Trang ChínhTrợ giúpTìm kiếmVietUniĐăng kýĐăng Nhập
Bài viết mới
Sưu tập Bộ cánh vẩy by buixuanphuong09 Today at 13:48

Thơ hoạ by Trà Mi Today at 13:12

THƠ TƯỜNG VY by Trà Mi Today at 13:10

Còn quậy chưa "về" by buixuanphuong09 Today at 13:09

CÒN NHỚ..CHƯA QUÊN - THƠ NGUYÊNHOANG. by NGUYÊNHOANG Today at 12:20

Nhập Thất Ẩn Trú by mytutru Today at 10:13

Bún Riêu Chay by BachVan Today at 09:42

Phương pháp rèn luyện kỹ năng nói chuyện, tạo thiện cảm với mọi người by Mai Hoa Today at 09:41

VUI QUÁ by buixuanphuong09 Today at 09:19

BÙI THỊ BÍCH NGỌC " Trăng 🌙" by Trà Mi Today at 08:25

DẤU CHÂN TRẦN THẾ by BachVanNhi Today at 01:08

Thơ Thanh Trắc Nguyễn Văn toàn tập by thanhtracnguyenvan Today at 01:00

Sự tích hoa Lay ơn by Trà Mi Yesterday at 21:30

Thơ họa ở ngoài mang về góp vui by buixuanphuong09 Yesterday at 19:19

Thơ Nguyễn Thành Sáng by Nguyễn Thành Sáng Yesterday at 19:18

Chúc Mừng Lưu by mytutru Yesterday at 15:49

CHUYỆN VỤN (Phương Nguyên) by Phương Nguyên Yesterday at 13:02

Truyện xưa - Ái Hoa by Phương Nguyên Yesterday at 12:59

SÁNG NAY by Ai Hoa Yesterday at 12:48

Nhớ by tth Thu 23 May 2019, 10:54

Họa Thơ 2016 và 2017 by mytutru Wed 22 May 2019, 17:40

Truyện dã sử võ hiệp kỳ tình - Ái Hoa by Trà Mi Wed 22 May 2019, 12:22

Kính Thầy và Tỷ Trà My by mytutru Tue 21 May 2019, 10:21

Cơm Tấm Sườn Bì Chả Chay by BachVan Tue 21 May 2019, 08:47

Thơ Thiền (Tuệ Hành Trụ Tọa Ngọa) by mytutru Tue 21 May 2019, 08:04

ÐÔI MẮT NGỌC by BachVanNhi Tue 21 May 2019, 06:32

Góc Vườn Đào 2019 by mytutru Mon 20 May 2019, 17:11

Sự tích hoa linh lan by Trà Mi Mon 20 May 2019, 08:36

MẮM RUỐC CHAY by BachVan Mon 20 May 2019, 07:58

Họa thơ Thiên Mytutru by buixuanphuong09 Sun 19 May 2019, 13:30

Tự điển
* Tự Điển Hồ Ngọc Đức



* Tự Điển Hán Việt
Hán Việt
Thư viện nhạc phổ
Tân nhạc ♫
Nghe Nhạc
Cải lương, Hài kịch
Truyện Audio
Âm Dương Lịch
Ho Ngoc Duc's Lunar Calendar
Đăng Nhập
Tên truy cập:
Mật khẩu:
Đăng nhập tự động mỗi khi truy cập: 
:: Quên mật khẩu
Share | 
 

 Canh chua Thái chay

Xem chủ đề cũ hơn Xem chủ đề mới hơn Go down 
Tác giảThông điệp
Y Nhi
Admin
Y Nhi

Tổng số bài gửi : 3172
Registration date : 22/11/2007

Canh chua Thái chay Empty
Bài gửiTiêu đề: Canh chua Thái chay   Canh chua Thái chay I_icon13Sun 20 Mar 2011, 16:17

Canh chua Thái chay


Một món ăn vừa mang hương vị chua- ngọt của nam bộ, vừa mang vị cay nồng của ẩm thực Thái Lan.




Khẩu phần: 4 người

Nguyên liệu

- 1 trái dừa xiêm lớn, lấy nước làm nước dùng (có thể dùng nước dùng bằng rau củ)
- 200g nấm rơm, gọt bỏ gốc, ngâm rửa nước muối hoặc nước bột năng cho sạch, để ráo
- 2 cây mì căn, cắt lát xéo.
- 1 cây tàu hủ non, cắt miếng
- 50g đậu xanh, vo sạch, ngâm mềm, giã nhỏ.
- 6 lá chanh non, rửa sạch, để riêng
- 50g gừng tươi, gọt rửa sạch, cắt lát mỏng
- 4 tép sả, cắt, rửa bỏ gốc, đập dập
- 1 trái chanh, vắt lấy 3 muỗng nước chanh
- Một ít rau húng quế, lấy lá, rửa sạch, cắt làm 3
- 1 trái ớt chín đỏ, bỏ bớt hạt, băm nhỏ, xào sơ, để riêng.
- 1 tép boa rô, rửa bỏ gốc, cắt lát mỏng, phi vàng
- 1 muỗng canh dầu ăn

