Trang ChínhTrợ giúpTìm kiếmVietUniĐăng kýĐăng Nhập
Bài viết mới
Những điều bạn cần biết về bệnh đau xương khớp? by yduoctaman Today at 11:22

CHUYỆN NGHỀ .. by Trăng Today at 10:41

Sài Gòn & Những tên đường by Trăng Today at 10:25

Tìm hiểu về Tử thần - Sứ giả của cái chết by Trăng Today at 10:15

GIÁO DỤC HÒA NHẬP DÀNH CHO TRẺ KHUYẾT TẬT by Trăng Today at 10:09

Thơ Nguyễn Thành Sáng by Nguyễn Thành Sáng Today at 10:08

Thế giới Tình yêu by nguoidienviyeunguoi Today at 08:48

Trí thức miền Nam sau 75 by Trà Mi Today at 08:12

VỤ NHÂN VĂN GIAI PHẨM TỪ GÓC NHÌN CỦA ĐẠI TÁ CÔNG AN by Trà Mi Today at 08:02

Sau 50 Năm Đọc Lại Quốc Văn Giáo Khoa Thư (GS Trần Văn Chi) by Trà Mi Today at 07:43

Những Ý Tưởng Hay by Trà Mi Today at 07:20

LẠC THỦY ,THỢ THƠ NGÁP PHẢI RUỒI by Ma Nu Yesterday at 23:30

MỘT CHÚT TIẾU by lehong Yesterday at 21:25

GÓC NHỎ LỆ HỒNG by lehong Yesterday at 21:15

Truyện xưa - Ái Hoa by Ai Hoa Yesterday at 12:19

lưu hành Mao tệ: lợi ích giao thương hay đánh mất chủ quyền quốc gia? by tvqm Yesterday at 11:23

Truyện ngụ ngôn La Fontaine tròn 350 tuổi by Trà Mi Yesterday at 07:08

Luật An Ninh Mạng? by tvqm Yesterday at 06:30

Thơ Hoàng Liên Sơn by Hoàng Liên Sơn Sun 14 Oct 2018, 21:35

Những Đoá Từ Tâm - Thơ Tình Yêu, Tình Nước by Việt Đường Sun 14 Oct 2018, 15:38

Thơ Nguyên Hữu by Nguyên Hữu Sun 14 Oct 2018, 14:52

CÁC ẨN-SỐ CHÍNH-TRỊ trong Tiểu-thuyết Võ-hiệp Kim-Dung (Gs Nguyễn Ngọc Huy) by Ai Hoa Sun 14 Oct 2018, 14:12

SAIGON NAY:TẶNG CHỊ SHIROI.. by Trăng Sun 14 Oct 2018, 12:13

Cây Cà Rem Đầu Đời by Trăng Sun 14 Oct 2018, 12:04

Xướng Họa 2018 by mytutru Sun 14 Oct 2018, 10:55

THỨ BẢY BUỒN! by mytutru Sun 14 Oct 2018, 10:47

Sài Gòn 50 năm trước by Trà Mi Sun 14 Oct 2018, 09:01

THÁNH GIÓNG DẸP GIẶC ÂN by Ma Nu Sun 14 Oct 2018, 08:52

Bộ sưu tập Côn trùng by buixuanphuong09 Sun 14 Oct 2018, 03:42

TÌNH BUỒN by lehong Sat 13 Oct 2018, 21:40

Tự điển
* Tự Điển Hồ Ngọc Đức



* Tự Điển Hán Việt
Hán Việt
Thư viện nhạc phổ
Tân nhạc ♫
Nghe Nhạc
Cải lương, Hài kịch
Truyện Audio
Âm Dương Lịch
Ho Ngoc Duc's Lunar Calendar
Đăng Nhập
Tên truy cập:
Mật khẩu:
Đăng nhập tự động mỗi khi truy cập: 
:: Quên mật khẩu
Share | 
 

 Canh chua thơm cá lóc

Xem chủ đề cũ hơn Xem chủ đề mới hơn Go down 
Tác giảThông điệp
Y Nhi
Admin
avatar

Tổng số bài gửi : 3172
Registration date : 22/11/2007

Bài gửiTiêu đề: Canh chua thơm cá lóc   Thu 17 Mar 2011, 23:57

Canh chua thơm cá lóc


Canh chua thơm cá lóc là món ăn đặc trưng của miền Nam và cũng rất quen thuộc trong bữa cơm hàng ngày. Mời bạn vào bếp thực hiện món này với một tuyệt chiêu mới nhé!



Khẩu phần: 4 người
Chuẩn bị: 15 phút
Thực hiện: 15 phút

Nguyên liệu

- 300g cá lóc
- 2 trái cà chua
- 1/4 trái thơm (dứa)
- 3 trái đậu bắp non
- 1 cây bạc hà
- 100g giá đỗ
- 3 tép tỏi băm
- 1 thìa súp dầu ăn
- 1 trái ớt sừng
- 3 chén nước lọc để nấu canh
- Ngò om, ngò gai
- 1 gói gia vị hoàn chỉnh canh chua 30g cho món canh chua ngon đúng điệu

Thực hiện

- Cá lóc rửa sạch, cắt khoanh.

