Trang ChínhTrợ giúpTìm kiếmVietUniĐăng kýĐăng Nhập
Bài viết mới
Những Đoá Từ Tâm by Việt Đường Today at 18:31

Thơ Nguyễn Thành Sáng by Nguyễn Thành Sáng Today at 18:06

Thơ THỬ NGHIỆM - Hansy by Hansy Today at 15:14

BÌNH THƠ - Hansy by Hansy Today at 15:12

Chưa “về” còn quậy by buixuanphuong09 Today at 13:01

Xướng Họa 2018 by mytutru Today at 11:59

THÀNH KINH PHÂN ƯU-CHỦ TỊCH NƯỚC TRẦN ĐẠI QUANG by mytutru Today at 11:56

TẾT TRUNG THU by Phương Nguyên Today at 10:02

LỀU THƠ NHẠC by Thiên Hùng Today at 07:43

Thầy ui! by Phương Nguyên Today at 07:10

Bộ sưu tập Côn trùng by buixuanphuong09 Today at 05:18

HOA GIEO TỨ TUYỆT 2 by buixuanphuong09 Today at 04:42

THƠ VUI CẨN VŨ. by mytutru Today at 00:42

KHÚC TÌNH SỬ - Hansy by Hansy Yesterday at 23:54

HÀO HÙNG SỬ VIỆT by Hansy Yesterday at 23:53

TIẾNG KHÓC TRONG CÁNH RỪNG THÔNG by Cẩn Vũ Yesterday at 23:47

TÌNH BUỒN by lehong Yesterday at 23:09

MỘT CHÚT TIẾU by lehong Yesterday at 23:02

GÓC NHỎ LỆ HỒNG by lehong Yesterday at 22:20

Thơ Hoàng Liên Sơn by Hoàng Liên Sơn Yesterday at 20:58

Cho Trăng hỏi xíu by mytutru Yesterday at 20:00

Thơ Nguyên Hữu by Nguyên Hữu Yesterday at 17:58

VẮNG THẦY by Phương Nguyên Yesterday at 13:01

Đi tìm cái tôi đã mất - Nguyễn Khải by Trà Mi Yesterday at 09:52

Hồi ký 'Một Cơn Gió Bụi' của Trần Trọng Kim by Trà Mi Yesterday at 09:45

Người Việt hợp tác với giặc Minh by Trà Mi Yesterday at 09:04

SONG TỬ LẠC LOÀI . by Trà Mi Yesterday at 08:23

THỜI TRANG và LỊCH SỬ - Trần thị LaiHồng by Trà Mi Yesterday at 08:11

Những điều đàn ông luôn làm khác phụ nữ by Trà Mi Yesterday at 07:43

EM KHÔNG SAO .... by Trà Mi Yesterday at 07:34

Tự điển
* Tự Điển Hồ Ngọc Đức



* Tự Điển Hán Việt
Hán Việt
Thư viện nhạc phổ
Tân nhạc ♫
Nghe Nhạc
Cải lương, Hài kịch
Truyện Audio
Âm Dương Lịch
Ho Ngoc Duc's Lunar Calendar
Đăng Nhập
Tên truy cập:
Mật khẩu:
Đăng nhập tự động mỗi khi truy cập: 
:: Quên mật khẩu
Share | 
 

 Bánh tằm bì

Xem chủ đề cũ hơn Xem chủ đề mới hơn Go down 
Tác giảThông điệp
Shiroi

avatar

Tổng số bài gửi : 19887
Registration date : 23/11/2007

Bài gửiTiêu đề: Bánh tằm bì   Fri 25 Mar 2011, 02:52

Bánh tằm bì


Bánh tằm bì là một trong những món ngon của miền Tây được nhiều người "sành ăn" ưa thích.



Khẩu phần: 2 người
Chuẩn bị: 20 phút
Thực hiện: 20 phút

Nguyên liệu

100g da heo
100g thịt nạc
2 thìa súp thính gạo
300g bột nếp
300 bột gạo
50g rau thơm
1 trái dưa leo
150ml nước cốt dừa
1 thìa súp bột năng
Pha nước mắm: 1 thìa súp nước cốt chanh + ớt và tỏi băm nhuyễn + 4 thìa súp nước lọc + 2 thìa súp nước mắm chấm + 3 thìa súp đường.
Gia vị: Hạt nêm từ Thịt Thăn, Xương Ống và Tủy, dầu ăn.

