Tổng số bài gửi : 19896 Registration date : 23/11/2007
Tiêu đề: Bắp cải cuốn thịt Thu 20 Sep 2012, 17:05
Bắp cải cuốn thịt
Món ăn cân bằng các chất dinh dưỡng của nhiều loại thực phẩm : Ngọt của thịt,nấm,bắp cải... Mùi vị thơm ngon hấp dẫn !
Nguyên liệu
Bắp cải tròn 1 bắp 500 g Thịt nạc dăm xay 300 g Nấm mèo ngâm nở 50 g Nấm đông cô ngâm mềm 50 g Cá rốt xắt hạt lựu 50 g Hành lá xắt nhuyễn 50 g Hạt nêm 2 muỗng cà phê Đường 2 muỗng cà phê Tiêu 1 muỗng cà phê Bông hẹ/ hành lá chần sơ 100 g Dầu mè 1 muỗng canh Bột năng 1 muỗng canh Nước dùng heo/gà 1/2 chén
Các bước thực hiện
- Lột bỏ lớp lá cải già bên ngoài bắp cải.
- Dùng dao nhọn khoét bỏ lõi bắp cải.
- Nấu nồi nước sôi rồi cho nguyên cây bắp cải vào luộc nhanh khoảng 2'-3',bắp cải sẽ tự bung ra.
- Phần bông hẹ/hành lá thì chỉ chần sơ thôi vì chúng rất mau mềm. - Tắt bếp.gỡ những bẹ bắp cải ra rửa sạch rồi dùng dao gọt bỏ sống lá cứng,úp xuống rổ cho ráo nước.
- Trộn chung thịt xay nấm đông cô nấm mèo hành băm cà rốt tiêu dầu mè đường. - Trải lá bắp cải lên bàn,múc một lượng vừa đủ hỗn hợp thịt ( tùy theo bạn muốn cuốn bắp cải lớn hay nhỏ) để vào bắp cải.
- Cuốn lại như cuốn chả giò rồi dùng bông hẹ chần/hành chần buộc quanh cuốn thịt là xong. - Bắc nồi nước sôi hấp cách thủy chừng 20' cho cuốn bắp cải chín. - Trong khi hấp thì bắp cải sẽ tiết ra một lượng nước vừa phải,chắt nước này ra chén. - Pha bột năng vời nước dùng heo/gà nước hấp bắp cải cho tan đều. Nêm thêm chút hạt nêm đường. Bắc lên bếp vừa đun vừa khuấy cho hỗn hợp trên sánh lại,chan nước sốt lên dĩa bắp cải hấp. - Dùng với cơm hoặc dùng không đều ngon.
Tân nhạc ♫
Tiêu đề: Bắp cải cuốn thịt 
Thu 20 Sep 2012, 17:05
