợ giúpTìm kiếmVietUniĐăng kýĐăng Nhập
Bài viết mới
THẦY ÁI HOA by mytutru Today at 11:29

Thơ Nguyễn Thành Sáng by Nguyễn Thành Sáng Today at 11:22

Thơ Nguyên Hữu by Nguyên Hữu Today at 08:28

Kĩ Niệm Ngày Nhà Giáo 20.11 by buixuanphuong09 Today at 07:24

CÒN NHỚ..CHƯA QUÊN - THƠ NGUYÊNHOANG. by NGUYÊNHOANG Today at 06:33

HOA GIEO TỨ TUYỆT by buixuanphuong09 Yesterday at 20:49

KÍNH TẶNG THẦY by buixuanphuong09 Yesterday at 19:16

KHÚC TÌNH THƠ – TNBC. by NGUYÊNHOANG Yesterday at 17:01

KÍNH TẶNG THẦY by Ai Hoa Yesterday at 14:14

ĐẦU CHIM TÌM CÁNH BƯỚM by Ma Nu Yesterday at 14:05

Truyện cười ngày 8/3 (sưu tầm) by Ma Nu Yesterday at 13:51

TẬP THƠ : RU MỘNG TÌNH XA by nguoitruongphu Yesterday at 13:01

TẬP THƠ : TAN VỠ TÌNH ĐẦU ! by nguoitruongphu Yesterday at 13:00

Kính chúc Thầy và Tỷ Shiroi by tâm an Yesterday at 10:45

RIÊNG TỨ TUYỆT by buixuanphuong09 Sun 19 Nov 2017, 20:27

BÀI THƠ VỀ CÁC ĐỊA DANH QUÊ HƯƠNG TÔI by mayngan2 Sun 19 Nov 2017, 12:32

DẤU CHÂN TRẦN THẾ by BachVanNhi Sun 19 Nov 2017, 05:54

NHÀ CÓ CHUỘT by NGUYÊNHOANG Sun 19 Nov 2017, 03:11

Hạ Băng tình yêu và thơ by Hạ Băng Sat 18 Nov 2017, 21:52

Những Đoá Từ Tâm - Thơ Tình Yêu, Tình Nước by Việt Đường Sat 18 Nov 2017, 18:28

LẠI... THAN! by Phương Nguyên Sat 18 Nov 2017, 13:56

Trang thơ tự do - vu manh hung (vongvang) by vu manh hung Sat 18 Nov 2017, 09:22

Hình ảnh 43 bó hoa sinh nhật đẹp làm say đắm mọi cô gái by buinam2307 Fri 17 Nov 2017, 22:21

Xem bói tướng mũi đàn ông chi tiết by Min Đặng Fri 17 Nov 2017, 14:51

ĐOẠN CUỐI MỘT CHUYỆN TÌNH by Phương Nguyên Thu 16 Nov 2017, 23:02

Sự tích hoa dã quỳ by Trà Mi Thu 16 Nov 2017, 14:10

BÀN VỀ MỘT BÀI CA DAO THỜI MINH MẠNG by Trà Mi Thu 16 Nov 2017, 10:43

Thơ Dzạ Lữ Kiều by dza lu kieu Thu 16 Nov 2017, 10:12

Chiếc nón bài thơ by Gió Bụi Thu 16 Nov 2017, 09:25

Sự tích hoa cúc tây by Trà Mi Wed 15 Nov 2017, 13:36

Tự điển
* Tự Điển Hồ Ngọc Đức



* Tự Điển Hán Việt
Hán Việt
Thư viện nhạc phổ
Tân nhạc ♫
Nghe Nhạc
Cải lương, Hài kịch
Truyện Audio
Âm Dương Lịch
Ho Ngoc Duc's Lunar Calendar
Đăng Nhập
Tên truy cập:
Mật khẩu:
Đăng nhập tự động mỗi khi truy cập: 
:: Quên mật khẩu
Share | 
 

 Cá Nướng Da Dòn

Xem chủ đề cũ hơn Xem chủ đề mới hơn Go down 
Tác giảThông điệp
Shiroi

avatar

Tổng số bài gửi : 19887
Registration date : 23/11/2007

Bài gửiTiêu đề: Cá Nướng Da Dòn   Fri 25 Dec 2009, 23:52

Cá Nướng Da Dòn

Nguyên Liệu:

- Một con cá catfish tươi (nhờ người bán làm sạch bụng cá và để nguyên con cá)
- Muối, tiêu
- đường, bột ngọt (optional - tùy ý)
- ít dầu ăn
- Xì dầu
- mật ong
- dầu hào
- Một bó hành lá rửa sạch cắt khúc
- Đậu phộng rang vàng giã sơ, đừng nhỏ quá
- Hành phi,
- Vài cây xả, rửa sạch lấy gốc, bỏ lá, cắt nhỏ, xào sẵn (Tùy theo ý thích, có thể thay xả bằng gừng tươi xắt sợi)
- Bánh tráng
- bún
- xà lách, giá, rau thơm (kinh giới, tía tô, húng cây, ngò...), 1 trái chuối xanh và 2 trái dưa leo rửa sạch cắt lát, củ cải cà rốt chua...
- Một lọ mắm nêm khoảng 16 oz (pha mắm nêm với chừng 1 ½ trái chanh, 1 lon dứa hộp (crushed pineapple), tỏi bằm, và dung hòa một chút đường cho vừa ăn.


Cách làm:

Cá mua về rửa sạch với nước muối, sau đó xả sạch lại với nước lạnh, khía vài đường lên thân cá. Để cho cá ráo nước rồi ướp với muối, tiêu và tí bột ngọt. Mở lò nướng từ 350 độ đến 400 độ, thoa dầu lên khay để cho khỏi dính cá, cho cá vô khay, lấy giấy bạc đậy kín lại và cho vô lò, nướng khoảng từ 40-45''. Sau đó mở giấy bạc bỏ đi, thoa lên thân cá hỗn hợp đã được trộn đều trước: xì dầu, mật ong, dầu hào và một ít nước cốt chanh. Thoa cho đều hết từ mỏ cá cho tới đuôi, sau đó để con cá vô trở lại lò nướng, mở nhiệt độ lớn hơn, khoảng 450 độ, nướng từ 15-20'' cho cá vàng.

Phi hành lá cắt khúc, bỏ lên cá. Đậu phộng rang , hành phi và xả xào (hay gừng xào) bỏ lên cá cho thơm

Trình Bày: 1 đĩa Bánh tráng (nếu muốn có thể nhúng sẵn trước cho mềm), 1 đĩa bún, 1 đĩa rau xà lách với rau thơm các loại + củ cải cà rốt chua + chuối xanh + dưa leo + giá, 1 chén mắm nêm, 1 chén đậu phụng rang, 1 chén xả xắt khúc mỏng.

** Cuộn chung bánh tráng + tất cả món ăn chung kèm với cá nướng và chấm với mắm nêm (có thể chấm với nước mắm pha nếu không biết ăn mắm nêm).
Về Đầu Trang Go down
 
Cá Nướng Da Dòn
Xem chủ đề cũ hơn Xem chủ đề mới hơn Về Đầu Trang 
Trang 1 trong tổng số 1 trang

Permissions in this forum:Bạn không có quyền trả lời bài viết
daovien.net :: THỦ CÔNG, GIA CHÁNH :: Tập làm bếp ::   :: Món mặn-