Trang ChínhTrợ giúpTìm kiếmVietUniĐăng kýĐăng Nhập
Bài viết mới
Quán Tạp Kỹ - Đồng Bằng Nam Bộ by Thiên Hùng Today at 02:38

ĐẦU CHIM TÌM CÁNH BƯỚM by Ma Nu Yesterday at 21:27

Thơ viết vội! by HPNguyenPhong Yesterday at 20:36

Thơ Thanh Trắc Nguyễn Văn toàn tập by thanhtracnguyenvan Yesterday at 18:47

BÃO LỤT MIỀN TRUNG by Cẩn Vũ Yesterday at 08:16

TÌNH CỜ ĐỌC LẠI BÀI THƠ CŨ by Ma Nu Yesterday at 03:20

Phân ưu by Phương Nguyên Fri 20 Oct 2017, 23:38

Góc Vườn Đào 2016 - 2017 by mytutru Fri 20 Oct 2017, 22:26

DIỄN ĐÀN CỦA TÔI by mytutru Fri 20 Oct 2017, 22:13

Thơ Nguyễn Thành Sáng by Nguyễn Thành Sáng Fri 20 Oct 2017, 19:52

HOA GIEO TỨ TUYỆT by buixuanphuong09 Fri 20 Oct 2017, 14:23

Nguyên Sa - Thuỵ Khuê by Trà Mi Fri 20 Oct 2017, 11:56

KIM DUNG GIỮA ĐỜI TÔI - VŨ ĐỨC SAO BIỂN by Trà Mi Fri 20 Oct 2017, 11:34

Tản mạn by Tú_Yên tv Fri 20 Oct 2017, 10:28

Thơ Nguyên Hữu by Nguyên Hữu Fri 20 Oct 2017, 05:57

NGÀY MÙA by buixuanphuong09 Thu 19 Oct 2017, 20:56

KIẾP DÃ TRÀNG (MT-150) by Ntd Thu 19 Oct 2017, 17:05

Thơ PHẠM KHANG by VẾT CHÂN CỦA NGÀY Thu 19 Oct 2017, 16:27

HẠN HÁN by buixuanphuong09 Thu 19 Oct 2017, 10:04

ÐÔI MẮT NGỌC by BachVanNhi Thu 19 Oct 2017, 09:02

Thơ Dzạ Lữ Kiều by dza lu kieu Thu 19 Oct 2017, 07:22

Chiếc nón bài thơ by Gió Bụi Thu 19 Oct 2017, 02:41

Những vật phẩm phong thủy cho giới daonh nhân by Min Đặng Tue 17 Oct 2017, 13:47

Phong Vô Ảnh by HPNguyenPhong Tue 17 Oct 2017, 13:08

Hot girl Biên Hòa gây "sốc" với phát ngôn về bằng đại học by Ai Hoa Tue 17 Oct 2017, 09:54

Mừng Tỷ Shiroi Về by mytutru Tue 17 Oct 2017, 00:00

Giảm Stress bằng thơ by Tú_Yên tv Sun 15 Oct 2017, 11:31

ĐƯỜNG CHIỀU HOÀI NIỆM by HPNguyenPhong Sun 15 Oct 2017, 10:28

LÃO PHƯỢNG CÒM by buixuanphuong09 Fri 13 Oct 2017, 20:38

TẬP THƠ : TAN VỠ TÌNH ĐẦU ! by nguoitruongphu Fri 13 Oct 2017, 12:00

Tự điển
* Tự Điển Hồ Ngọc Đức



* Tự Điển Hán Việt
Hán Việt
Thư viện nhạc phổ
Tân nhạc ♫
Nghe Nhạc
Cải lương, Hài kịch
Truyện Audio
Âm Dương Lịch
Ho Ngoc Duc's Lunar Calendar
Đăng Nhập
Tên truy cập:
Mật khẩu:
Đăng nhập tự động mỗi khi truy cập: 
:: Quên mật khẩu
Share | 
 

 SƯU TẬP NẤM

Xem chủ đề cũ hơn Xem chủ đề mới hơn Go down 
Chuyển đến trang : 1, 2, 3, 4, 5  Next
Tác giảThông điệp
buixuanphuong09



