Trang ChínhTrợ giúpTìm kiếmVietUniĐăng kýĐăng Nhập
Bài viết mới
Thơ Nguyễn Thành Sáng by Nguyễn Thành Sáng Today at 12:50

HÁT NÓI ĐỂ MÀ CHƠI : KHUYÊN AI ĐỪNG ĐỐ KỴ by Ma Nu Today at 10:53

DẤU CHÂN TRẦN THẾ by BachVanNhi Today at 08:18

HOA GIEO TỨ TUYỆT 2 by buixuanphuong09 Today at 08:11

Đoản Khúc ... Giao Mùa by Thiên Hùng Today at 05:51

GÓC NHỎ LỆ HỒNG by lehong Yesterday at 23:11

Xướng Họa 2018 by buixuanphuong09 Yesterday at 21:47

Họa thơ Thiên Mytutru by buixuanphuong09 Yesterday at 21:30

Thơ Thiền Và (Ngọa Thiền) by buixuanphuong09 Yesterday at 21:29

Truyện dã sử võ hiệp kỳ tình - Ái Hoa by Cẩn Vũ Yesterday at 21:25

YÊU XA by ThuyLieu Yesterday at 08:51

SỨc sống cuối đời by buixuanphuong09 Yesterday at 07:47

MỘT CHÚT TIẾU by lehong Tue 17 Apr 2018, 21:10

CÒN NHỚ..CHƯA QUÊN - THƠ NGUYÊNHOANG. by NGUYÊNHOANG Tue 17 Apr 2018, 18:29

KHÚC TÌNH THƠ – TNBC. by NGUYÊNHOANG Tue 17 Apr 2018, 18:23

CON MA NƠI CĂN NHÀ TRỌ. by Ai Hoa Tue 17 Apr 2018, 07:39

TIẾNG KHÓC TRONG CÁNH RỪNG THÔNG by Cẩn Vũ Mon 16 Apr 2018, 23:19

TÌNH BUỒN by lehong Mon 16 Apr 2018, 22:35

Thơ Dzạ Lữ Kiều by dza lu kieu Sat 14 Apr 2018, 08:05

RIÊNG TỨ TUYỆT by buixuanphuong09 Sat 14 Apr 2018, 07:53

Các Món Chay TX NĐ 2016 - 2017 by mytutru Fri 13 Apr 2018, 20:09

Chút tâm tư by tâm an Fri 13 Apr 2018, 10:33

TÌM VỀ HƯƠNG CỎ (MT-168) by ThuyLieu Fri 13 Apr 2018, 10:31

BUỒN CHẢ NGUYÊN NHÂN by Phương Nguyên Fri 13 Apr 2018, 07:41

11 việc nên làm buổi tối hơn là buổi sáng by Trà Mi Thu 12 Apr 2018, 10:28

CHUYỂN NGỮ THƠ CỦA LỌ LEM by Ma Nu Thu 12 Apr 2018, 09:57

Tình yêu có ích cho sức khỏe như thế nào? by Trà Mi Thu 12 Apr 2018, 09:44

BUỒN QUÁ by Vo_thuong Thu 12 Apr 2018, 06:57

LỀU THƠ NHẠC by Thiên Hùng Thu 12 Apr 2018, 03:51

AI MUA HOA KHÔNG by buixuanphuong09 Wed 11 Apr 2018, 10:36

Tự điển
* Tự Điển Hồ Ngọc Đức



* Tự Điển Hán Việt
Hán Việt
Thư viện nhạc phổ
Tân nhạc ♫
Nghe Nhạc
Cải lương, Hài kịch
Truyện Audio
Âm Dương Lịch
Ho Ngoc Duc's Lunar Calendar
Đăng Nhập
Tên truy cập:
Mật khẩu:
Đăng nhập tự động mỗi khi truy cập: 
:: Quên mật khẩu
Share | 
 

 Phở trộn kiểu Thái

Xem chủ đề cũ hơn Xem chủ đề mới hơn Go down 
Tác giảThông điệp
Shiroi

avatar

Tổng số bài gửi : 19887
Registration date : 23/11/2007

Bài gửiTiêu đề: Phở trộn kiểu Thái   Tue 03 Jul 2012, 01:10

Phở trộn kiểu Thái


Món phở trộn với vị hơi chua chua, ngọt ngọt của nước sốt me, thơm thơm mùi sả, được ăn kèm với rau và thịt bò mềm xào cùng hành tây, thêm một chút lạc rang, lạ lạ mà hấp hẫn.


