Trang ChínhTrợ giúpTìm kiếmVietUniĐăng kýĐăng Nhập
Bài viết mới
Thơ Nguyễn Thành Sáng by Nguyễn Thành Sáng Yesterday at 21:32

SONG TỬ LẠC LOÀI . by Phương Nguyên Yesterday at 19:59

Góc Vườn Đào 2019 by vu manh hung Yesterday at 15:56

trang thơ Đường Luật VMH by vu manh hung Yesterday at 15:13

LỀU THƠ NHẠC by Thiên Hùng Yesterday at 13:10

5 thói quen nghe thôi đã thấy xấu hổ by Trăng Yesterday at 13:08

Sự tích trái sầu riêng by Trà Mi Yesterday at 12:57

Sưu tập Bộ cánh vẩy 2 by buixuanphuong09 Yesterday at 12:49

Biểu tình mới tại Hồng Kông by Trăng Yesterday at 12:42

Đố bạn biết trái sầu riêng rụng vào lúc nào? by Trăng Yesterday at 11:56

Làm đẹp toàn diện hiệu quả bất ngờ chỉ với 1 thìa kem đánh răng và nửa quả chanh by Trăng Yesterday at 11:53

Lục Bát Hoa ĐV by buixuanphuong09 Yesterday at 10:47

CHÚC MỪNG SINH NHẬT ĐỆ VŨ MẠNH HÙNG by vu manh hung Yesterday at 10:35

Cậu bé khóc lóc vì bài tập làm gần xong bỗng dưng mất hết chữ by Trà Mi Yesterday at 10:33

Nước sông Hậu bỗng xanh như... nước biển by Trà Mi Yesterday at 09:40

Phan Thanh Giản là người thế nào? by Trà Mi Yesterday at 09:28

Đỗ Nương Nương báo oán - Hồ Biểu Chánh by Trà Mi Yesterday at 09:09

Thơ họa ở ngoài mang về góp vui by buixuanphuong09 Yesterday at 08:37

Ồn ào chuyện “bắt lỗi” từ điển by Trà Mi Yesterday at 08:14

Hai quyển từ điển rất có hại cho tiếng Việt by Trà Mi Yesterday at 07:33

Thành ngữ tục ngữ Hán Việt by Trà Mi Yesterday at 07:12

GIỮ MỘT THĂNG BẰNG by Trăng Yesterday at 02:58

Dòng Thơ Bảy Chữ Tám Câu - Nguyễn Thành Sáng by Nguyễn Thành Sáng Yesterday at 01:04

Thơ Nguyên Hữu by Nguyên Hữu Thu 22 Aug 2019, 16:51

KIM DUNG GIỮA ĐỜI TÔI - VŨ ĐỨC SAO BIỂN by Trà Mi Thu 22 Aug 2019, 10:39

Truyện ngụ ngôn La Fontaine tròn 350 tuổi by Trà Mi Thu 22 Aug 2019, 09:53

Một số thành ngữ thông dụng by buixuanphuong09 Wed 21 Aug 2019, 20:34

7 câu thành ngữ tục ngữ ai cũng quen dùng nhưng toàn bị sai by Trăng Wed 21 Aug 2019, 18:41

CHUYỆN NGHỀ .. by Ai Hoa Wed 21 Aug 2019, 15:49

VŨ NỮ THÂN GẦY ( LA COMPARSITA ) by Trăng Wed 21 Aug 2019, 14:30

Tự điển
* Tự Điển Hồ Ngọc Đức



* Tự Điển Hán Việt
Hán Việt
Thư viện nhạc phổ
Tân nhạc ♫
Nghe Nhạc
Cải lương, Hài kịch
Truyện Audio
Âm Dương Lịch
Ho Ngoc Duc's Lunar Calendar
Đăng Nhập
Tên truy cập:
Mật khẩu:
Đăng nhập tự động mỗi khi truy cập: 
:: Quên mật khẩu
Share | 
 

 Bánh crêpes chuối dùng với thạch hoa cúc

Xem chủ đề cũ hơn Xem chủ đề mới hơn Go down 
Tác giảThông điệp
Y Nhi
Admin
Y Nhi

Tổng số bài gửi : 3172
Registration date : 22/11/2007

Bánh crêpes chuối dùng với thạch hoa cúc Empty
Bài gửiTiêu đề: Bánh crêpes chuối dùng với thạch hoa cúc   Bánh crêpes chuối dùng với thạch hoa cúc I_icon13Sat 05 Feb 2011, 01:21

Bánh crêpes chuối dùng với thạch hoa cúc






Dùng bánh crep chuối với thạch hoa cúc để tráng miệng sau bữa cơm gia đình vào cuối tuần thì còn gì bằng.