Tổng số bài gửi : 5593
Age : 79
Registration date : 28/02/2012

Bài gửiTiêu đề: SƯU TẬP NẤM   Sun 08 Sep 2013, 16:40

LỜI ĐẦU
Để tri ân một loài Nấm đã tiếp cho tôi một sức sống mới, tôi lập Topic Sưu tập Nấm, tìm hiểu, giới thiệu với bạn đọc một số loài Nấm lớn hay nấm quả thể, là loại thực phẩm không những ăn ngon, bổ dưỡng mà còn chữa bệnh cho người. Ngược lại, cũng có những loài Nấm cực độc, chỉ cần ăn một mẩu nấm bằng đầu ngón tay là đã có thể tử vong.
SƯU TẬP NẤM
 
Trong phân loại sinh học, có nhiều Hệ thống, ở đây xin giới thiệu sơ qua về Hệ thống năm giới:
1- Sinh vật nguyên sinh (Protista)          
2- Vi khuẩn (Monera)
3- Nấm (Fungi)     
4- Thực vật (Plantae)
5- Động vật (Animalia)
Nấm được phân loại riêng so với thực vật và động vật được gọi giới nấm. Giới Nấm bao gồm những sinh vật nhân chuẩn tự dưỡng có thành tế bào bằng kitin.
Nấm chưa cấu trúc mô, nấm có thể là đơn bào hoặc đa bào, không có chất diệp lục, chất dự trữ trong nấm không phải là tinh bột và glycogen như thực vật,động vật. Nấm sinh sản bằng bào tử hoặc sinh sản sinh dưỡng (sợi nấm hay tơ nấm). Nấm là sinh vật hoại sinh chúng hấp thụ dinh dưỡng từ các thực vật hoặc động vật chết, một số ký sinh.
Trên Trái Đất, đa phần các nấm đều không thể nhìn thấy được bằng mắt thường, chúng sống phần lớn ở trong đất, chất mùn, xác sinh vật chết, cộng sinh hoặc kí sinh trên cơ thể động, thực vật và nấm khác.
Nấm là sinh vật không thể thiếu trong đời sống, không có nấm chu trình tuần hoàn vật chất sẽ bị mất một mắt xích quan trọng trong việc phân hũy chất bã hữu cơ.
Nấm được ứng dụng rất rộng rãi trong đời sống lẫn sản xuất, nhiều loài được sử dụng trong công nghệ thực phẩm, sử dụng làm thức ăn hoặc trong quá trình lên men. Nấm còn được dùng để sản xuất chất kháng sinh, hoóc môn trong y học và nhiều loại enzym. (enzyme là các protein xúc tác các phản ứng hóa học.) Những đại diện tiêu biểu của nấm là nấm mốc, nấm men và nấm lớn (nấm quả thể).
Với nhóm nấm lớn thì nấm mà ta thường gọi thực ra là quả thể của sợi nấm. Quả thể có nhiều hình dạng và màu sắc khác nhau. Một số nấm được biết đến có thể ăn được đã được chúng ta sử dụng từ lâu, nhưng vẫn còn rất nhiều loại nấm chưa xác định có độc tố rất mạnh nên chúng ta phải thật cẩn thận khi sử dụng những loại nấm lạ đặc biệt là có màu sắc sặc sỡ.
Nấm là loại thực phẩm được xếp vào loại rau sạch rất giàu dinh dưỡng, có thể thay thế thịt cá và là nguồn dược liệu quý. Nấm có công dụng phòng ung thư, tăng cường sức khỏe, nhiều loại nấm quý còn vừa là món ăn ngon vừa là mỹ phẩm thiên nhiên không tác dụng phụ giúp chống lão hóa, dưỡng tóc, đẹp da.
Sưu tập này giới thiệu một số loài Nấm lớn hay nấm quả thể. 
Về Đầu Trang Go down
buixuanphuong09



Tổng số bài gửi : 5593
Age : 79
Registration date : 28/02/2012

Bài gửiTiêu đề: Re: SƯU TẬP NẤM   Sun 08 Sep 2013, 16:45

Ngành Basidiomycota
lớp Agaricomycetes
bộ  Agaricales
1- họ Nấm trứng - Agaricaceae
1- NẤM TRỨNG LỚN



Sưu tập
 
Nấm bọc hay Nấm trứng lớn - Calvatia lilacina, chi Calvatia, họ Nấm trứng - Agaricaceae, (Lycoperdaceae) bộ  Agaricales, lớp Agaricomycetes, Ngành Basidiomycota
 
