Trang ChínhTrợ giúpTìm kiếmVietUniĐăng kýĐăng Nhập
Bài viết mới
Quán Tạp Kỹ - Đồng Bằng Nam Bộ by Thiên Hùng Today at 02:49

TÌNH BUỒN by lehong Today at 00:22

GÓC NHỎ LỆ HỒNG by lehong Today at 00:12

Thơ Thiền (Tuệ Hành Trụ Tọa Ngọa) by mytutru Today at 00:00

THỨ BẢY BUỒN! by Phương Nguyên Yesterday at 21:24

CHUYỆN VỤN (Phương Nguyên) by Phương Nguyên Yesterday at 21:16

Thơ Hoàng Liên Sơn by Hoàng Liên Sơn Yesterday at 20:46

VỊNH HOA QUỲNH by Bảo Minh Trang Yesterday at 20:42

Họa thơ Thiên Mytutru by buixuanphuong09 Yesterday at 20:36

Họa thơ Phương Nguyên by buixuanphuong09 Yesterday at 19:35

Thơ Nguyễn Thành Sáng by Nguyễn Thành Sáng Yesterday at 18:40

Xem tử vi tuổi Giáp Tý 1984 năm 2019 nữ mạng giúp bạn biết được điều gì? by Ngocdung368 Yesterday at 14:45

Hoa gieo tứ tuyệt 3 by buixuanphuong09 Yesterday at 13:13

Thơ Nguyên Hữu by Nguyên Hữu Yesterday at 12:21

VÔ ĐỀ by buixuanphuong09 Yesterday at 12:18

Bộ sưu tập côn trùng 2 by buixuanphuong09 Yesterday at 09:24

Nhớ Về Trại Tỵ Nạn Galang by Trà Mi Yesterday at 08:16

KIM DUNG GIỮA ĐỜI TÔI - VŨ ĐỨC SAO BIỂN by Trà Mi Yesterday at 08:12

Giáo dục miền Nam Việt Nam trên con đường xây dựng và phát triển by Trà Mi Yesterday at 07:53

Quốc Văn Giáo Khoa Thư by Trà Mi Yesterday at 07:45

Chúc Mừng Hôm Nay by mytutru Yesterday at 00:55

Xướng Họa 2018 by mytutru Yesterday at 00:50

Chưa “về” còn quậy by Phương Nguyên Mon 17 Dec 2018, 20:57

THỀ by Phương Nguyên Mon 17 Dec 2018, 11:59

Truyện xưa - Ái Hoa by Ai Hoa Mon 17 Dec 2018, 09:30

Những Con Mắt Trần Gian - Hàn Lệ Nhân by Ai Hoa Mon 17 Dec 2018, 09:01

Câu đối NGỰA 2 by HanSiNguyen Sun 16 Dec 2018, 07:54

cây đa bụi chuối by Trà Mi Sat 15 Dec 2018, 08:51

KIẾP by mytutru Sat 15 Dec 2018, 07:13

Khổ và vui by mytutru Sat 15 Dec 2018, 06:38

Tự điển
* Tự Điển Hồ Ngọc Đức



* Tự Điển Hán Việt
Hán Việt
Thư viện nhạc phổ
Tân nhạc ♫
Nghe Nhạc
Cải lương, Hài kịch
Truyện Audio
Âm Dương Lịch
Ho Ngoc Duc's Lunar Calendar
Đăng Nhập
Tên truy cập:
Mật khẩu:
Đăng nhập tự động mỗi khi truy cập: 
:: Quên mật khẩu
Share | 
 

 Cơm cua nấu lá sen

Xem chủ đề cũ hơn Xem chủ đề mới hơn Go down 
Tác giảThông điệp
Y Nhi
Admin
avatar

Tổng số bài gửi : 3172
Registration date : 22/11/2007

Bài gửiTiêu đề: Cơm cua nấu lá sen   Wed 17 Nov 2010, 23:25

Cơm cua nấu lá sen




Cơm cua nấu lá sen

Đầu bếp Tăng Quốc Vinh đến từ nhà hàng Khách sạn Rex Hotel, Q. 1, TP. HCM sẽ giới thiệu với các bạn món Cơm cua hấp lá sen. Một món ăn thơm ngon, hấp dẫn và rất tinh túy trong ẩm thực Trung Hoa.

Nguyên liệu:

- 400g cơm gạo ngon
- 1 quả trứng gà, đánh tan với tí muối, tráng mỏng trên chảo và thái sợi nhuyễn
- 1 muỗng súp tương cà (cà hộp)
- 1/3 muỗng súp bột thịt gà hoặc hạt nêm từ thịt
- 200g củ hành tây, bóc vỏ, băm nhuyễn
- 2 cọng hành lá, xắt nhỏ
- 50g đậu Hà Lan, luộc chín, để ráo
- 1 con cua (khoảng 600g), làm sạch, chặt làm tư hoặc làm sáu miếng
- 1 lá sen, rửa sạch, dùng khăn sạch lau khô
- Gia vị: muối, tiêu, đường và dầu ăn.


Thực hiện:

1. Phi tỏi thơm, cho cơm vào xào, đánh tơi hạt cơm, thêm cà hộp vào, trộn đều. Cho trứng, đậu Hà Lan và hành lá vào chảo, trộn đều. Nêm 1/3 muỗng súp bột thịt gà, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường.
2. Múc cơm cho vào lá sen, gói lại, đặt vào thố tre. Xửng sôi, cho thố cơm vào hấp khoảng 5 phút.
3. Cho dầu kha khá vào chảo, đợi cho dầu sôi khoảng 80%, cho cua vào xào cho cua vừa chín tới. Khi thấy cua chuyển sang màu đỏ, vớt ra. Đặt một chảo mới lên bếp, cho vào 3 thìa súp dầu ăn, cho củ hành tây vào phi thơm, rồi cho cua đã chiên vào đây, nêm gia vị, xào lên cho cua thơm và ngấm gia vị.
4. Mở lá sen ra, cho cua lên trên, trang trí với hoa sen. Dọn ăn nóng!

_________________________
Về Đầu Trang Go down
http://www.daovien.net
 
Cơm cua nấu lá sen
Xem chủ đề cũ hơn Xem chủ đề mới hơn Về Đầu Trang 
Trang 1 trong tổng số 1 trang

Permissions in this forum:Bạn không có quyền trả lời bài viết
daovien.net :: THỦ CÔNG, GIA CHÁNH :: Nấu ăn online-