Trang ChínhTrợ giúpTìm kiếmVietUniĐăng kýĐăng Nhập
Bài viết mới
CHUYỆN ĐỜI TÔI by lehong Yesterday at 22:29

Thơ Nguyễn Thành Sáng by Nguyễn Thành Sáng Yesterday at 20:58

Truyện xưa - Ái Hoa by Ai Hoa Yesterday at 15:03

Bộ sưu tập côn trùng 2 by buixuanphuong09 Yesterday at 12:33

12 CUNG HOÀNG ĐẠO by Trà Mi Yesterday at 12:20

Quốc Văn Giáo Khoa Thư by Trà Mi Yesterday at 12:04

Giáo dục miền Nam Việt Nam trên con đường xây dựng và phát triển by Trà Mi Yesterday at 12:00

Hồi ký 'Một Cơn Gió Bụi' của Trần Trọng Kim by Trà Mi Yesterday at 11:47

Đi tìm cái tôi đã mất - Nguyễn Khải by Trà Mi Yesterday at 11:36

KIM DUNG GIỮA ĐỜI TÔI - VŨ ĐỨC SAO BIỂN by Trà Mi Yesterday at 09:14

Ba Điều Tan Biến Phiền Não by mytutru Yesterday at 06:01

TÌNH BUỒN by lehong Yesterday at 01:04

GÓC NHỎ LỆ HỒNG by lehong Yesterday at 00:57

Kỷ Niệm Khó Quên by mytutru Yesterday at 00:40

Rau Răm Lá Thuốc Quý Hơn Vàng by mytutru Yesterday at 00:25

THƠ HỌA (Mang dzìa đây để làm... của :) ) by Phương Nguyên Sun 20 Jan 2019, 22:42

Câu đối NGỰA 2 by HanSiNguyen Sun 20 Jan 2019, 17:20

Thơ Nguyên Hữu by Nguyên Hữu Sun 20 Jan 2019, 12:09

GIỮ YÊN BỀ by buixuanphuong09 Sun 20 Jan 2019, 08:41

Những Điều Nên Biết by mytutru Sat 19 Jan 2019, 14:00

CHÚC MỪNG SINH NHẬT TỶ MYTU TRU by mytutru Sat 19 Jan 2019, 08:50

Thơ thẩn _ Thẩn thơ by thanhsingle Sat 19 Jan 2019, 07:55

Cảm Cười...chơi by nguoidienviyeunguoi Sat 19 Jan 2019, 06:33

trang thơ Đường Luật VMH by vu manh hung Fri 18 Jan 2019, 14:00

Cảnh sông by Hoàng Phong Fri 18 Jan 2019, 12:51

Chúc Mừng Sinh Nhật Tỷ Shiroi by chuoigia Fri 18 Jan 2019, 11:37

Dự báo vận mệnh của 12 chòm sao năm 2019 by Trà Mi Fri 18 Jan 2019, 10:09

Tác hại của dép xỏ ngón by Trà Mi Fri 18 Jan 2019, 09:56

Chúc Mừng Lưu by mytutru Fri 18 Jan 2019, 09:00

TẾT MỆT by Phương Nguyên Thu 17 Jan 2019, 23:48

Tự điển
* Tự Điển Hồ Ngọc Đức



* Tự Điển Hán Việt
Hán Việt
Thư viện nhạc phổ
Tân nhạc ♫
Nghe Nhạc
Cải lương, Hài kịch
Truyện Audio
Âm Dương Lịch
Ho Ngoc Duc's Lunar Calendar
Đăng Nhập
Tên truy cập:
Mật khẩu:
Đăng nhập tự động mỗi khi truy cập: 
:: Quên mật khẩu
Share | 
 

 Canh chua thơm cá lóc

Xem chủ đề cũ hơn Xem chủ đề mới hơn Go down 
Tác giảThông điệp
Y Nhi
Admin
avatar

Tổng số bài gửi : 3172
Registration date : 22/11/2007

Bài gửiTiêu đề: Canh chua thơm cá lóc   Thu 17 Mar 2011, 23:57

Canh chua thơm cá lóc


Canh chua thơm cá lóc là món ăn đặc trưng của miền Nam và cũng rất quen thuộc trong bữa cơm hàng ngày. Mời bạn vào bếp thực hiện món này với một tuyệt chiêu mới nhé!



Khẩu phần: 4 người
Chuẩn bị: 15 phút
Thực hiện: 15 phút

Nguyên liệu

- 300g cá lóc
- 2 trái cà chua
- 1/4 trái thơm (dứa)
- 3 trái đậu bắp non
- 1 cây bạc hà
- 100g giá đỗ
- 3 tép tỏi băm
- 1 thìa súp dầu ăn
- 1 trái ớt sừng
- 3 chén nước lọc để nấu canh
- Ngò om, ngò gai
- 1 gói gia vị hoàn chỉnh canh chua 30g cho món canh chua ngon đúng điệu

Thực hiện

- Cá lóc rửa sạch, cắt khoanh.

- Cà chua rửa sạch, cắt múi cau. Thơm gọt vỏ, bỏ mắt, rửa sạch, cắt miếng. Đậu bắp rửa sạch, cắt xéo. Bạc hà tước vỏ, rửa sạch, cắt xéo. Giá đỗ rửa sạch. Ngò om, ngò gai rửa sạch, cắt khúc.