Khẩu phần: 4 người
Chuẩn bị: 25 phút
Thực hiện: 30 phút


Nguyên liệu


100g bơ
2 quả trứng
170g đường
175g sữa tươi
50g bột mì
8 trái chuối cau chín
50ml rượu cognac
10g hoa cúc khô
500ml nước
2 thìa cà phê thạch rau câu


Thực hiện

Thạch hoa cúc


- Cho thạch hòa vào nước, đun sôi, cho bông cúc vào đun sôi trở lại với lửa nhỏ riu riu khoảng 1 phút, tắt lửa.


- Cho tiếp 100g đường vào, khuấy tan, để cho hơi nguội. Sau đó, cho thạch vào ly, đợi nguội hẳn cho vào tủ lạnh, khi dùng mới lấy ra.


Làm bánh crêpe


- Cho 80g bơ vào nồi, đun trên lửa nhỏ cho tan chảy.

- Trứng và 40g đường cho vào thau đánh đều tay cho bung bọt, cho bơ vào đánh tiếp.

- Cho tiếp bột vào từ từ, rồi cho sữa vào quấy cho vừa lỏng, nhưng không quá lỏng. Cho bột nghỉ ít nhất 30 phút trước khi tráng bánh crêpe.

- Bắc chảo nóng, nhanh tay dùng cọ phết 1 ít bơ lên bề mặt chảo. Dùng thìa quấy bột và múc tráng đều càng mỏng càng tốt, để lửa vừa cho mặt dưới vàng và bong lên thì úp mặt trên xuống cho vàng đều, cho bánh ra dĩa.


Làm nhân chuối


- Cho 20g đường vào chảo với chút xíu nước, đun cho tới khi nước đường ngả vàng.

- Cho chuối vào đảo nhanh. Cho tiếp rượu cognac vào, nghiêng chảo cho lửa táp vào, để nguyên đó lửa
cháy một hồi.

- Cho 20g bơ và 10g đường còn lại vào cho chuối sánh lại và tắt bếp.

- Hoàn tất món bánh: cho bánh crêpe ra dĩa, đổ nhân chuối vào cuộn lại.


Bánh crêpes chuối dùng với thạch hoa cúc Banh-c10


Hướng dẫn nhanh


- Làm thạch hoa cúc: Thạch hòa vào nước, đun sôi, cho bông cúc vào đun sôi trở lại với lửa nhỏ riu riu
khoảng 1 phút, tắt lửa.

- Làm bánh crêpe: Cho 80g bơ vào nồi, đun trên lửa nhỏ cho tan chảy. Trứng và 40g đường cho vào thau đánh đều tay cho bung bọt, cho bơ vào đánh tiếp. Để bột ngưng ít nhất 30 phút trước khi tráng bánh crêpe.

- Làm nhân chuối: Cho 20g đường vào chảo với chút xíu nước, đun cho tới khi nước đường ngả vàng. Cho chuối vào đảo nhanh. Cho 20g bơ và 10g đường còn lại vào cho chuối sánh lại và tắt bếp.




_________________________
Bánh crêpes chuối dùng với thạch hoa cúc Signat21
Về Đầu Trang Go down
http://www.daovien.net
 
Bánh crêpes chuối dùng với thạch hoa cúc
Xem chủ đề cũ hơn Xem chủ đề mới hơn Về Đầu Trang 
Trang 1 trong tổng số 1 trang

Permissions in this forum:Bạn không có quyền trả lời bài viết
daovien.net :: THỦ CÔNG, GIA CHÁNH :: Nấu ăn online-