Trang ChínhTrợ giúpTìm kiếmVietUniĐăng kýĐăng Nhập
Bài viết mới
ĐẦU CHIM TÌM CÁNH BƯỚM by Cẩn Vũ Yesterday at 20:39

HOA GIEO TỨ TUYỆT by buixuanphuong09 Yesterday at 12:43

XƯỚNG - HỌA Cẩn Vũ by buixuanphuong09 Yesterday at 12:24

BÃO LỤT MIỀN TRUNG by buixuanphuong09 Yesterday at 12:21

Góc Vườn Đào 2016 - 2017 by buixuanphuong09 Yesterday at 12:12

DIỄN ĐÀN CỦA TÔI by buixuanphuong09 Yesterday at 12:10

Quán Tạp Kỹ - Đồng Bằng Nam Bộ by Cẩn Vũ Yesterday at 10:32

DẤU CHÂN TRẦN THẾ by BachVanNhi Yesterday at 00:15

THƠ PHƯƠNG NGUYÊN by Phương Nguyên Sun 22 Oct 2017, 23:11

Thơ Nguyễn Thành Sáng by Nguyễn Thành Sáng Sun 22 Oct 2017, 19:30

100 Câu Hỏi Phật Pháp by mytutru Sun 22 Oct 2017, 17:04

Thơ viết vội! by HPNguyenPhong Sat 21 Oct 2017, 20:36

Thơ Thanh Trắc Nguyễn Văn toàn tập by thanhtracnguyenvan Sat 21 Oct 2017, 18:47

TÌNH CỜ ĐỌC LẠI BÀI THƠ CŨ by Ma Nu Sat 21 Oct 2017, 03:20

Phân ưu by Phương Nguyên Fri 20 Oct 2017, 23:38

Nguyên Sa - Thuỵ Khuê by Trà Mi Fri 20 Oct 2017, 11:56

KIM DUNG GIỮA ĐỜI TÔI - VŨ ĐỨC SAO BIỂN by Trà Mi Fri 20 Oct 2017, 11:34

Tản mạn by Tú_Yên tv Fri 20 Oct 2017, 10:28

Thơ Nguyên Hữu by Nguyên Hữu Fri 20 Oct 2017, 05:57

NGÀY MÙA by buixuanphuong09 Thu 19 Oct 2017, 20:56

KIẾP DÃ TRÀNG (MT-150) by Ntd Thu 19 Oct 2017, 17:05

Thơ PHẠM KHANG by VẾT CHÂN CỦA NGÀY Thu 19 Oct 2017, 16:27

HẠN HÁN by buixuanphuong09 Thu 19 Oct 2017, 10:04

ÐÔI MẮT NGỌC by BachVanNhi Thu 19 Oct 2017, 09:02

Thơ Dzạ Lữ Kiều by dza lu kieu Thu 19 Oct 2017, 07:22

Chiếc nón bài thơ by Gió Bụi Thu 19 Oct 2017, 02:41

Những vật phẩm phong thủy cho giới daonh nhân by Min Đặng Tue 17 Oct 2017, 13:47

Phong Vô Ảnh by HPNguyenPhong Tue 17 Oct 2017, 13:08

Hot girl Biên Hòa gây "sốc" với phát ngôn về bằng đại học by Ai Hoa Tue 17 Oct 2017, 09:54

Mừng Tỷ Shiroi Về by mytutru Tue 17 Oct 2017, 00:00

Tự điển
* Tự Điển Hồ Ngọc Đức



* Tự Điển Hán Việt
Hán Việt
Thư viện nhạc phổ
Tân nhạc ♫
Nghe Nhạc
Cải lương, Hài kịch
Truyện Audio
Âm Dương Lịch
Ho Ngoc Duc's Lunar Calendar
Đăng Nhập
Tên truy cập:
Mật khẩu:
Đăng nhập tự động mỗi khi truy cập: 
:: Quên mật khẩu
Share | 
 

 ẨM THỰC DÂN DÃ HÀ THÀNH

Xem chủ đề cũ hơn Xem chủ đề mới hơn Go down 
Tác giảThông điệp
thanhtam

avatar

Tổng số bài gửi : 195
Registration date : 04/06/2010

Bài gửiTiêu đề: ẨM THỰC DÂN DÃ HÀ THÀNH   Sat 27 Nov 2010, 21:19

Vui ĂN BỐN MÙA

Thú vui ẩm thực Hà thành
Bốn mùa gốc gác sử xanh truyền đời

Xuân sang vẫn lạnh khí trời
Bánh bao phở nóng ăn chơi sớm ngày
Tối lang thang khắp đó đây
Trôi tầu miến cá khoai tây chiên ròn
Hè về bún chả thay cơm
Bún riêu bún đậu mát cơn nắng hè
Kem chè đủ loai đam mê
Bánh tôm bia hướng gió về hồ tây
Thu sang chuối cốm đọng đầy
Cùng bao hoa quả trái cây hương mời
Bún thang bún ốc tuyệt vời
Rán ròn lúc lắc nếm chơi rổ xề
Đêm dài đông ngát hương mê
Ngô rang ngô nướng vị quê thêm phần
Thịt chó ốc luộc rươu Vân
Món ăn hưởng thụ chỉ cần thích thôi

Rẻ ngon dân dã mà vui
Cũng là đặc sản đất trời nước Nam

Yêu 6/8 2010


GIẢ …vờ
GiảVờ - món ấy nhớ đời
Tên canh mẹ đặt bằng lời thương yêu
Nhìn con ngon miệng gắp đều
Bõ công suy nghĩ giả nhiều món ngon

