Trang ChínhTrợ giúpTìm kiếmVietUniĐăng kýĐăng Nhập
Bài viết mới
CHUYỆN VỤN (Phương Nguyên) by Phương Nguyên Today at 20:55

SÁNG NAY by Phương Nguyên Today at 20:52

Truyện nay - Ái Hoa by Phương Nguyên Today at 20:50

Thơ Nguyễn Thành Sáng by Nguyễn Thành Sáng Today at 17:48

Thơ họa ở ngoài mang về góp vui by buixuanphuong09 Today at 17:27

Nhập Thất Ẩn Trú by mytutru Today at 16:39

Lời Sâu Ý Rộng - Lời Hay Ý Đẹp by mytutru Today at 16:33

Sưu tập Bộ cánh vẩy by buixuanphuong09 Today at 14:08

Chút tâm tư by tâm an Today at 14:03

BÙI THỊ BÍCH NGỌC " Trăng 🌙" by Phương Nguyên Today at 13:08

THƠ PHƯƠNG NGUYÊN by Phương Nguyên Today at 13:06

Nhật ký Trương Chi by Phương Nguyên Today at 13:00

Họa thơ Thiên Mytutru by buixuanphuong09 Today at 10:51

Con ngài và con bướm by Trà Mi Today at 09:28

CÒN NHỚ..CHƯA QUÊN - THƠ NGUYÊNHOANG. by NGUYÊNHOANG Today at 08:54

Còn quậy chưa "về" by buixuanphuong09 Today at 08:42

VUI QUÁ by buixuanphuong09 Today at 07:11

Kinh Phật Đảnh TTĐRN by mytutru Today at 00:29

Những Đoá Từ Tâm - Thơ Tình Yêu, Tình Nước by Việt Đường Yesterday at 23:33

Những Đoá Từ Tâm by Việt Đường Yesterday at 23:27

Trang họa thơ Đào Viên by buixuanphuong09 Yesterday at 16:25

Chiến Tranh Thương Mại Mỹ-Trung by tvqm Yesterday at 07:55

Thơ Thiền (Tuệ Hành Trụ Tọa Ngọa) by mytutru Sat 25 May 2019, 21:48

Chúc Mừng Lưu by mytutru Sat 25 May 2019, 17:52

Thơ hoạ by Trà Mi Sat 25 May 2019, 13:12

THƠ TƯỜNG VY by Trà Mi Sat 25 May 2019, 13:10

Bún Riêu Chay by BachVan Sat 25 May 2019, 09:42

Phương pháp rèn luyện kỹ năng nói chuyện, tạo thiện cảm với mọi người by Mai Hoa Sat 25 May 2019, 09:41

DẤU CHÂN TRẦN THẾ by BachVanNhi Sat 25 May 2019, 01:08

Thơ Thanh Trắc Nguyễn Văn toàn tập by thanhtracnguyenvan Sat 25 May 2019, 01:00

Tự điển
* Tự Điển Hồ Ngọc Đức



* Tự Điển Hán Việt
Hán Việt
Thư viện nhạc phổ
Tân nhạc ♫
Nghe Nhạc
Cải lương, Hài kịch
Truyện Audio
Âm Dương Lịch
Ho Ngoc Duc's Lunar Calendar
Đăng Nhập
Tên truy cập:
Mật khẩu:
Đăng nhập tự động mỗi khi truy cập: 
:: Quên mật khẩu
Share | 
 

 Bánh crêpes chuối dùng với thạch hoa cúc

Xem chủ đề cũ hơn Xem chủ đề mới hơn Go down 
Tác giảThông điệp
Y Nhi
Admin
Y Nhi

Tổng số bài gửi : 3172
Registration date : 22/11/2007

Bánh crêpes chuối dùng với thạch hoa cúc Empty
Bài gửiTiêu đề: Bánh crêpes chuối dùng với thạch hoa cúc   Bánh crêpes chuối dùng với thạch hoa cúc I_icon13Sat 05 Feb 2011, 01:21

Bánh crêpes chuối dùng với thạch hoa cúc






Dùng bánh crep chuối với thạch hoa cúc để tráng miệng sau bữa cơm gia đình vào cuối tuần thì còn gì bằng.

