Trang ChínhTrợ giúpTìm kiếmVietUniĐăng kýĐăng Nhập
Bài viết mới
BÀI THƠ VỀ CÁC ĐỊA DANH QUÊ HƯƠNG TÔI by mayngan2 Today at 15:06

HOA GIEO TỨ TUYỆT 2 by buixuanphuong09 Today at 14:39

5 trái Mận by buixuanphuong09 Today at 13:51

Thơ Nguyên Hữu by Nguyên Hữu Today at 12:40

Thơ Nguyễn Thành Sáng by Nguyễn Thành Sáng Today at 11:51

Rương kho tàng by Phương Nguyên Today at 11:26

Truyện dã sử võ hiệp kỳ tình - Ái Hoa by Phương Nguyên Today at 11:23

Bao nhiêu tuổi? by Trà Mi Today at 11:13

Người mù uống thuốc by Trà Mi Today at 10:21

ĐỐ BẠN NHẬN RA NGƯỜI MẨU TRONG TRANH ! by Trà Mi Today at 10:15

Chưa “về” còn quậy by buixuanphuong09 Today at 06:03

Chiếc nón bài thơ by Gió Bụi Today at 04:47

TÌNH BUỒN by lehong Yesterday at 21:16

GÓC NHỎ LỆ HỒNG by lehong Yesterday at 20:57

THƠ THỬ NGHIỆM - Hansy by Hansy Yesterday at 19:44

NHỮNG ÁNG BÌNH THƠ - Hansy by Hansy Yesterday at 19:39

HÀO HÙNG SỬ VIỆT by Hansy Yesterday at 19:32

Giới Định Huệ by mytutru Yesterday at 18:11

Thế giới Tình yêu by nguoidienviyeunguoi Yesterday at 12:56

Con ruồi và chiếc xe vận tải by Ai Hoa Yesterday at 09:09

10 loài hoa hiếm và đẹp nhất thế giới by Ai Hoa Yesterday at 09:06

Giáo dục thời Việt Nam Cộng Hòa by Ai Hoa Yesterday at 09:04

Bài toán vui by Ai Hoa Yesterday at 08:59

Ở không by Ai Hoa Yesterday at 08:46

Đặc Khu Kinh Tế? by tvqm Yesterday at 04:26

MỘT CHÚT TIẾU by lehong Wed 20 Jun 2018, 16:54

Thử tài quan sát by Trà Mi Wed 20 Jun 2018, 11:04

Tại sao cứ mãi thắc mắc rằng con gái khó hiểu by Trà Mi Wed 20 Jun 2018, 10:45

Những hiểu biết sai lệch về nước by Trà Mi Wed 20 Jun 2018, 10:18

Thơ thẩn _ Thẩn thơ by thanhsingle Tue 19 Jun 2018, 21:38

Tự điển
* Tự Điển Hồ Ngọc Đức



* Tự Điển Hán Việt
Hán Việt
Thư viện nhạc phổ
Tân nhạc ♫
Nghe Nhạc
Cải lương, Hài kịch
Truyện Audio
Âm Dương Lịch
Ho Ngoc Duc's Lunar Calendar
Đăng Nhập
Tên truy cập:
Mật khẩu:
Đăng nhập tự động mỗi khi truy cập: 
:: Quên mật khẩu
Share | 
 

 Canh chua thơm cá lóc

Xem chủ đề cũ hơn Xem chủ đề mới hơn Go down 
Tác giảThông điệp
Y Nhi
Admin
avatar

Tổng số bài gửi : 3172
Registration date : 22/11/2007

Bài gửiTiêu đề: Canh chua thơm cá lóc   Thu 17 Mar 2011, 23:57

Canh chua thơm cá lóc


Canh chua thơm cá lóc là món ăn đặc trưng của miền Nam và cũng rất quen thuộc trong bữa cơm hàng ngày. Mời bạn vào bếp thực hiện món này với một tuyệt chiêu mới nhé!



Khẩu phần: 4 người
Chuẩn bị: 15 phút
Thực hiện: 15 phút

Nguyên liệu

- 300g cá lóc
- 2 trái cà chua
- 1/4 trái thơm (dứa)
- 3 trái đậu bắp non
- 1 cây bạc hà
- 100g giá đỗ
- 3 tép tỏi băm
- 1 thìa súp dầu ăn
- 1 trái ớt sừng
- 3 chén nước lọc để nấu canh
- Ngò om, ngò gai
- 1 gói gia vị hoàn chỉnh canh chua 30g cho món canh chua ngon đúng điệu

Thực hiện

- Cá lóc rửa sạch, cắt khoanh.

- Cà chua rửa sạch, cắt múi cau. Thơm gọt vỏ, bỏ mắt, rửa sạch, cắt miếng. Đậu bắp rửa sạch, cắt xéo. Bạc hà tước vỏ, rửa sạch, cắt xéo. Giá đỗ rửa sạch. Ngò om, ngò gai rửa sạch, cắt khúc.

- Phi tỏi với dầu ăn cho thơm, để riêng một bên.

