Trang ChínhTrợ giúpTìm kiếmVietUniĐăng kýĐăng Nhập
Bài viết mới
SONG TỬ LẠC LOÀI . by Phương Nguyên Today at 19:59

Góc Vườn Đào 2019 by vu manh hung Today at 15:56

Thơ Nguyễn Thành Sáng by Nguyễn Thành Sáng Today at 15:28

trang thơ Đường Luật VMH by vu manh hung Today at 15:13

LỀU THƠ NHẠC by Thiên Hùng Today at 13:10

5 thói quen nghe thôi đã thấy xấu hổ by Trăng Today at 13:08

Sự tích trái sầu riêng by Trà Mi Today at 12:57

Sưu tập Bộ cánh vẩy 2 by buixuanphuong09 Today at 12:49

Biểu tình mới tại Hồng Kông by Trăng Today at 12:42

Đố bạn biết trái sầu riêng rụng vào lúc nào? by Trăng Today at 11:56

Làm đẹp toàn diện hiệu quả bất ngờ chỉ với 1 thìa kem đánh răng và nửa quả chanh by Trăng Today at 11:53

Lục Bát Hoa ĐV by buixuanphuong09 Today at 10:47

CHÚC MỪNG SINH NHẬT ĐỆ VŨ MẠNH HÙNG by vu manh hung Today at 10:35

Cậu bé khóc lóc vì bài tập làm gần xong bỗng dưng mất hết chữ by Trà Mi Today at 10:33

Nước sông Hậu bỗng xanh như... nước biển by Trà Mi Today at 09:40

Phan Thanh Giản là người thế nào? by Trà Mi Today at 09:28

Đỗ Nương Nương báo oán - Hồ Biểu Chánh by Trà Mi Today at 09:09

Thơ họa ở ngoài mang về góp vui by buixuanphuong09 Today at 08:37

Ồn ào chuyện “bắt lỗi” từ điển by Trà Mi Today at 08:14

Hai quyển từ điển rất có hại cho tiếng Việt by Trà Mi Today at 07:33

Thành ngữ tục ngữ Hán Việt by Trà Mi Today at 07:12

GIỮ MỘT THĂNG BẰNG by Trăng Today at 02:58

Dòng Thơ Bảy Chữ Tám Câu - Nguyễn Thành Sáng by Nguyễn Thành Sáng Today at 01:04

Thơ Nguyên Hữu by Nguyên Hữu Yesterday at 16:51

KIM DUNG GIỮA ĐỜI TÔI - VŨ ĐỨC SAO BIỂN by Trà Mi Yesterday at 10:39

Truyện ngụ ngôn La Fontaine tròn 350 tuổi by Trà Mi Yesterday at 09:53

Một số thành ngữ thông dụng by buixuanphuong09 Wed 21 Aug 2019, 20:34

7 câu thành ngữ tục ngữ ai cũng quen dùng nhưng toàn bị sai by Trăng Wed 21 Aug 2019, 18:41

CHUYỆN NGHỀ .. by Ai Hoa Wed 21 Aug 2019, 15:49

VŨ NỮ THÂN GẦY ( LA COMPARSITA ) by Trăng Wed 21 Aug 2019, 14:30

Tự điển
* Tự Điển Hồ Ngọc Đức



* Tự Điển Hán Việt
Hán Việt
Thư viện nhạc phổ
Tân nhạc ♫
Nghe Nhạc
Cải lương, Hài kịch
Truyện Audio
Âm Dương Lịch
Ho Ngoc Duc's Lunar Calendar
Đăng Nhập
Tên truy cập:
Mật khẩu:
Đăng nhập tự động mỗi khi truy cập: 
:: Quên mật khẩu
Share | 
 

  Cơm gạo lức cá bống kho

Xem chủ đề cũ hơn Xem chủ đề mới hơn Go down 
Tác giảThông điệp
Y Nhi
Admin
Y Nhi

Tổng số bài gửi : 3172
Registration date : 22/11/2007

 Cơm gạo lức cá bống kho  Empty
Bài gửiTiêu đề: Cơm gạo lức cá bống kho     Cơm gạo lức cá bống kho  I_icon13Wed 21 Jul 2010, 01:10

Cơm gạo lức cá bống kho


Trong các loại gạo và ngũ cốc thì gạo lức là món ăn có nhiều chất bổ dưỡng có lợi cho sức khỏe. Chuyên mục ẩm thực lần này, đầu bếp Hồ Đắc Thiếu Anh sẽ giới thiệu với các bạn cách thực hiện món cơm gạo lức cá bống kho.





