Bún Cá Rô

Tiêu đề: Bún Cá Rô Wed 16 Dec 2009, 01:35

Bún Cá Rô

Bún Cá Rô Buncar10

Nguyên liệu:

- 1 con cá rô cỡ trung bình
- 4 quả cà chua chín
- 1 củ gừng
- 2 bó cải ngọt
- Chicken broth (cho vừa đủ 4 tô)
- Bún luộc cho đủ 4 tô
- Hành lá, rau răm, hành tây và các thứ gia vị

Cách Làm:

Nước soup bằng nước chicken broth, cho gừng đập dập & 1 trái cà chua cắt khúc vô. Nêm nếm cho đậm đà, hơi mặn tí vì lát cho rau vô nước sẽ nhạt đi.

Cá rô phi luộc chín gỡ lấy thịt. 3 trái cà chua còn lại cắt nhỏ đem sate với thịt cá đã gỡ, cho gừng cắt chỉ & ớt vô nêm nếm cho vừa ăn, đừng đảo nhiều quá cá sẽ bị nát ra không ngon. Hành tây cắt nhỏ cho vô.

Trước khi ăn cho rau vào nồi nước sôi chụng chín, vớt rau ra để ráo rồi bày lên mặt tô bún, múc cá lên trên mặt, cho hành & răm lên rồi chan nước soup vào.

Bún nêm thêm nước mắm gừng lúc ăn cho thêm đậm đà.