- Đun sôi nước lọc, cho cá, thơm (dứa), cà chua vào nồi, vớt bọt cho nước trong.

- Nêm canh với gói gia vị hoàn chỉnh canh chua cho vừa ăn, thêm đậu bắp, bạc hà, giá đỗ vào nồi.

- Hoàn tất món canh chua, trang trí với ngò om, ngò gai, ớt cắt lát, thêm dầu phi tỏi. Dùng nóng với cơm, chấm nước mắm ớt ngon.

Hướng dẫn nhanh

- Chọn cá lóc tươi sống, về làm sạch nhớt, lấy hết gân máu, rửa sạch lại để thịt cá không bị tanh. Đồng thời nấu canh bằng nước sôi cũng sẽ làm cá thơm ngon hơn.

- Không ướp hay nêm hành củ vào canh chua vì sẽ làm át đi hương vị đặc trưng của rau om, ngò gai trong canh.




_________________________
Về Đầu Trang Go down
http://www.daovien.net
MDnguyen50

avatar

Tổng số bài gửi : 164
Location : 17/11
Registration date : 09/04/2010

Bài gửiTiêu đề: Re: Canh chua thơm cá lóc   Fri 18 Mar 2011, 19:25

Ý Nhi đã viết:
Canh chua thơm cá lóc


Canh chua thơm cá lóc là món ăn đặc trưng của miền Nam và cũng rất quen thuộc trong bữa cơm hàng ngày. Mời bạn vào bếp thực hiện món này với một tuyệt chiêu mới nhé!



Khẩu phần: 4 người
Chuẩn bị: 15 phút
Thực hiện: 15 phút

Nguyên liệu

- 300g cá lóc
- 2 trái cà chua
- 1/4 trái thơm (dứa)
- 3 trái đậu bắp non
- 1 cây bạc hà
- 100g giá đỗ
- 3 tép tỏi băm
- 1 thìa súp dầu ăn
- 1 trái ớt sừng
- 3 chén nước lọc để nấu canh
- Ngò om, ngò gai
- 1 gói gia vị hoàn chỉnh canh chua 30g cho món canh chua ngon đúng điệu

Thực hiện

- Cá lóc rửa sạch, cắt khoanh.

- Cà chua rửa sạch, cắt múi cau. Thơm gọt vỏ, bỏ mắt, rửa sạch, cắt miếng. Đậu bắp rửa sạch, cắt xéo. Bạc hà tước vỏ, rửa sạch, cắt xéo. Giá đỗ rửa sạch. Ngò om, ngò gai rửa sạch, cắt khúc.

- Phi tỏi với dầu ăn cho thơm, để riêng một bên.

- Đun sôi nước lọc, cho cá, thơm (dứa), cà chua vào nồi, vớt bọt cho nước trong.

- Nêm canh với gói gia vị hoàn chỉnh canh chua cho vừa ăn, thêm đậu bắp, bạc hà, giá đỗ vào nồi.

- Hoàn tất món canh chua, trang trí với ngò om, ngò gai, ớt cắt lát, thêm dầu phi tỏi. Dùng nóng với cơm, chấm nước mắm ớt ngon.

Hướng dẫn nhanh

- Chọn cá lóc tươi sống, về làm sạch nhớt, lấy hết gân máu, rửa sạch lại để thịt cá không bị tanh. Đồng thời nấu canh bằng nước sôi cũng sẽ làm cá thơm ngon hơn.

- Không ướp hay nêm hành củ vào canh chua vì sẽ làm át đi hương vị đặc trưng của rau om, ngò gai trong canh.




Nồi canh chua tỷ giới thiệu chưa ăn nhưng MD nghĩ chắc chắn nó sẽ rất thơm và ngon, vì có khóm, {thơm} và rau om...

Thừong số đông người ta chỉ niêm canh chua với cần tàu, lá quế, ngò gai, nhưng theo kinh nghiệm của MD nồi canh chua mà thiếu rau om và khóm (thơm) là thiếu 50% hương vị. cần có đủ các rau niêm mà tỷ liệt kê, nồi canh mới thật sự thơm lừng.
Về Đầu Trang Go down
Shiroi

avatar

Tổng số bài gửi : 19887
Registration date : 23/11/2007

Bài gửiTiêu đề: Re: Canh chua thơm cá lóc   Fri 18 Mar 2011, 23:56

dạ, đúng rồi đó sis MD ơi, Shiroi nấu canh chua bao giờ cũng có thơm, và rau om thêm vào thì có mùi thơm rất đặc biệt. Mùi rau om không phải ai cũng thích, mà canh chua thì không thể nào thiếu mùi thơm của rau này được :mim:
Về Đầu Trang Go down
 
Canh chua thơm cá lóc
Xem chủ đề cũ hơn Xem chủ đề mới hơn Về Đầu Trang 
Trang 1 trong tổng số 1 trang

Permissions in this forum:Bạn không có quyền trả lời bài viết
daovien.net :: THỦ CÔNG, GIA CHÁNH :: Nấu ăn online-