Trang ChínhTrợ giúpTìm kiếmVietUniĐăng kýĐăng Nhập
Bài viết mới
TÌNH BUỒN by lehong Today at 01:49

GÓC NHỎ LỆ HỒNG by lehong Today at 01:22

Quán Tạp Kỹ - Đồng Bằng Nam Bộ by chuoigia Today at 00:33

Thơ Nguyễn Thành Sáng by Nguyễn Thành Sáng Yesterday at 23:31

THỨ BẢY BUỒN! by Phương Nguyên Yesterday at 22:36

Câu đối NGỰA 2 by Việt Đường Yesterday at 19:34

Thơ Thiền (Tuệ Hành Trụ Tọa Ngọa) by mytutru Yesterday at 16:09

Hoa gieo tứ tuyệt 3 by buixuanphuong09 Yesterday at 13:53

Họa thơ Thiên Mytutru by buixuanphuong09 Yesterday at 12:34

Bộ sưu tập côn trùng 2 by buixuanphuong09 Yesterday at 12:10

CHUYỆN VỤN (Phương Nguyên) by Phương Nguyên Yesterday at 11:35

Thơ Nguyên Hữu by Nguyên Hữu Yesterday at 10:53

Xướng Họa 2018 by mytutru Yesterday at 09:16

cây đa bụi chuối by Trà Mi Yesterday at 08:51

KIẾP by mytutru Yesterday at 07:13

Khổ và vui by mytutru Yesterday at 06:38

12 CUNG HOÀNG ĐẠO by Trà Mi Fri 14 Dec 2018, 12:11

Nhớ Về Trại Tỵ Nạn Galang by Trà Mi Fri 14 Dec 2018, 11:59

Những Con Mắt Trần Gian - Hàn Lệ Nhân by Trà Mi Fri 14 Dec 2018, 11:55

Đức Phật Và Nàng by Sydney Fri 14 Dec 2018, 06:28

MONG ĐỢI NGẬM NGÙI. by Phương Nguyên Thu 13 Dec 2018, 23:11

THỀ by Phương Nguyên Thu 13 Dec 2018, 22:49

Năm Triền Cái by mytutru Thu 13 Dec 2018, 20:16

XƯỚNG - HỌA Cẩn Vũ by Cẩn Vũ Thu 13 Dec 2018, 17:24

Sáng sớm by Tuệ Độ Thu 13 Dec 2018, 14:54

Chiếc nón bài thơ by Gió Bụi Thu 13 Dec 2018, 08:43

Thơ Hoàng Liên Sơn by Hoàng Liên Sơn Wed 12 Dec 2018, 20:25

Cách Làm Muối Rau Răm by mytutru Wed 12 Dec 2018, 13:44

BÊN LỀ CUỘC ĐỜI by HanSiNguyen Wed 12 Dec 2018, 04:58

VIDEO HanSiNguyen by HanSiNguyen Wed 12 Dec 2018, 04:54

Tự điển
* Tự Điển Hồ Ngọc Đức



* Tự Điển Hán Việt
Hán Việt
Thư viện nhạc phổ
Tân nhạc ♫
Nghe Nhạc
Cải lương, Hài kịch
Truyện Audio
Âm Dương Lịch
Ho Ngoc Duc's Lunar Calendar
Đăng Nhập
Tên truy cập:
Mật khẩu:
Đăng nhập tự động mỗi khi truy cập: 
:: Quên mật khẩu
Share | 
 

 Nem cua rán

Xem chủ đề cũ hơn Xem chủ đề mới hơn Go down 
Tác giảThông điệp
Shiroi

avatar

Tổng số bài gửi : 19887
Registration date : 23/11/2007

Bài gửiTiêu đề: Nem cua rán   Mon 17 Jun 2013, 02:47

Nem cua rán


Nem cua rán là món ăn đặc trưng của người Việt, có hình thức bắt mắt, hương vị đậm đà, lại có thể biến tấu với nhiều loại nguyên liệu khác nhau.




Nguyên liệu :

Bánh tráng gạo loại mỏng: 20 cái;
Thịt nạc vai: 150g;
Tôm: 100g;
Thịt cua: 50g;
Nấm mèo: 3 tai;
Nấm hương: 2 tai;
Bún tàu: 1 lọn; Củ sắn: ½ củ; Hành tây: ¼ củ; Trứng gà: 2 quả; Giá, ớt, hành lá, ngò rí, hành tỏi băm, đu đủ xanh, cà rốt ngâm chua;
Đường, nước mắm, bột gạo; Bột ngọt; Hạt nêm.


Cách làm:

- Tôm bóc vỏ, bằm sơ. Thịt băm nhỏ. Nấm mèo, nấm hương ngâm mềm, cắt sợi. Bún tàu ngâm mềm, cắt khúc. Củ sắn băm nhỏ, vắt bớt nước.

- Trứng gà đánh tan, tráng sơ không chín. Giá cắt khúc 2cm. Hành tây băm nhỏ. Bột gạo hòa với ít nước. Tỏi phi thơm. Hành lá, ngò rí cắt nhỏ. Ớt băm nhỏ.

- Trộn đều thịt tôm, cua với nấm mèo, nấm hương, bún tàu, giá, củ sắn, trứng gà, hành tím, đầu hành lá băm, tỏi phi, tiêu, ngò, nêm 1 ít đường, muối và bột ngọt, để thấm.

- Phết nước bột gạo lên mặt bánh tráng, lót 1 miếng bánh tráng nhỏ, cho nhân lên, gấp 2 mép bánh tráng và cuốn tròn lại cỡ 4x2cm.

- Đun nóng dầu, chiên nem chín vàng, vớt ra để ráo.

- Pha nước mắm chấm: trộn đều 1 chén nước lọc với 3M đường, 4M giấm gạo, 4M nước mắm và 1M tỏi, ớt băm.

- Xếp nem rán ra dĩa, ăn kèm xà lách, rau thơm, đồ chua, chấm nước mắm pha.


Mách nhỏ:

- Muốn chả giò giòn lâu ta nên chọn bánh tráng 100% bột gạo.
- Trứng phải tráng sơ trước khi thêm vào nhân để tạo hình.




Về Đầu Trang Go down
 
Nem cua rán
Xem chủ đề cũ hơn Xem chủ đề mới hơn Về Đầu Trang 
Trang 1 trong tổng số 1 trang

Permissions in this forum:Bạn không có quyền trả lời bài viết
daovien.net :: THỦ CÔNG, GIA CHÁNH :: Nấu ăn online-