Mô tả: Thể quả có dạng cầu hay đu đủ non, gồm hai phần: phần sinh sản có dạng đầu nằm ở trên và phần không sinh sản có dạng gần hình trụ, hơi thót lại, nằm ở dưới và tạo nên cuống của thể quả. Thể quả có hai lớp vỏ: lớp ngoài nhẵn, giòn, lúc đầu màu trắng, về sau có màu nâu hồng, vỏ trong rất mỏng và dính sát vào mô. Mô lúc đầu trắng, gồm nhiều khoang nhỏ, về sau chúng biến thành dạng bột màu nâu tím tối và tách khỏi phần không sinh sản bằng một vách ngăn nhẵn. Bào tử hình cầu, có gai, sợi xoắn, phân nhánh ít.
Nơi mọc: Thường mọc hoại sinh trên đất vườn, bãi cỏ, bờ đê, bờ ruộng, gặp nhiều vào lúc trời vừa mưa xong, hoặc lúc ẩm và nóng, đặc biệt là vào tháng 5 tới tháng 8 ở những vùng như Hà Nội, Vĩnh Phú, Hà Bắc, Lạng Sơn.
Công dụng: Vị cay, tính bình.
- Dùng trong trị: Phổi và yết hầu sưng đau do phong nhiệt, ho, mất tiếng.
- Dùng ngoài trị: Mũi chảy máu, vết thương chảy máu.
Về Đầu Trang Go down
buixuanphuong09



Tổng số bài gửi : 5593
Age : 79
Registration date : 28/02/2012

Bài gửiTiêu đề: Re: SƯU TẬP NẤM   Sun 08 Sep 2013, 16:51

2- họ Nấm trắng - Tricholomataceae
2- NẤM CÀ




Sưu tập
 
Nấm cà - Lepista sordida  
 
Mô tả: Mũ nấm lúc còn non thì lồi, sau thành hình nón. Mũ lúc còn non màu tím hoa cà, khi chín hình thành những khoảng nâu nhạt xen kẽ với nền tím, cuối cùng tất cả có màu nâu bạc. Thịt nấm dày, màu tím. Kích thước đường kính mũ nấm thay đổi từ 2-15cm tuỳ theo đất xấu hoặc tốt. Chân nấm đặc, nhẵn, có màu như mũ, dài 1-6cm.
Nơi mọc: Nấm cà mọc đơn độc hay thành cụm lớn trên đất nhiều chất hữu cơ, trên đất vườn vào mùa xuân hè và thu, nhất là từ tháng 4 tới tháng 5 ở Hà Tây, Hoà Bình, Hà Nội. Cũng phân bố ở Lào.
Công dụng: Nấm cà là một loại nấm ăn rất ngon nên được thu hái nhiều.
Về Đầu Trang Go down
Shiroi

avatar

Tổng số bài gửi : 19887
Registration date : 23/11/2007

Bài gửiTiêu đề: Re: SƯU TẬP NẤM   Mon 09 Sep 2013, 00:01





Thật tuyệt vời, cám ơn bác đã mở topics này, chia sẻ thêm một bộ sưu tập mới của bác. :-bd 

Kính bác vui khoẻ.
Về Đầu Trang Go down
buixuanphuong09



Tổng số bài gửi : 5593
Age : 79
Registration date : 28/02/2012

Bài gửiTiêu đề: Re: SƯU TẬP NẤM   Mon 09 Sep 2013, 07:57

3- NẤM MỐI
          
     

                   

                                                                                                                   


