Trang ChínhTrợ giúpTìm kiếmVietUniĐăng kýĐăng Nhập
Bài viết mới
Chưa “về” còn quậy by buixuanphuong09 Today at 01:23

Bài toán vui by Vo_thuong Today at 00:04

Ở không by unikey Yesterday at 22:28

TÌNH BUỒN by lehong Yesterday at 22:18

Giáo dục thời Việt Nam Cộng Hòa by buixuanphuong09 Yesterday at 17:09

MỘT CHÚT TIẾU by lehong Yesterday at 16:54

Con ruồi và chiếc xe vận tải by Trà Mi Yesterday at 15:44

Người mù uống thuốc by Trà Mi Yesterday at 15:42

Rương kho tàng by Trà Mi Yesterday at 15:07

Thơ Nguyễn Thành Sáng by Nguyễn Thành Sáng Yesterday at 12:11

Thơ Nguyên Hữu by Nguyên Hữu Yesterday at 11:20

ĐỐ BẠN NHẬN RA NGƯỜI MẨU TRONG TRANH ! by Trà Mi Yesterday at 11:12

Thử tài quan sát by Trà Mi Yesterday at 11:04

Tại sao cứ mãi thắc mắc rằng con gái khó hiểu by Trà Mi Yesterday at 10:45

Những hiểu biết sai lệch về nước by Trà Mi Yesterday at 10:18

10 loài hoa hiếm và đẹp nhất thế giới by Trà Mi Yesterday at 09:58

Truyện dã sử võ hiệp kỳ tình - Ái Hoa by Trà Mi Yesterday at 09:21

Thơ thẩn _ Thẩn thơ by thanhsingle Tue 19 Jun 2018, 21:38

GÓC NHỎ LỆ HỒNG by lehong Tue 19 Jun 2018, 19:27

Truyện Pháp Cú trích dẫn by mytutru Tue 19 Jun 2018, 19:26

HOA GIEO TỨ TUYỆT 2 by buixuanphuong09 Tue 19 Jun 2018, 10:31

Thân chào quý huynh tỷ . lâu không gặp hì hì .... by vancali96 Tue 19 Jun 2018, 09:16

Kinh Tạp A Hàm by mytutru Tue 19 Jun 2018, 09:00

THƠ THỬ NGHIỆM - Hansy by Hansy Mon 18 Jun 2018, 14:41

NHỮNG ÁNG BÌNH THƠ - Hansy by Hansy Mon 18 Jun 2018, 14:41

HÀO HÙNG SỬ VIỆT by Hansy Mon 18 Jun 2018, 14:40

Văn Thanh Trắc Nguyễn Văn (toàn tập) by thanhtracnguyenvan Mon 18 Jun 2018, 11:05

Tự Điển Tạng Kinh by mytutru Sun 17 Jun 2018, 15:15

Kinh Vi Diệu Pháp by mytutru Sun 17 Jun 2018, 08:14

Cảm Cười...chơi by nguoidienviyeunguoi Sun 17 Jun 2018, 07:47

Tự điển
* Tự Điển Hồ Ngọc Đức



* Tự Điển Hán Việt
Hán Việt
Thư viện nhạc phổ
Tân nhạc ♫
Nghe Nhạc
Cải lương, Hài kịch
Truyện Audio
Âm Dương Lịch
Ho Ngoc Duc's Lunar Calendar
Đăng Nhập
Tên truy cập:
Mật khẩu:
Đăng nhập tự động mỗi khi truy cập: 
:: Quên mật khẩu
Share | 
 

 Cơm cua nấu lá sen

Xem chủ đề cũ hơn Xem chủ đề mới hơn Go down 
Tác giảThông điệp
Y Nhi
Admin
avatar

Tổng số bài gửi : 3172
Registration date : 22/11/2007

Bài gửiTiêu đề: Cơm cua nấu lá sen   Wed 17 Nov 2010, 23:25

Cơm cua nấu lá sen




Cơm cua nấu lá sen

Đầu bếp Tăng Quốc Vinh đến từ nhà hàng Khách sạn Rex Hotel, Q. 1, TP. HCM sẽ giới thiệu với các bạn món Cơm cua hấp lá sen. Một món ăn thơm ngon, hấp dẫn và rất tinh túy trong ẩm thực Trung Hoa.

Nguyên liệu:

- 400g cơm gạo ngon
- 1 quả trứng gà, đánh tan với tí muối, tráng mỏng trên chảo và thái sợi nhuyễn
- 1 muỗng súp tương cà (cà hộp)
- 1/3 muỗng súp bột thịt gà hoặc hạt nêm từ thịt
- 200g củ hành tây, bóc vỏ, băm nhuyễn
- 2 cọng hành lá, xắt nhỏ
- 50g đậu Hà Lan, luộc chín, để ráo
- 1 con cua (khoảng 600g), làm sạch, chặt làm tư hoặc làm sáu miếng
- 1 lá sen, rửa sạch, dùng khăn sạch lau khô
- Gia vị: muối, tiêu, đường và dầu ăn.


Thực hiện:

1. Phi tỏi thơm, cho cơm vào xào, đánh tơi hạt cơm, thêm cà hộp vào, trộn đều. Cho trứng, đậu Hà Lan và hành lá vào chảo, trộn đều. Nêm 1/3 muỗng súp bột thịt gà, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường.
2. Múc cơm cho vào lá sen, gói lại, đặt vào thố tre. Xửng sôi, cho thố cơm vào hấp khoảng 5 phút.
3. Cho dầu kha khá vào chảo, đợi cho dầu sôi khoảng 80%, cho cua vào xào cho cua vừa chín tới. Khi thấy cua chuyển sang màu đỏ, vớt ra. Đặt một chảo mới lên bếp, cho vào 3 thìa súp dầu ăn, cho củ hành tây vào phi thơm, rồi cho cua đã chiên vào đây, nêm gia vị, xào lên cho cua thơm và ngấm gia vị.
4. Mở lá sen ra, cho cua lên trên, trang trí với hoa sen. Dọn ăn nóng!

_________________________
Về Đầu Trang Go down
http://www.daovien.net
 
Cơm cua nấu lá sen
Xem chủ đề cũ hơn Xem chủ đề mới hơn Về Đầu Trang 
Trang 1 trong tổng số 1 trang

Permissions in this forum:Bạn không có quyền trả lời bài viết
daovien.net :: THỦ CÔNG, GIA CHÁNH :: Nấu ăn online-