Trang ChínhTrợ giúpTìm kiếmVietUniĐăng kýĐăng Nhập
Bài viết mới
THƠ HUỲNH KIM NHÂN by HUỲNH KIM NHÂN Today at 22:57

CHẠM KHẼ by HUỲNH KIM NHÂN Today at 22:49

Tích Truyện Các Vị Tỳ Kheo Ni Thời Đức Phật by mytutru Today at 19:43

Tứ Diệu Đế by mytutru Today at 18:41

BẬU ỐM by Phương Nguyên Today at 15:29

Thơ Nguyễn Thành Sáng by Nguyễn Thành Sáng Today at 14:33

TẬP TÀNH TRANH THƠ by Trăng Today at 13:10

QUÊ HƯƠNG TÔI by Hoa mộc Today at 11:18

Chút tâm tư by tâm an Today at 10:42

LỀU THƠ NHẠC by Thiên Hùng Today at 07:44

Sưu Tầm Hoa Và Trái Của Cây Tre by mytutru Yesterday at 23:43

Biển Kí sự by Hoàng Phong Yesterday at 21:46

Thụy Sĩ: Từ đói nghèo đến quốc gia hạnh phúc nhất thế giới by Trà Mi Yesterday at 15:32

Biểu tình mới tại Hồng Kông by Trà Mi Yesterday at 14:59

TÔI MONG TẤT CẢ CÁC BẠN TIẾP TỤC CON ĐƯỜNG DÙ TÔI CÓ CHẾT ĐI by Trà Mi Yesterday at 11:47

Ca Dao by mongtho Yesterday at 09:40

Truyện Thơ Cổ Tích by mongtho Yesterday at 09:36

Phát ngôn 'cái lu' của ĐB Hồng Xuân gây phản ứng khôi hài by Trà Mi Yesterday at 08:58

THƠ VUI CẨN VŨ. by Trà Mi Yesterday at 07:42

CÒN NHỚ..CHƯA QUÊN - THƠ NGUYÊNHOANG. by NGUYÊNHOANG Yesterday at 05:41

Truyện xưa - Ái Hoa by Phương Nguyên Thu 18 Jul 2019, 21:57

MONG by Phương Nguyên Thu 18 Jul 2019, 21:55

CHỐN CŨ by Phương Nguyên Thu 18 Jul 2019, 21:51

Sưu tập Bộ cánh vẩy 2 by buixuanphuong09 Thu 18 Jul 2019, 14:59

Lục Bát Hoa ĐV by buixuanphuong09 Thu 18 Jul 2019, 10:48

KIM DUNG GIỮA ĐỜI TÔI - VŨ ĐỨC SAO BIỂN by Trà Mi Thu 18 Jul 2019, 10:23

Truyện ngụ ngôn La Fontaine tròn 350 tuổi by Trà Mi Thu 18 Jul 2019, 09:57

Thằng người gỗ - Carlo Collodi by Trà Mi Thu 18 Jul 2019, 09:48

Bỏ vợ - Hồ Biểu Chánh by Trà Mi Thu 18 Jul 2019, 09:41

Nhân Văn Giai Phẩm - Thuỵ Khuê by Trà Mi Thu 18 Jul 2019, 07:42

Tự điển
* Tự Điển Hồ Ngọc Đức



* Tự Điển Hán Việt
Hán Việt
Thư viện nhạc phổ
Tân nhạc ♫
Nghe Nhạc
Cải lương, Hài kịch
Truyện Audio
Âm Dương Lịch
Ho Ngoc Duc's Lunar Calendar
Đăng Nhập
Tên truy cập:
Mật khẩu:
Đăng nhập tự động mỗi khi truy cập: 
:: Quên mật khẩu
Share | 
 

 Bún riêu chay cho ngày Rằm

Xem chủ đề cũ hơn Xem chủ đề mới hơn Go down 
Tác giảThông điệp
Shiroi

Shiroi

Tổng số bài gửi : 19887
Registration date : 23/11/2007

Bún riêu chay cho ngày Rằm Empty
Bài gửiTiêu đề: Bún riêu chay cho ngày Rằm   Bún riêu chay cho ngày Rằm I_icon13Wed 24 Apr 2013, 02:28

Bún riêu chay cho ngày Rằm


Tô bún thơm, nước dùng ngọt từ củ quả và phần riêu làm bằng đậu phụ, được dùng kèm với các loại rau ăn thanh mát.


Bún riêu chay cho ngày Rằm View.php?img=1366745152

Nguyên liệu:

- Phần nồi nước dùng: 2-3 củ cải trắng, 2 quả táo, 1 quả lê
- 2-3 bìa đậu phụ tươi
- 1/2 hộp đậu phụ non
- 1 thìa canh tương Cự Đà hay tương đậu nành
- 200g thanh cua chay (bạn có thể tìm mua tại siêu thị)
- 300g nấm đông cô
- 300g nấm đùi gà
- 3-4 quả cà chua
- Đậu phụ rán sẵn
- Dấm bỗng hay me chua
- Bún ăn kèm
- Rau kinh giới, tía tô, giá, có thể dùng thêm rau muống chẻ, hay xà lách xoăn thái nhỏ
- Hành barô, rau mùi
- 1 thìa canh bột mỳ.