Nguyên liệu:

- 300g thịt bò mềm, thái lát mỏng vừa ăn
- Nửa củ hành tây
- Gia vị ướp thịt bò: 1 thìa nhỏ muối, nửa thìa hạt nêm, 2 thìa nhỏ dầu ăn, 1 thìa nhỏ bột năng và một ít hạt tiêu
- 1- 2 nhánh sả lớn
- 1 vắt me chua (me dùng để nấu canh chua)
- Ớt màu, nước mắm, đường
- 1 cây xà lách xoăn
- Lạc, bánh phở sợi lớn, tỏi
- Bạn có thể thêm rau thơm, rau quế, giá đỗ, tùy theo sở thích.

Cách làm:

Bước 1:

- Trộn hỗn hợp gia vị ướp thịt vào bát thịt bò, trộn đều để khoảng 2 tiếng cho thịt thấm.
Bước 2:

- Bánh phở sợi lớn chần qua nước sôi, nếu dùng bánh phở khô bạn ngâm sợi bánh phở vào thố nước lạnh, ngâm khoảng 1 tiếng, sau đó đun nồi nước sôi luộc bánh phở đến khi chín, xả lại ở vòi nước lạnh để bánh phở không bị dính, để lên rổ cho ráo nước.
Bước 3:

- Hành tây bóc bỏ vỏ khô, bổ múi cau.
Bước 4:

- Me đổ ra bát, thêm vào khoảng hai thìa canh nước nóng, chần cho me tan, lọc lấy nước cốt me, bỏ bã.
Bước 5:

- Sả tước bỏ bớt cọng cứng, khái khoanh tròn, bằm nhuyễn sả.
Bước 6:

- Đun nóng ba thìa nhỏ dầu ăn, phi tỏi thơm, đổ hành tây vào xào cùng.
Bước 7:

- Tiếp theo thêm thịt bò vào đảo đều, nhanh tay lửa lớn để thịt không bị dai. Thịt bò chín đổ thịt bò ra đĩa, để riêng.
Bước 8:

- Dùng lại chảo đã xào thịt bò, thêm sả, ớt màu vào đảo đều. Thêm từ từ nước cốt me vào chảo, đun lửa nhỏ, nêm vào hai thìa nhỏ nước mắm, hai thìa nhỏ đường, một thìa nhỏ muối, đun sôi đến khi hỗn hợp nước cốt me hơi đặc lại, nêm hơi chua chua, ngọt ngọt. Đổ hỗn hợp nước sốt me ra bát.
Bước 9:

- Rau xà lách rửa sạch, để lên rổ cho ráo nước.
Bước 10:

- Lạc rang vàng, giã thô.
Bước 11:

- Khi dùng, rau xà lách cắt nhỏ để phía dưới bát, bên trên xếp ít bánh phở, gắp một ít thịt bò và hành tây để lên trên sợi bánh phở, rắc ít lạc và rưới ít nước cốt me lên phía trên mặt thịt, trộn đều lên.



Cún Khang
Về Đầu Trang Go down
 
Phở trộn kiểu Thái
Xem chủ đề cũ hơn Xem chủ đề mới hơn Về Đầu Trang 
Trang 1 trong tổng số 1 trang

Permissions in this forum:Bạn không có quyền trả lời bài viết
daovien.net :: THỦ CÔNG, GIA CHÁNH :: Tập làm bếp ::   :: Món mặn-