Gia vị : Muối, đường phèn, tiêu, nước tương


Thực hiện

- Đậu xanh cho một chút muối, tiêu, màu hạt điều, trộn đều lên, chiên vàng.
- Mì căn cho chút tiêu, 1 ít boa rô đã băm vào ướp
- Bắc chảo dầu lên bếp, cho sả vào xào cho thơm, cho mì căn, nấm rơm vào xào sơ với một chút gia vị và trút vào nồi nước dừa xiêm nấu sôi.
Khi nước sôi, cho đậu phụ non, gừng, nước chanh, muối, đường phèn vào.
- Khi sôi lên, cho gừng, nêm gia nêm nếm chua ngọt vừa ăn, sau cùng cho ớt xào từ từ vào cay mặn tùy khẩu vị.
- Trước khi nhắc xuống cho lá chanh, đậu xanh chiên vào.


Hướng dẫn nhanh

- Lá chanh cho vào sớm sẽ mất hương, đậu xanh chiên cho vào sớm sẽ mềm, mất ngon.

- Múc canh chua chay ra tô, rắc tiêu, hành, boa rô phi, rau húng quế lên.
Món này dùng nóng với cơm trắng, có thể dùng với bún tươi.


Canh chua Thái chay Canh-c11

_________________________
Canh chua Thái chay Signat21
Về Đầu Trang Go down
http://www.daovien.net
MDnguyen50

MDnguyen50

Tổng số bài gửi : 164
Location : 17/11
Registration date : 09/04/2010

Canh chua Thái chay Empty
Bài gửiTiêu đề: Re: Canh chua Thái chay   Canh chua Thái chay I_icon13Mon 21 Mar 2011, 22:43

Nhìn tô canh chua hấp dẫn quá tỷ à!, có lẽ nên gọi tô lẩu chay đi tỷ, heeee, hôm nào mình bắt chứoc nấu thử mới được.
Về Đầu Trang Go down
Shiroi

Shiroi

Tổng số bài gửi : 19887
Registration date : 23/11/2007

Canh chua Thái chay Empty
Bài gửiTiêu đề: Re: Canh chua Thái chay   Canh chua Thái chay I_icon13Tue 22 Mar 2011, 03:25

MDnguyen50 đã viết:
Nhìn tô canh chua hấp dẫn quá tỷ à!, có lẽ nên gọi tô lẩu chay đi tỷ, heeee, hôm nào mình bắt chứoc nấu thử mới được.

phải hén, sis nói mới để ý thấy, gọi là tô lẩu chay đúng hơn ha sis MĐ :-bd
Đồ ăn chay nầu ăn là ngon à, phải nấu là chắc rồi ha sis :nhoi:
Về Đầu Trang Go down
MDnguyen50

MDnguyen50

Tổng số bài gửi : 164
Location : 17/11
Registration date : 09/04/2010

Canh chua Thái chay Empty
Bài gửiTiêu đề: Re: Canh chua Thái chay   Canh chua Thái chay I_icon13Tue 22 Mar 2011, 16:24

Shiroi đã viết:
MDnguyen50 đã viết:
Nhìn tô canh chua hấp dẫn quá tỷ à!, có lẽ nên gọi tô lẩu chay đi tỷ, heeee, hôm nào mình bắt chứoc nấu thử mới được.

phải hén, sis nói mới để ý thấy, gọi là tô lẩu chay đúng hơn ha sis MĐ :-bd
Đồ ăn chay nầu ăn là ngon à, phải nấu là chắc rồi ha sis :nhoi:

Dạ vâng, nhưng MD thường thích uông nứoc khóm với đá, hoặc ăn khóm miếng, hay yaua, nên cơ thể đó đủ chất chua rồi, MD mà nấu món chay chua nửa thì....hì hì chắc tỷ biết hế nào rồi.,

À! ăn yaua ngày một keo thì không sao, ăn từ ba keo mổi ngày mau lên cân lắm nha tỷ! :bong:
Về Đầu Trang Go down
Shiroi

Shiroi

Tổng số bài gửi : 19887
Registration date : 23/11/2007

Canh chua Thái chay Empty
Bài gửiTiêu đề: Re: Canh chua Thái chay   Canh chua Thái chay I_icon13Wed 23 Mar 2011, 02:53

hihi, Shiroi hông có ăn chua nhiều sis ơi, nhưng ăn canh chua thì thích lắm :-bd
Về Đầu Trang Go down
 
Canh chua Thái chay
Xem chủ đề cũ hơn Xem chủ đề mới hơn Về Đầu Trang 
Trang 1 trong tổng số 1 trang

Permissions in this forum:Bạn không có quyền trả lời bài viết
daovien.net :: THỦ CÔNG, GIA CHÁNH :: Nấu ăn online-