- Phi tỏi với dầu ăn cho thơm, để riêng một bên.

- Đun sôi nước lọc, cho cá, thơm (dứa), cà chua vào nồi, vớt bọt cho nước trong.

- Nêm canh với gói gia vị hoàn chỉnh canh chua cho vừa ăn, thêm đậu bắp, bạc hà, giá đỗ vào nồi.

- Hoàn tất món canh chua, trang trí với ngò om, ngò gai, ớt cắt lát, thêm dầu phi tỏi. Dùng nóng với cơm, chấm nước mắm ớt ngon.

Hướng dẫn nhanh

- Chọn cá lóc tươi sống, về làm sạch nhớt, lấy hết gân máu, rửa sạch lại để thịt cá không bị tanh. Đồng thời nấu canh bằng nước sôi cũng sẽ làm cá thơm ngon hơn.

- Không ướp hay nêm hành củ vào canh chua vì sẽ làm át đi hương vị đặc trưng của rau om, ngò gai trong canh.




_________________________
Về Đầu Trang Go down
http://www.daovien.net
MDnguyen50

avatar

Tổng số bài gửi : 164
Location : 17/11
Registration date : 09/04/2010

Bài gửiTiêu đề: Re: Canh chua thơm cá lóc   Fri 18 Mar 2011, 19:25

Ý Nhi đã viết:
Canh chua thơm cá lóc


Canh chua thơm cá lóc là món ăn đặc trưng của miền Nam và cũng rất quen thuộc trong bữa cơm hàng ngày. Mời bạn vào bếp thực hiện món này với một tuyệt chiêu mới nhé!



Khẩu phần: 4 người
Chuẩn bị: 15 phút
Thực hiện: 15 phút

Nguyên liệu

- 300g cá lóc
- 2 trái cà chua
- 1/4 trái thơm (dứa)
- 3 trái đậu bắp non
- 1 cây bạc hà
- 100g giá đỗ
- 3 tép tỏi băm
- 1 thìa súp dầu ăn
- 1 trái ớt sừng
- 3 chén nước lọc để nấu canh
- Ngò om, ngò gai
- 1 gói gia vị hoàn chỉnh canh chua 30g cho món canh chua ngon đúng điệu

Thực hiện

- Cá lóc rửa sạch, cắt khoanh.

- Cà chua rửa sạch, cắt múi cau. Thơm gọt vỏ, bỏ mắt, rửa sạch, cắt miếng. Đậu bắp rửa sạch, cắt xéo. Bạc hà tước vỏ, rửa sạch, cắt xéo. Giá đỗ rửa sạch. Ngò om, ngò gai rửa sạch, cắt khúc.

- Phi tỏi với dầu ăn cho thơm, để riêng một bên.

- Đun sôi nước lọc, cho cá, thơm (dứa), cà chua vào nồi, vớt bọt cho nước trong.

- Nêm canh với gói gia vị hoàn chỉnh canh chua cho vừa ăn, thêm đậu bắp, bạc hà, giá đỗ vào nồi.

- Hoàn tất món canh chua, trang trí với ngò om, ngò gai, ớt cắt lát, thêm dầu phi tỏi. Dùng nóng với cơm, chấm nước mắm ớt ngon.

Hướng dẫn nhanh

- Chọn cá lóc tươi sống, về làm sạch nhớt, lấy hết gân máu, rửa sạch lại để thịt cá không bị tanh. Đồng thời nấu canh bằng nước sôi cũng sẽ làm cá thơm ngon hơn.

- Không ướp hay nêm hành củ vào canh chua vì sẽ làm át đi hương vị đặc trưng của rau om, ngò gai trong canh.




Nồi canh chua tỷ giới thiệu chưa ăn nhưng MD nghĩ chắc chắn nó sẽ rất thơm và ngon, vì có khóm, {thơm} và rau om...

Thừong số đông người ta chỉ niêm canh chua với cần tàu, lá quế, ngò gai, nhưng theo kinh nghiệm của MD nồi canh chua mà thiếu rau om và khóm (thơm) là thiếu 50% hương vị. cần có đủ các rau niêm mà tỷ liệt kê, nồi canh mới thật sự thơm lừng.
Về Đầu Trang Go down
Shiroi

avatar

Tổng số bài gửi : 19887
Registration date : 23/11/2007

Bài gửiTiêu đề: Re: Canh chua thơm cá lóc   Fri 18 Mar 2011, 23:56

dạ, đúng rồi đó sis MD ơi, Shiroi nấu canh chua bao giờ cũng có thơm, và rau om thêm vào thì có mùi thơm rất đặc biệt. Mùi rau om không phải ai cũng thích, mà canh chua thì không thể nào thiếu mùi thơm của rau này được :mim:
Về Đầu Trang Go down
 
Canh chua thơm cá lóc
Xem chủ đề cũ hơn Xem chủ đề mới hơn Về Đầu Trang 
Trang 1 trong tổng số 1 trang

Permissions in this forum:Bạn không có quyền trả lời bài viết
daovien.net :: THỦ CÔNG, GIA CHÁNH :: Nấu ăn online-