Thực hiện

- Làm bánh tằm: Cho bột nếp, bột gạo và 1 thìa cà phê Hạt nêm Knorr từ Thịt Thăn, Xương Ống và Tủy vào thau. Chế nước ấm vào từ từ, đảo đều. Nhồi bột cho mịn để bột không dính tay là được.
- Sau khi bột đã mịn, chia bột thành những viên nhỏ, dùng tay se cho bột thành những sợi dài đến khi hết.
- Thả những sợi bột vào nồi nước đang sôi, luộc cho bột chín, vớt bánh vào thau nước lạnh cho nguội. Sau đó vớt ra để ráo, cho ít dầu vào trộn đều để bánh không dính.
- Da heo luộc vừa chín, ngâm lạnh, để ráo, thái sợi mỏng. Thịt nạc luộc chín, thái sợi nhỏ, trộn với 1 thìa cà phê Hạt nêm Knorr từ Thịt Thăn, Xương Ống và Tủy.
- Trộn đều da heo với thính gạo rồi cho thịt heo vào trộn đều lại lần nữa.
- Rau thơm các loại rửa sạch, vẩy ráo, thái nhỏ.
- Dưa leo rửa sạch, băm nhỏ.
- Nấu sôi nước cốt dừa, làm sánh với bột năng.
- Cho rau thơm, dưa leo, bánh tằm vào đĩa, xếp hỗn hợp da heo thịt luộc lên trên, chan nước cốt dừa, sau cùng là chan nước mắm pha.

Hướng dẫn nhanh

- Khi nhồi bột: Chế nước ấm từ từ vào bột, đảo đều. Nhồi bột cho mịn để bột không dính tay.
- Thả những sợi bột vào nồi nước đang sôi, luộc cho bột chín, vớt bánh vào thau nước lạnh cho nguội. Sau đó vớt ra để ráo, cho ít dầu vào trộn đều để bánh không dính.
- Trộn đều da heo với thính gạo rồi cho thịt heo vào trộn đều lại lần nữa.



Về Đầu Trang Go down
Gai Mắc Cỡ

avatar

Tổng số bài gửi : 771
Registration date : 21/06/2009

Bài gửiTiêu đề: Re: Bánh tằm bì   Thu 31 Mar 2011, 22:19

Bà chủ quán đâu, cho 2 dĩa bánh tằm bì coi, 1 dĩa ngắm xong gòi ngủ, còn 1 dĩa ngủ dậy gòi ngắm :cuoi1:
Về Đầu Trang Go down
Shiroi

avatar

Tổng số bài gửi : 19887
Registration date : 23/11/2007

Bài gửiTiêu đề: Re: Bánh tằm bì   Thu 31 Mar 2011, 23:50

Gai Mắc Cỡ đã viết:
Bà chủ quán đâu, cho 2 dĩa bánh tằm bì coi, 1 dĩa ngắm xong gòi ngủ, còn 1 dĩa ngủ dậy gòi ngắm :cuoi1:
có liền nè, ngắm dĩa này trước đi rồi đi ngủ:



ngủ ngon nha bé Gai Sleep

ngủ rồi dậy ngắm dĩa này nha, đợi ngủ dậy nên mỗi phần để riêng ra:dd

Về Đầu Trang Go down
MyLinh

avatar

Tổng số bài gửi : 549
Registration date : 21/06/2009

Bài gửiTiêu đề: Re: Bánh tằm bì   Fri 01 Apr 2011, 16:54

Gai Mắc Cỡ đã viết:
Bà chủ quán đâu, cho 2 dĩa bánh tằm bì coi, 1 dĩa ngắm xong gòi ngủ, còn 1 dĩa ngủ dậy gòi ngắm :cuoi1:

hihihi bé Gai nói chuyện tức cười quá :cuoi1: :cuoi1:
Về Đầu Trang Go down
Gai Mắc Cỡ

avatar

Tổng số bài gửi : 771
Registration date : 21/06/2009

Bài gửiTiêu đề: Re: Bánh tằm bì   Fri 01 Apr 2011, 19:20

9 tỷ
Ủa ủa, sao G thấy có mỗi 1 dĩa mà 9 tỷ nói 2 phần??
Nhìn dĩa bánh, mún đập đầu vô gối quá :crying:

10 tỷ
Chắc G bị di truyền từ mẹ, mẹ G nói chuyện tếu lắm :laughing15:
Về Đầu Trang Go down
 
Bánh tằm bì
Xem chủ đề cũ hơn Xem chủ đề mới hơn Về Đầu Trang 
Trang 1 trong tổng số 1 trang

Permissions in this forum:Bạn không có quyền trả lời bài viết
daovien.net :: THỦ CÔNG, GIA CHÁNH :: Nấu ăn online-