Nguyên liệu

1. CÁCH NẤU CƠM GẠO LỨC

- 1 chén gạo lức
- 2 chén nước lạnh
- ¼ muỗng cà phê muối

2. CÁ BỐNG KHO TIÊU

- 500g cá bống trứng
- 1 muỗng càphê muối
- 2 muỗng canh đường vàng
- 2 muỗng canh nước mắm ngon
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 2 củ hành tím
- 3 tép hành lá
- 3 trái ớt
- 1 muỗng cà phê tiêu thơm

Thực hiện

1. CÁCH NẤU CƠM GẠO LỨC

- Cho 1 chén gạo lức vào rá lổ thưa sàng sảy cho sạch cát sạn, nhặt sạch lúa trấu, sau đó cho vào thau nước lạnh đãi và khuấy nhẹ tay, khi gạo sạch rồi thì cho vào thau khác ngâm cùng 2 chén nước ấm khỏang 3 giờ.

- Cho gạo + nước ngâm gạo + muối vào nồi đất khuấy cho đều, đậy nắp thật kín nấu sôi khoảng 15 phút, hạ lửa riu riu khoảng 1giờ 30 phút thì cơm chín. Nấu cơm gạo lức cần nhiều hơi cho gạo mềm, do vậy nên dùng nồi lớn gấp đôi lượng gạo cần nấu, nhớ xoay trở nồi liên tục cho cơm đừng cháy nhiều vì chất bổ dưỡng thường tụ xuồng đáy nồi nên cơm cháy chứa nhiều chất bổ dưỡng hơn nhưng cơm cháy không mềm khó nhai. Cơm gạo lức cần ăn nóng, khi hâm cơm nhớ cho thêm ít nước, đậy nắp nồi thật kín, hạ nhỏ lửa cho cơm xốp mềm.

2. CÁ BỐNG KHO TIÊU

Chuẩn bị:

- Chọn cá tươi chà rửa sạch với nước muối,để ráo nước

- Củ hành tím lột rửa sạch, băm nhỏ, cho vào chảo dầu nóng phi cho thơm

- Hành lá rửa sạch, cắt đầu hành đập dập để riêng. Ớt hiểm xẻ đôi, bỏ hột

- Cho 2 muỗng canh đường vàng vào nồi nấu nhỏ lửa, khi đường trở sang màu nâu - cho tiếp vào nồi một muỗng canh nước lạnh pha với một muỗng canh nước mắm khuấy cho sanh sánh để làm nước màu..

Thực hiện:

- Cho cá đã ráo nước vào một cái nồi đất.

- Cho tiếp vào nồi các gia vị đã chuẩn bị sẵn gồm : nước mắm ngon, đường, muối, nước màu, đầu hành, ớt, tiêu, trộn nhẹ tay.

- Ướp khoảng 10 phút cho cá thấm gia vị.

- Sau đó bắc nồi cá lên bếp vặn lửa lớn đun cho nồi cá sôi khỏang 3 phút thì hạ lửa xuống riu riu đồng thời cho dầu đã phi hành vào đậy nắp lại kho cho đến khi cá chín, nước kho cá sánh và mình cá cong lại, rắc thêm tiêu cho thơm.

- Món cá bống kho tiêu dùng với cơm trắng, cơm gạo lức, cháo gạo lức nóng rất ngon.

_________________________
 Cơm gạo lức cá bống kho  Signat21
Về Đầu Trang Go down
http://www.daovien.net
 
Cơm gạo lức cá bống kho
Xem chủ đề cũ hơn Xem chủ đề mới hơn Về Đầu Trang 
Trang 1 trong tổng số 1 trang

Permissions in this forum:Bạn không có quyền trả lời bài viết
daovien.net :: THỦ CÔNG, GIA CHÁNH :: Nấu ăn online-