Trang ChínhTrợ giúpTìm kiếmVietUniĐăng kýĐăng Nhập
Bài viết mới
Thơ THỬ NGHIỆM - Hansy by Hansy Today at 15:14

BÌNH THƠ - Hansy by Hansy Today at 15:12

Chưa “về” còn quậy by buixuanphuong09 Today at 13:01

Thơ Nguyễn Thành Sáng by Nguyễn Thành Sáng Today at 12:18

Xướng Họa 2018 by mytutru Today at 11:59

THÀNH KINH PHÂN ƯU-CHỦ TỊCH NƯỚC TRẦN ĐẠI QUANG by mytutru Today at 11:56

TẾT TRUNG THU by Phương Nguyên Today at 10:02

LỀU THƠ NHẠC by Thiên Hùng Today at 07:43

Thầy ui! by Phương Nguyên Today at 07:10

Bộ sưu tập Côn trùng by buixuanphuong09 Today at 05:18

HOA GIEO TỨ TUYỆT 2 by buixuanphuong09 Today at 04:42

THƠ VUI CẨN VŨ. by mytutru Today at 00:42

KHÚC TÌNH SỬ - Hansy by Hansy Yesterday at 23:54

HÀO HÙNG SỬ VIỆT by Hansy Yesterday at 23:53

TIẾNG KHÓC TRONG CÁNH RỪNG THÔNG by Cẩn Vũ Yesterday at 23:47

TÌNH BUỒN by lehong Yesterday at 23:09

MỘT CHÚT TIẾU by lehong Yesterday at 23:02

GÓC NHỎ LỆ HỒNG by lehong Yesterday at 22:20

Thơ Hoàng Liên Sơn by Hoàng Liên Sơn Yesterday at 20:58

Cho Trăng hỏi xíu by mytutru Yesterday at 20:00

Thơ Nguyên Hữu by Nguyên Hữu Yesterday at 17:58

VẮNG THẦY by Phương Nguyên Yesterday at 13:01

Đi tìm cái tôi đã mất - Nguyễn Khải by Trà Mi Yesterday at 09:52

Hồi ký 'Một Cơn Gió Bụi' của Trần Trọng Kim by Trà Mi Yesterday at 09:45

Người Việt hợp tác với giặc Minh by Trà Mi Yesterday at 09:04

SONG TỬ LẠC LOÀI . by Trà Mi Yesterday at 08:23

THỜI TRANG và LỊCH SỬ - Trần thị LaiHồng by Trà Mi Yesterday at 08:11

Những điều đàn ông luôn làm khác phụ nữ by Trà Mi Yesterday at 07:43

EM KHÔNG SAO .... by Trà Mi Yesterday at 07:34

TẾT TRUNG THU MẬU TUẤT (2018) by Ma Nu Thu 20 Sep 2018, 21:03

Tự điển
* Tự Điển Hồ Ngọc Đức



* Tự Điển Hán Việt
Hán Việt
Thư viện nhạc phổ
Tân nhạc ♫
Nghe Nhạc
Cải lương, Hài kịch
Truyện Audio
Âm Dương Lịch
Ho Ngoc Duc's Lunar Calendar
Đăng Nhập
Tên truy cập:
Mật khẩu:
Đăng nhập tự động mỗi khi truy cập: 
:: Quên mật khẩu
Share | 
 

 Giò heo hon

Xem chủ đề cũ hơn Xem chủ đề mới hơn Go down 
Tác giảThông điệp
Y Nhi
Admin
avatar

Tổng số bài gửi : 3172
Registration date : 22/11/2007

Bài gửiTiêu đề: Giò heo hon   Tue 26 Jul 2011, 02:03

Giò heo hon

Ở miền Bắc, các gia đình thường dùng món măng ninh chân giò hay thịt nấu đông, ở miền Nam mọi người thường dùng món cá hấp hoặc thịt kho tàu, còn ở miền Trung, chúng ta sẽ bắt gặp những món ăn hơi cầu kỳ một chút như thịt bò thưng, tré… và đặc biệt là món Giò heo hon dùng nóng với xôi trắng. Đây là món ăn cổ truyền vào những ngày Tết của người dân xứ Huế.



Nguyên liệu

- 1 kg giò heo, cạo rửa sạch bằng nước muối, chặt khoanh tròn vừa ăn.

- 4 tép sả, rửa sạch, cắt khúc ngắn khoảng 3cm, đập dập

- 100g đậu phộng, ngâm nước, lột sạch vỏ lụa, luộc chín

- 50g nấm mèo, ngâm xả sạch, tai lớn cắt làm đôi

- 50g mè trắng, rang vàng

- 1 củ nghệ tươi, gọt vỏ rửa sạch, giã nhuyễn, vắt nước cốt

- 2 trái ớt chín, rửa sạch, xẻ dọc làm đôi, bỏ hạt

- 3 muỗng canh dầu ăn

- 1 muỗng cà phê hành băm

- 1 muỗng cà phê tỏi băm

- Một ít ngò rí, bỏ gốc, rửa sạch


Thực hiện

- Đun nóng dầu, cho giò heo vào chảo chiên áp chảo vừa vàng mơ (có thể nướng vàng mơ nguyên chân giò sau đó chặt từng miếng), vớt ráo dầu.

- Ướp giò heo vừa chiên với hạt nêm từ thịt, tiêu, củ hành băm, đường, một chút nước tương, để khoảng 30 phút cho thấm gia vị.

- Cho dầu ăn vào nồi, đun nóng, cho sả và tỏi vào phi thơm. Tiếp tục, cho giò heo đã ướp, nước cốt nghệ vào trộn đều, cho nước sôi vào ngập mặt thịt, hớt bọt thường xuyên, đun với lửa liu riu, cho đậu phộng vào nấu chung. Khi giò sắp mềm, cho nấm mèo, ớt chín vào, nấu sôi lại, nêm lại gia vị vừa ăn.

Hướng dẫn nhanh

- Gia vị hạt nêm từ thịt, đường, tiêu, nước mắm ngon, nước tương.

- Múc giò heo hon ra tô, rắc mè rang lên trên, trang trí thêm ngò rí. Món này dùng nóng với xôi trắng.



_________________________
Về Đầu Trang Go down
http://www.daovien.net
 
Giò heo hon
Xem chủ đề cũ hơn Xem chủ đề mới hơn Về Đầu Trang 
Trang 1 trong tổng số 1 trang

Permissions in this forum:Bạn không có quyền trả lời bài viết
daovien.net :: THỦ CÔNG, GIA CHÁNH :: Nấu ăn online-