Sưu tập
 
Nấm mối - Termitomyces albuminosa
 
Mô tả: Mũ nấm khi còn non hình chuỳ hơi gồ ở đỉnh, khi trưởng thành có dạng nón, dạng bán cầu dẹp lồi ở đỉnh. Mặt mũ màu nâu, nâu vàng. Khi ẩm mặt hơi dính sau trở nên khô, đôi khi có những đường hằn phóng xạ. Phiến nấm ban đầu màu trắng, sau chuyển sang màu vàng hay hồng nhạt. Cuống nấm rất dài, gồm phần trên đất màu trắng xám, có khi phình dạng củ, và phần dưới đất nhỏ hơn, kéo dài tới 30cm hay hơn nữa (tới 70cm).
Nơi mọc: Nấm mọc trên đất rừng, đồi gò ven rừng, thường có liên hệ với các tổ mối, thành từng đám. Thể sợi của nấm mọc trong tổ mối, chúng dùng các chất hữu cơ sản phẩm của mối; gỗ vụn do mối tha về, chất gắn do mối thả ra. Thường gặp nhiều vào mùa mưa ở nhiều nơi của nước ta.
Công dụng: Nấm rất thông dụng trong dân gian làm thực phẩm, có thể thay thế Nấm rơm, tuy rằng nó dai hơn và không ngọt bằng Nấm rơm. Người ta thường xào lên rồi nấu canh hoặc chiên với trứng rồi chấm với nước tương hoặc nước mắm tỏi ớt, hoặc nấu với thịt gà làm canh ăn đều ngon.
Ghi chú: Đồng bào dân tộc Tày lưu ý là không nên ăn Nấm mối mọc dưới các loại song mây trong rừng vì thường gây nôn mửa.
Về Đầu Trang Go down
buixuanphuong09



Tổng số bài gửi : 5593
Age : 79
Registration date : 28/02/2012

Bài gửiTiêu đề: Re: SƯU TẬP NẤM   Mon 09 Sep 2013, 08:00

4- NẤM DẮT
   http://www.ispot.org.za/sites/default/files/imagecache/mid/images/10686/b1418659ec50191e66ff42e9eb67b5b3.jpg" style="width: 320px;height: 320px" border="0">    
Sưu tập
 
Nấm dắt, Nấm tua rua, Nấm mối mũ nhỏ, Nấm vuốt - Podabrella microcarpa.
 
Mô tả: Nấm rất thông dụng trong dân gian làm thực phẩm, có thể thay thế Nấm rơm, tuy rằng nó dai hơn và không ngọt bằng Nấm rơm. Người ta thường xào lên rồi nấu canh hoặc chiên với trứng rồi chấm với nước tương hoặc nước mắm tỏi ớt, hoặc nấu với thịt gà làm canh ăn đều ngon.
Nơi mọc: Nấm dắt mọc thành cụm, có khi thành đám lớn, thường mọc rộ sau những ngày oi bức, có mưa rào ở trong rừng và ven rừng nước ta, cả trên bãi cỏ và trên đất vùng đồng bằng: Hà Nội, Nam Hà, Ninh Bình, Hà Tây, Hoà Bình, Bắc Thái.
Công dụng: Nấm dùng nấu canh hay xào ăn, có vị ngọt.
Về Đầu Trang Go down
buixuanphuong09



Tổng số bài gửi : 5593
Age : 79
Registration date : 28/02/2012

Bài gửiTiêu đề: Re: SƯU TẬP NẤM   Tue 10 Sep 2013, 08:44

3- họ Nấm tán - Amanitaceae.
5- NẤM MỤN TRẮNG
  
 

Sưu tập
 
Nấm mụn trắng, Nấm tán da báo - Amanita pantherina
 
Mô tả: Chụp nấm có mũ hình bán cầu, đường kính 6-15cm, rất dính, giữa đen, xung quanh xám, mép có vân, trên bề mặt mũ có nhiều u lồi màu trắng. Các bản màu trắng sít nhau. Chân nấm màu trắng hoặc vàng nhạt với vòng màu trắng; bao gốc ép sát vào chân, phía trên có 3 vòng nhỏ hình cánh quạt.
Nơi mọc: Nấm mọc trên đất rừng cây lá rộng hoặc cây lá kim vào mùa hè và mùa thu.
Công dụng: Nấm gây độc rất mạnh, có khi làm chết người. Triệu chứng ngộ độc xuất hiện sớm (sau khi ăn nấm 1-2 giờ): nôn mửa, tháo dạ, ra nhiều mồ hôi, nhiều nước bọt. Triệu chứng do các độc tố gây ảo giác xuất hiện muộn. Để giải độc, vì có các độc tố gây ảo giác nên cấm chỉ định atropin, cần rửa dạ dày, truyền huyết thanh, an thần, chống truỵ tim.
Về Đầu Trang Go down
buixuanphuong09