- Cà chua rửa sạch, cắt múi cau. Thơm gọt vỏ, bỏ mắt, rửa sạch, cắt miếng. Đậu bắp rửa sạch, cắt xéo. Bạc hà tước vỏ, rửa sạch, cắt xéo. Giá đỗ rửa sạch. Ngò om, ngò gai rửa sạch, cắt khúc.

- Phi tỏi với dầu ăn cho thơm, để riêng một bên.

- Đun sôi nước lọc, cho cá, thơm (dứa), cà chua vào nồi, vớt bọt cho nước trong.

- Nêm canh với gói gia vị hoàn chỉnh canh chua cho vừa ăn, thêm đậu bắp, bạc hà, giá đỗ vào nồi.

- Hoàn tất món canh chua, trang trí với ngò om, ngò gai, ớt cắt lát, thêm dầu phi tỏi. Dùng nóng với cơm, chấm nước mắm ớt ngon.

Hướng dẫn nhanh

- Chọn cá lóc tươi sống, về làm sạch nhớt, lấy hết gân máu, rửa sạch lại để thịt cá không bị tanh. Đồng thời nấu canh bằng nước sôi cũng sẽ làm cá thơm ngon hơn.

- Không ướp hay nêm hành củ vào canh chua vì sẽ làm át đi hương vị đặc trưng của rau om, ngò gai trong canh.




_________________________
Về Đầu Trang Go down
http://www.daovien.net Online
MDnguyen50

avatar

Tổng số bài gửi : 164
Location : 17/11
Registration date : 09/04/2010

Bài gửiTiêu đề: Re: Canh chua thơm cá lóc   Fri 18 Mar 2011, 19:25

Ý Nhi đã viết:
Canh chua thơm cá lóc


Canh chua thơm cá lóc là món ăn đặc trưng của miền Nam và cũng rất quen thuộc trong bữa cơm hàng ngày. Mời bạn vào bếp thực hiện món này với một tuyệt chiêu mới nhé!



Khẩu phần: 4 người
Chuẩn bị: 15 phút
Thực hiện: 15 phút

Nguyên liệu

- 300g cá lóc
- 2 trái cà chua
- 1/4 trái thơm (dứa)
- 3 trái đậu bắp non
- 1 cây bạc hà
- 100g giá đỗ
- 3 tép tỏi băm
- 1 thìa súp dầu ăn
- 1 trái ớt sừng
- 3 chén nước lọc để nấu canh
- Ngò om, ngò gai
- 1 gói gia vị hoàn chỉnh canh chua 30g cho món canh chua ngon đúng điệu

Thực hiện

- Cá lóc rửa sạch, cắt khoanh.

- Cà chua rửa sạch, cắt múi cau. Thơm gọt vỏ, bỏ mắt, rửa sạch, cắt miếng. Đậu bắp rửa sạch, cắt xéo. Bạc hà tước vỏ, rửa sạch, cắt xéo. Giá đỗ rửa sạch. Ngò om, ngò gai rửa sạch, cắt khúc.

- Phi tỏi với dầu ăn cho thơm, để riêng một bên.

- Đun sôi nước lọc, cho cá, thơm (dứa), cà chua vào nồi, vớt bọt cho nước trong.

- Nêm canh với gói gia vị hoàn chỉnh canh chua cho vừa ăn, thêm đậu bắp, bạc hà, giá đỗ vào nồi.

- Hoàn tất món canh chua, trang trí với ngò om, ngò gai, ớt cắt lát, thêm dầu phi tỏi. Dùng nóng với cơm, chấm nước mắm ớt ngon.

Hướng dẫn nhanh

- Chọn cá lóc tươi sống, về làm sạch nhớt, lấy hết gân máu, rửa sạch lại để thịt cá không bị tanh. Đồng thời nấu canh bằng nước sôi cũng sẽ làm cá thơm ngon hơn.

- Không ướp hay nêm hành củ vào canh chua vì sẽ làm át đi hương vị đặc trưng của rau om, ngò gai trong canh.




Nồi canh chua tỷ giới thiệu chưa ăn nhưng MD nghĩ chắc chắn nó sẽ rất thơm và ngon, vì có khóm, {thơm} và rau om...

Thừong số đông người ta chỉ niêm canh chua với cần tàu, lá quế, ngò gai, nhưng theo kinh nghiệm của MD nồi canh chua mà thiếu rau om và khóm (thơm) là thiếu 50% hương vị. cần có đủ các rau niêm mà tỷ liệt kê, nồi canh mới thật sự thơm lừng.
Về Đầu Trang Go down
Shiroi

avatar

Tổng số bài gửi : 19887
Registration date : 23/11/2007

Bài gửiTiêu đề: Re: Canh chua thơm cá lóc   Fri 18 Mar 2011, 23:56

dạ, đúng rồi đó sis MD ơi, Shiroi nấu canh chua bao giờ cũng có thơm, và rau om thêm vào thì có mùi thơm rất đặc biệt. Mùi rau om không phải ai cũng thích, mà canh chua thì không thể nào thiếu mùi thơm của rau này được :mim:
Về Đầu Trang Go down
 
Canh chua thơm cá lóc
Xem chủ đề cũ hơn Xem chủ đề mới hơn Về Đầu Trang 
Trang 1 trong tổng số 1 trang

Permissions in this forum:Bạn không có quyền trả lời bài viết
daovien.net :: THỦ CÔNG, GIA CHÁNH :: Nấu ăn online-