Khẩu phần: 4 người
Chuẩn bị: 25 phút
Thực hiện: 30 phút


Nguyên liệu


100g bơ
2 quả trứng
170g đường
175g sữa tươi
50g bột mì
8 trái chuối cau chín
50ml rượu cognac
10g hoa cúc khô
500ml nước
2 thìa cà phê thạch rau câu


Thực hiện

Thạch hoa cúc


- Cho thạch hòa vào nước, đun sôi, cho bông cúc vào đun sôi trở lại với lửa nhỏ riu riu khoảng 1 phút, tắt lửa.


- Cho tiếp 100g đường vào, khuấy tan, để cho hơi nguội. Sau đó, cho thạch vào ly, đợi nguội hẳn cho vào tủ lạnh, khi dùng mới lấy ra.


Làm bánh crêpe


- Cho 80g bơ vào nồi, đun trên lửa nhỏ cho tan chảy.

- Trứng và 40g đường cho vào thau đánh đều tay cho bung bọt, cho bơ vào đánh tiếp.

- Cho tiếp bột vào từ từ, rồi cho sữa vào quấy cho vừa lỏng, nhưng không quá lỏng. Cho bột nghỉ ít nhất 30 phút trước khi tráng bánh crêpe.

- Bắc chảo nóng, nhanh tay dùng cọ phết 1 ít bơ lên bề mặt chảo. Dùng thìa quấy bột và múc tráng đều càng mỏng càng tốt, để lửa vừa cho mặt dưới vàng và bong lên thì úp mặt trên xuống cho vàng đều, cho bánh ra dĩa.


Làm nhân chuối


- Cho 20g đường vào chảo với chút xíu nước, đun cho tới khi nước đường ngả vàng.

- Cho chuối vào đảo nhanh. Cho tiếp rượu cognac vào, nghiêng chảo cho lửa táp vào, để nguyên đó lửa
cháy một hồi.

- Cho 20g bơ và 10g đường còn lại vào cho chuối sánh lại và tắt bếp.

- Hoàn tất món bánh: cho bánh crêpe ra dĩa, đổ nhân chuối vào cuộn lại.


Bánh crêpes chuối dùng với thạch hoa cúc Banh-c10


Hướng dẫn nhanh


- Làm thạch hoa cúc: Thạch hòa vào nước, đun sôi, cho bông cúc vào đun sôi trở lại với lửa nhỏ riu riu
khoảng 1 phút, tắt lửa.

- Làm bánh crêpe: Cho 80g bơ vào nồi, đun trên lửa nhỏ cho tan chảy. Trứng và 40g đường cho vào thau đánh đều tay cho bung bọt, cho bơ vào đánh tiếp. Để bột ngưng ít nhất 30 phút trước khi tráng bánh crêpe.

- Làm nhân chuối: Cho 20g đường vào chảo với chút xíu nước, đun cho tới khi nước đường ngả vàng. Cho chuối vào đảo nhanh. Cho 20g bơ và 10g đường còn lại vào cho chuối sánh lại và tắt bếp.




_________________________
Bánh crêpes chuối dùng với thạch hoa cúc Signat21
Về Đầu Trang Go down
http://www.daovien.net
 
Bánh crêpes chuối dùng với thạch hoa cúc
Xem chủ đề cũ hơn Xem chủ đề mới hơn Về Đầu Trang 
Trang 1 trong tổng số 1 trang

Permissions in this forum:Bạn không có quyền trả lời bài viết
daovien.net :: THỦ CÔNG, GIA CHÁNH :: Nấu ăn online-