Tổng số bài gửi : 5593
Age : 79
Registration date : 28/02/2012

Bài gửiTiêu đề: Re: SƯU TẬP NẤM   Tue 10 Sep 2013, 08:49

6- NẤM ĐỎ
  


  
Sưu tập
 
Nấm đỏ, Nấm mặt trời, Nấm diệt ruồi - Amanita muscaria
 
Mô tả: Mũ nấm khi còn non hình trứng, sau đó nâng lên dạng lồi rồi phẳng, màu sắc sặc sỡ: vàng, da cam đến đỏ. Trên mặt mũ có phủ vẩy trắng rất dễ tróc khỏi mũ. Mép mũ do những vết nhăn lõm xuống, màu trắng, đường kính mũ 6-12m. Cuống nấm hình trụ, hơi phình ở gốc, màu trắng, dài 5-10cm, đường kính 1-1,5cm, ở giữa rỗng. Vòng cuống màu trắng, đôi khi mép màu vàng.
Nơi mọc: Nấm mọc đơn độc, đôi khi mọc gần thành cụm ở trên đất bãi, đồi hay ven rừng. Thường xuất hiện vào mùa hè, thu. Ở nước ta, cũng như ở Lào và Campuchia đều có.
Công dụng: Nấm gây ngộ độc mạnh với ảo giác và rối loạn gan, nhưng cũng thường không chết người. Nhân dân dùng nấm này để làm bả diệt ruồi.
Về Đầu Trang Go down
buixuanphuong09



Tổng số bài gửi : 5593
Age : 79
Registration date : 28/02/2012

Bài gửiTiêu đề: Re: SƯU TẬP NẤM   Tue 10 Sep 2013, 21:26

7- NẤM TỬ THẦN
  
      


Sưu tập
 
Nấm độc xanh đen, Nấm tử thần, Nấm lục - Amanita phalloides
 
(Đây là loài nấm cực độc, chỉ cần một mẩu bằng đầu ngón tay đã có thể chêt người)
Mô tả: Mũ nấm đầu tiên nằm trong bao chung có dạng trứng, màu trắng. Khi trưởng thành, mũ nâng lên và phá vỡ bao chung, mũ trở thành lồi phẳng. Màu sắc điển hình là màu lục ô liu, có khi màu vàng lục nhạt, nâu sáng hay xám tro. Mép mũ không có khía rõ, phiến nấm màu trắng có khi lấp lánh màu lục.
Nơi mọc: Nấm mọc đơn độc đôi khi thành cụm trên đất rừng và đồng bằng từ tháng 4 đến tháng 11. Thường phát triển mạnh vào mùa hè trong những ngày vừa mưa xong, ở trên đất cạnh những gốc cây bạch đàn ở Hà Tây, Hà Bắc, Vĩnh phú.
Công dụng: Lúc còn tươi, nấm có mùi yếu, có hương của hoa hồng tàn; nhưng khi chụp nấm bắt đầu rữa thì nấm có mùi khó chịu.
Nấm rất độc, chỉ ăn phải vài mg (0,001-0,005g) hoặc một miếng thể quả nấm to bằng đầu ngón tay là có thể làm chết một người lớn. Triệu chứng ngộ độc xuất hiện sau khi ăn nấm 5-12 giờ: nôn mửa, đau quặn ở bụng, đi ỉa ra máu và mũi, nhiều mồ hôi.
Về Đầu Trang Go down
buixuanphuong09



Tổng số bài gửi : 5593
Age : 79
Registration date : 28/02/2012

Bài gửiTiêu đề: Re: SƯU TẬP NẤM   Wed 11 Sep 2013, 07:17

GIỚI THIỆU MỘT SỐ LOÀI NẤM CỰC ĐỘC
Những loài này thường mọc ở rừng có các loài cây quả nón (Hạt trần) như Thông, Hoàng đàn, Pơmu, Samu, Linh sam, Thông tre, Bách tán ...
1- Amanita abrupta

2- Amanita arocheae
  
3- Amanita bisporigera
 
4- Amanita exitialis
  
5- Amanita magnivelaris
 
6- Amanita ocreata
 
7- Amanita smithiana



8- Amanita subjunquillea


9- Amanita verna

10- Amanita virosa       
 
Về Đầu Trang Go down
 
SƯU TẬP NẤM
Xem chủ đề cũ hơn Xem chủ đề mới hơn Về Đầu Trang 
Trang 1 trong tổng số 5 trangChuyển đến trang : 1, 2, 3, 4, 5  Next

Permissions in this forum:Bạn không có quyền trả lời bài viết
daovien.net :: VƯỜN THƠ :: THƠ TRỮ TÌNH SÁNG TÁC ::  Góc thơ :: BùiXuânPhượng-