Cách làm:

Bún riêu chay cho ngày Rằm View.php?img=1366745169
Bước 1:

- Táo, quả lê, củ cải rửa sạch, gọt vỏ, bỏ hột, cắt
vừa ăn, cho tất cả vào nồi, thêm nước lọc và hai thìa nhỏ muối, hầm để
lấy nước dùng.
Bún riêu chay cho ngày Rằm View.php?img=1366745185
Bước 2:

- Đậu phụ rửa sạch, để ráo, cho đậu phụ tươi, đậu phụ non vào âu sạch.
Bún riêu chay cho ngày Rằm View.php?img=1366745201
Bước 3:

- Dùng tay sạch bóp nhuyễn đậu phụ, thêm tương Cự Đà và một thìa nhỏ muối, một thìa nhỏ đường, dùng thìa trộn đều.
Bún riêu chay cho ngày Rằm View.php?img=1366745217
Bước 4:

- Thanh cua chay rửa sạch, cắt nhỏ.
Bún riêu chay cho ngày Rằm View.php?img=1366745233
Bước 5:

- Dùng dao băm nhuyễn hay dùng máy xay tơi thanh cua.
Bún riêu chay cho ngày Rằm View.php?img=1366745249
Bước 6:

- Cà chua rửa sạch, bổ múi cau.
Bún riêu chay cho ngày Rằm View.php?img=1366745265
Bước 7:

- Nấm đông cô, nấm đùi gà cắt bỏ chân rửa sạch, để ráo.
Bún riêu chay cho ngày Rằm View.php?img=1366745280
Bước 8:

- Rau xà lách xoăn rửa sạch.

- Nấm đùi gà cắt lát vừa ăn.

- Giá đỗ rửa sạch, để ráo.

- Hành barô rửa sạch, lấy phần đầu hành trắng đập dập, phần barô xanh thái nhỏ.
Bún riêu chay cho ngày Rằm View.php?img=1366745295
Bước 9:

- Đậu phụ rán để ra bát, bạn có thể dùng đậu phụ rán sẵn hay mua đậu về rán.
Bún riêu chay cho ngày Rằm View.php?img=1366745312
Bước 10:

- Rau kinh giới rửa sạch, để ráo.
Bún riêu chay cho ngày Rằm View.php?img=1366745329
Bước 11:

- Đun nóng một ít màu dầu điều, phi đầu hành thơm.
Bún riêu chay cho ngày Rằm View.php?img=1366745344
Bước 12:

- Cho cà chua vào xào chín, thêm vào một thìa nhỏ muối, một thìa nhỏ đường, xào khoảng 5-7 phút thì đổ cà chua ra bát để riêng.
Bún riêu chay cho ngày Rằm View.php?img=1366745363
Bước 13:

- Dùng lại chảo đó, cho hai loại nấm vào xào chín, xào khoảng 5 phút thì tắt bếp, đổ ra bát lớn để riêng.
Bún riêu chay cho ngày Rằm View.php?img=1366745378
Bước 14:

- Rưới vào chảo một ít màu dầu điều, cho thanh cua chay vào xào.
Bún riêu chay cho ngày Rằm View.php?img=1366745393
Bước 15:

- Cho bát đậu phụ ở bước 3 vào xào cùng với thanh cua, dùng muôi trộn đều.
Bún riêu chay cho ngày Rằm View.php?img=1366745408

Bước 16:

- Xào khoảng 5-7 phút cho thấm thì rảy bột mỳ lên bề mặt đậu phụ, dùng muôi đảo đều, bột mỳ có tác dụng kết dính để khi đun sẽ tạo thành mảng riêu nổi lên bề mặt. Nếu bạn muốn dùng phần riêu cứng hơn có thể thêm bột mỳ.
Bún riêu chay cho ngày Rằm View.php?img=1366745433

Bước 17:

- Phần nồi nước hầm ở bước 1 sau khi củ quả đã mềm, vớt ra bỏ bã, lọc lại nước dùng cho trong thì cho cà chua, nấm, đậu phụ rán đã xào vào đun cùng, đun khoảng 15 phút.
Bún riêu chay cho ngày Rằm View.php?img=1366745459

Bước 18:

- Nêm vào nồi nước dùng một ít giấm bỗng hoặc bột me chua, dùng thìa múc từng muôi hỗn hợp đậu phụ ở bước 16 thả vào nồi nước dùng cà chua, đun lửa nhỏ để mảng riêu đậu phụ nổi lên bề mặt.
Bún riêu chay cho ngày Rằm Bun-rieu-chay-20

Bước 19:

- Khi phần riêu chín sẽ nổi lên bề mặt, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, thêm một ít hành barô thái nhỏ vào.
Bún riêu chay cho ngày Rằm View.php?img=1366745480
Bước 20:

- Tắt bếp, khi dùng gắp một ít bún vào bát lớn, chan nước dùng có lẫn cà chua, đậu phụ, nấm các loại và múc một ít riêu đậu phụ, rắc thêm một ít hành barô, rau mùi thái nhỏ. Dùng nóng với các loại rau ăn kèm.


Bún riêu chay cho ngày Rằm View.php?img=1366745152

Cún Khang
Về Đầu Trang Go down
Hạ Ly Hương

Hạ Ly Hương

Tổng số bài gửi : 864
Registration date : 04/03/2012

Bún riêu chay cho ngày Rằm Empty
Bài gửiTiêu đề: Re: Bún riêu chay cho ngày Rằm   Bún riêu chay cho ngày Rằm I_icon13Wed 24 Apr 2013, 17:13

Tuyệt quá! applause :thx:
Về Đầu Trang Go down
 
Bún riêu chay cho ngày Rằm
Xem chủ đề cũ hơn Xem chủ đề mới hơn Về Đầu Trang 
Trang 1 trong tổng số 1 trang

Permissions in this forum:Bạn không có quyền trả lời bài viết
daovien.net :: THỦ CÔNG, GIA CHÁNH :: Tập làm bếp ::   :: Món chay-