Trang ChínhTrợ giúpTìm kiếmVietUniĐăng kýĐăng Nhập
Bài viết mới
Câu đối NGỰA by chuoigia Today at 01:39

Xướng Họa 2018 by mytutru Today at 00:50

Thơ Thiền Và (Ngọa Thiền) by mytutru Today at 00:38

Ghi danh tham gia lớp thơ Đường Luật by hungxau Yesterday at 23:38

HOA GIEO TỨ TUYỆT by buixuanphuong09 Yesterday at 19:24

Kính Tặng Thầy Nhân Ngày Sinh Nhật by Bảo Minh Trang Yesterday at 16:21

Vân Thi Lâu Mộng - Mây Lang Thang by Mây Lang Thang Yesterday at 11:25

CÒN SUNG SỨC by buixuanphuong09 Yesterday at 07:34

Thân ái chào mừng by vanchuc029 Sat 17 Feb 2018, 18:22

XUÂN THA HƯƠNG by buixuanphuong09 Sat 17 Feb 2018, 13:46

Thơ Nguyễn Thành Sáng by Nguyễn Thành Sáng Sat 17 Feb 2018, 13:34

Cảm Cười...chơi by nguoidienviyeunguoi Sat 17 Feb 2018, 04:34

NĂM MỚI CHÚC ANH CHI EM TRONG ĐVTC by mytutru Fri 16 Feb 2018, 22:19

NGÀY GIÁNG SINH by THY OANH Fri 16 Feb 2018, 21:26

Chúc Tết Thầy, Tỷ by Bảo Minh Trang Fri 16 Feb 2018, 18:48

Quán Trà - Ngọc Huy by Ngọc Huy Fri 16 Feb 2018, 16:36

Họa thơ Tiền Bối by Ngọc Huy Fri 16 Feb 2018, 13:51

Quán Thơ - Ngọc Huy by Ngọc Huy Fri 16 Feb 2018, 09:44

Chuyện bi hài : Two Way Real Love by HanSiNguyen Fri 16 Feb 2018, 06:24

NĂM MỚI CHÚC ĐÀO VIÊN THI CÁC by Ma Nu Fri 16 Feb 2018, 03:45

HẠNH NGỘ MÙA XUÂN by HanSiNguyen Thu 15 Feb 2018, 23:12

NGHĨA TÌNH VIỆT NAM by HanSiNguyen Thu 15 Feb 2018, 23:00

CHÚC MỪNG NĂM MỚI MẬU TUẤT by buixuanphuong09 Thu 15 Feb 2018, 22:59

TẾT MÀ... by Phương Nguyên Thu 15 Feb 2018, 20:49

KHÚC TÌNH THƠ – TNBC. by NGUYÊNHOANG Thu 15 Feb 2018, 17:25

CÒN NHỚ..CHƯA QUÊN - THƠ NGUYÊNHOANG. by NGUYÊNHOANG Thu 15 Feb 2018, 17:17

Thơ Dzạ Lữ Kiều by dza lu kieu Thu 15 Feb 2018, 15:25

Thân chào quý huynh tỷ . lâu không gặp hì hì .... by vancali96 Thu 15 Feb 2018, 09:02

GỞI CHỊ AI LINH (QUÊ HUONG) by utbinhdienst Wed 14 Feb 2018, 20:06

Thơ Thanh Trắc Nguyễn Văn toàn tập by thanhtracnguyenvan Wed 14 Feb 2018, 10:34

Tự điển
* Tự Điển Hồ Ngọc Đức



* Tự Điển Hán Việt
Hán Việt
Thư viện nhạc phổ
Tân nhạc ♫
Nghe Nhạc
Cải lương, Hài kịch
Truyện Audio
Âm Dương Lịch
Ho Ngoc Duc's Lunar Calendar
Đăng Nhập
Tên truy cập:
Mật khẩu:
Đăng nhập tự động mỗi khi truy cập: 
:: Quên mật khẩu
Share | 
 

 Bí quyết để luộc gà

Xem chủ đề cũ hơn Xem chủ đề mới hơn Go down 
Tác giảThông điệp
Shiroi

avatar

Tổng số bài gửi : 19887
Registration date : 23/11/2007

Bài gửiTiêu đề: Bí quyết để luộc gà   Tue 08 Dec 2009, 00:11

Bí quyết để luộc gà được đẹp và ngon



Trong những ngày nghỉ cuối tuần, các bà nội trợ muốn chiêu đãi gia đình, những người thân món gà luộc là một món ăn phổ biến, dễ làm và khá ngon, tương đối thích hợp với túi tiền của các gia đình. Nhưng làm thế nào để chế biến gà được ngon và đẹp mắt? Nếu luộc kỹ để thịt bên trong thật chín thì lớp da và thịt bên ngoài bị nhừ; còn nếu giữ được lớp da ngoài còn độ dai, giòn thì lớp thịt và xương chặt ra còn màu đỏ. Ðể khắc phục tình trạng này, khi luộc gà, bạn nên cho gà vào lúc nước còn nguội để da gà không bị nứt vỡ. Sau đó luộc gà trong nước sôi tim (sôi lăn tăn không sủi sóng lên).
Luộc một con gà nhanh nhất khoảng 20 phút (trung bình là 30 phút), nhưng để luộc gà chín đều, da vàng óng phải mất khoảng 45-60 phút (để lửa nhỏ). Trong trường hợp gà mới lấy ở tủ lạnh ra, thời gian luộc phải tăng lên gấp đôi so với bình thường. Ðể tạo cho gà có màu vàng óng, trông ngon mắt, tránh tình trạng gà khi luộc xong da bị sậm, xỉn màu thì khi gà vừa chín tới, bạn cần vớt gà ra khỏi nước sôi và ngâm ngay con gà còn đang nóng hổi vào thau nước sạch, nước lạnh càng tốt. Ngâm đến khi nào thịt gà nguội hẳn mới nhấc gà ra để giữ màu da không bị sậm xuống. Sau đó, để thịt ráo nước một chút, dùng mỡ da đã thắng quét một lớp lên da, da sẽ có màu vàng bóng và căng mượt, trông con gà rất hấp dẫn.
Về Đầu Trang Go down
 
Bí quyết để luộc gà
Xem chủ đề cũ hơn Xem chủ đề mới hơn Về Đầu Trang 
Trang 1 trong tổng số 1 trang

Permissions in this forum:Bạn không có quyền trả lời bài viết
daovien.net :: THỦ CÔNG, GIA CHÁNH :: Tập làm bếp ::   :: Mẹo vặt-