Trang ChínhTrợ giúpTìm kiếmVietUniĐăng kýĐăng Nhập
Bài viết mới
Giáo dục thời Việt Nam Cộng Hòa by buixuanphuong09 Today at 21:44

5 trái Mận by buixuanphuong09 Today at 20:55

TÌNH BUỒN by lehong Today at 19:49

GÓC NHỎ LỆ HỒNG by lehong Today at 19:39

BÀI THƠ VỀ CÁC ĐỊA DANH QUÊ HƯƠNG TÔI by mayngan2 Today at 15:06

HOA GIEO TỨ TUYỆT 2 by buixuanphuong09 Today at 14:39

Thơ Nguyên Hữu by Nguyên Hữu Today at 12:40

Thơ Nguyễn Thành Sáng by Nguyễn Thành Sáng Today at 11:51

Rương kho tàng by Phương Nguyên Today at 11:26

Truyện dã sử võ hiệp kỳ tình - Ái Hoa by Phương Nguyên Today at 11:23

Bao nhiêu tuổi? by Trà Mi Today at 11:13

Người mù uống thuốc by Trà Mi Today at 10:21

ĐỐ BẠN NHẬN RA NGƯỜI MẨU TRONG TRANH ! by Trà Mi Today at 10:15

Chưa “về” còn quậy by buixuanphuong09 Today at 06:03

Chiếc nón bài thơ by Gió Bụi Today at 04:47

THƠ THỬ NGHIỆM - Hansy by Hansy Yesterday at 19:44

NHỮNG ÁNG BÌNH THƠ - Hansy by Hansy Yesterday at 19:39

HÀO HÙNG SỬ VIỆT by Hansy Yesterday at 19:32

Giới Định Huệ by mytutru Yesterday at 18:11

Thế giới Tình yêu by nguoidienviyeunguoi Yesterday at 12:56

Con ruồi và chiếc xe vận tải by Ai Hoa Yesterday at 09:09

10 loài hoa hiếm và đẹp nhất thế giới by Ai Hoa Yesterday at 09:06

Bài toán vui by Ai Hoa Yesterday at 08:59

Ở không by Ai Hoa Yesterday at 08:46

Đặc Khu Kinh Tế? by tvqm Yesterday at 04:26

MỘT CHÚT TIẾU by lehong Wed 20 Jun 2018, 16:54

Thử tài quan sát by Trà Mi Wed 20 Jun 2018, 11:04

Tại sao cứ mãi thắc mắc rằng con gái khó hiểu by Trà Mi Wed 20 Jun 2018, 10:45

Những hiểu biết sai lệch về nước by Trà Mi Wed 20 Jun 2018, 10:18

Thơ thẩn _ Thẩn thơ by thanhsingle Tue 19 Jun 2018, 21:38

Tự điển
* Tự Điển Hồ Ngọc Đức



* Tự Điển Hán Việt
Hán Việt
Thư viện nhạc phổ
Tân nhạc ♫
Nghe Nhạc
Cải lương, Hài kịch
Truyện Audio
Âm Dương Lịch
Ho Ngoc Duc's Lunar Calendar
Đăng Nhập
Tên truy cập:
Mật khẩu:
Đăng nhập tự động mỗi khi truy cập: 
:: Quên mật khẩu
Share | 
 

 Phở trộn kiểu Thái

Xem chủ đề cũ hơn Xem chủ đề mới hơn Go down 
Tác giảThông điệp
Shiroi

avatar

Tổng số bài gửi : 19887
Registration date : 23/11/2007

Bài gửiTiêu đề: Phở trộn kiểu Thái   Tue 03 Jul 2012, 01:10

Phở trộn kiểu Thái


Món phở trộn với vị hơi chua chua, ngọt ngọt của nước sốt me, thơm thơm mùi sả, được ăn kèm với rau và thịt bò mềm xào cùng hành tây, thêm một chút lạc rang, lạ lạ mà hấp hẫn.


Nguyên liệu:

- 300g thịt bò mềm, thái lát mỏng vừa ăn
- Nửa củ hành tây
- Gia vị ướp thịt bò: 1 thìa nhỏ muối, nửa thìa hạt nêm, 2 thìa nhỏ dầu ăn, 1 thìa nhỏ bột năng và một ít hạt tiêu
- 1- 2 nhánh sả lớn
- 1 vắt me chua (me dùng để nấu canh chua)
- Ớt màu, nước mắm, đường
- 1 cây xà lách xoăn
- Lạc, bánh phở sợi lớn, tỏi
- Bạn có thể thêm rau thơm, rau quế, giá đỗ, tùy theo sở thích.

Cách làm:

Bước 1:

- Trộn hỗn hợp gia vị ướp thịt vào bát thịt bò, trộn đều để khoảng 2 tiếng cho thịt thấm.
Bước 2:

- Bánh phở sợi lớn chần qua nước sôi, nếu dùng bánh phở khô bạn ngâm sợi bánh phở vào thố nước lạnh, ngâm khoảng 1 tiếng, sau đó đun nồi nước sôi luộc bánh phở đến khi chín, xả lại ở vòi nước lạnh để bánh phở không bị dính, để lên rổ cho ráo nước.
Bước 3:

- Hành tây bóc bỏ vỏ khô, bổ múi cau.
Bước 4:

- Me đổ ra bát, thêm vào khoảng hai thìa canh nước nóng, chần cho me tan, lọc lấy nước cốt me, bỏ bã.
Bước 5:

- Sả tước bỏ bớt cọng cứng, khái khoanh tròn, bằm nhuyễn sả.
Bước 6:

- Đun nóng ba thìa nhỏ dầu ăn, phi tỏi thơm, đổ hành tây vào xào cùng.
Bước 7:

- Tiếp theo thêm thịt bò vào đảo đều, nhanh tay lửa lớn để thịt không bị dai. Thịt bò chín đổ thịt bò ra đĩa, để riêng.
Bước 8:

- Dùng lại chảo đã xào thịt bò, thêm sả, ớt màu vào đảo đều. Thêm từ từ nước cốt me vào chảo, đun lửa nhỏ, nêm vào hai thìa nhỏ nước mắm, hai thìa nhỏ đường, một thìa nhỏ muối, đun sôi đến khi hỗn hợp nước cốt me hơi đặc lại, nêm hơi chua chua, ngọt ngọt. Đổ hỗn hợp nước sốt me ra bát.
Bước 9:

- Rau xà lách rửa sạch, để lên rổ cho ráo nước.
Bước 10:

- Lạc rang vàng, giã thô.
Bước 11:

- Khi dùng, rau xà lách cắt nhỏ để phía dưới bát, bên trên xếp ít bánh phở, gắp một ít thịt bò và hành tây để lên trên sợi bánh phở, rắc ít lạc và rưới ít nước cốt me lên phía trên mặt thịt, trộn đều lên.



Cún Khang
Về Đầu Trang Go down
 
Phở trộn kiểu Thái
Xem chủ đề cũ hơn Xem chủ đề mới hơn Về Đầu Trang 
Trang 1 trong tổng số 1 trang

Permissions in this forum:Bạn không có quyền trả lời bài viết
daovien.net :: THỦ CÔNG, GIA CHÁNH :: Tập làm bếp ::   :: Món mặn-