Đất nước khi ấy vẫn còn
Gạo ăn chẳng đủ trẻ con luôn thèm
Chút mỡ cho bóng miệng thêm
Ước mơ của mọi mẹ hiền nước nam

Cầu kỳ khi nấu phải làm
Cá tép nho nhỏ rán vàng cho thơm
Có cà chua đẹp mắt hơn
Muống ,lang luộc chin bỏ luôn vào sào

Mẻ chua lọc bã thơm sao
Canh sôi cho tỏi giã vào là xong
Thoải mái gắp chua mát lòng
Còn thơm mùi cá ước mong vơi đày

Rau ngon nhất hoa chuối tây
Giả vờ như thật khoái thay nhớ đời
Ước chi có mỡ mà thôi
Để mẹ nấu món tuyệt vời vờ rau

Ngày xưa ký ức đã lâu
Món ăn ngon giữ trong đầu chẳng quên

Yêu 6/8 2010


BÚN- CHẢ

khách du khi dạo hà thành
Ẩm thục bún chả nổi danh đón chào
Chưa ăn chưa biết ra sao
Mùi bay gió thoảng đã nao nức lòng
Nếm rồi mơ tưởng ngóng ngong
Mùi thơm vị ngọt đọng trong cuộc đời

Món ăn nghĩ cũng thế thôi
Bún với thịt nướng ăn chơi thường kỳ
Lợn nướng ngon nhất lạ chi
Bún tinh của gạo còn gì ngon hơn
Đó là ẩm thực còn non
Chưa ăn chưa biết nên còn ngáo ngơ
Bí truyền nguyên liệu khó ngờ
Chỉ giêng nước chấm đã mơ ước rồi

Ngọt chua dấm ớt gợi mời
Ròn tan đu đủ tuyệt vời tỏi pha
Muống chẻ húng Láng Mùi ta
Cầu kỳ rau sống cũng là thanh tao
Con bún mỏng nhỏ mời chào
Miếng bún miếng ngọc trách sao nhớ đời
Ba chỉ chả miếng tuyệt vời
Ướp tẩm nướng rồi vàng rực sắc khoe
Chả băm hút hớp hồn mê
Quyến rũ đủ bề chẳng thể cản ngăn
Tứ tuyệt trong một miếng ăn
Nếm thử bạn hết băn khoăn - nhớ đời !

Yêu 6/8 2010


THỊT BÒKHÔ

Xoành xoạch tiếng kéo rộn vang
Bò khô đặc sản mở hàng mua đi

Chưa ăn chẳng nói làm gì
Nếm rồi vị níu khác chi dân nghiền
Nõn xanh đu đủ khoe duyên
Sậm mầu khô nướng
điểm viền chung quanh
Húng mùi hòa trộn mầu xanh
Lạc rang ruốc mực
đua tranh thơm bùi
Nước nộm ngon đến nhớ đời
Chua cay mặn ngọt khó lời dèm pha
Nước chan sâm sấp rồi và
Từng miếng nhỏ một nhẩn nha khoái mồm
Một đĩa chưa đã hết cơn
Hai ba bốn đĩa sạch chơn vẫn thèm
Thịt bò khô bán buổi đêm
Với những bí truyền tẩm ướp trộn pha

Chợ Đồng Xuân chợ bắc qua
Nộm bò khô vẫn mãi là chốn ăn

Yêu 6/8 2010


Phởviệt
Tinh gạo chắt lọc gia truyền
Bánh mềm dai dẻo
tùy duyên phở gì
tên gọi quen thuộc lạ chi
Thịt thích kiểu gì tên phở đúng luôn
Ấm lòng thực khách sớm hôm
Hả dạ ngon mồm
thỏa mọi khát khao
Nhâm nhi phở cuốn thanh tao
Hương vị tái- chín
Loại nào cũng ngon
Phở xá síu đem sào ròn
Gà Bò phở đó
tiếng ngon lâu rồi
Sốt vang khoái khẩu khỏi mời
Giai ròn ngon miệng
gu chơi dân nghiền
Tùy theo khẩu vị ba miền
Cách chế gia giảm
khoe duyên từng vùng
Công thức vẫn cách thức chung
Chua cay mặn ngọt
ưa dùng khác nhau
Phở Việt Nam có từ lâu
Món ăn dân dã đượm mầu quê hương

Yêu 6/8 2010


BÚN THANG

Kinh kỳ câu ví trời Nam
Bát canh ngọt tựa
bát thang nhớ đời

Bún thang hương vị đất trời
Gồm nhiều đặc sản khắp nơi mà thành
Bún trần lại sợi nhỏ thanh
Trứng tráng giò lụa thái thành chỉ tơ
Tôm He to với mực khô
Giã bông sau nướng cho vô đủ vừa
Xá sùng hành nướng ninh nhừ
Cùng xương gà lợn vô tư thả vào
Nước trong chắt bỏ mỡ sao
Nấm hương điểm xuyến nâng cao vị mùi
Trứng luộc sắt miếng cau tươi
Hánh hoa dăm mùi thái đoạn điểm trang
Khách vô mọi thứ sẵn sàng
Bầy đẹp trên bát sau chan nước dùng
Cà cuống vài giọt thơm lừng
Món ngon ăn nóng đã từng truyền lưu

Bùn thang ngon bổ bao nhiêu
Ngọt ngào không béo
Nên nhiều người mê

Yêu 6/8 2010






Về Đầu Trang Go down
 
ẨM THỰC DÂN DÃ HÀ THÀNH
Xem chủ đề cũ hơn Xem chủ đề mới hơn Về Đầu Trang 
Trang 1 trong tổng số 1 trang

Permissions in this forum:Bạn không có quyền trả lời bài viết
daovien.net :: VƯỜN THƠ :: KHUNG TRỜI RIÊNG-