Trang ChínhTrợ giúpTìm kiếmVietUniĐăng kýĐăng Nhập
Bài viết mới
Thơ Nguyễn Thành Sáng by Nguyễn Thành Sáng Today at 21:01

Một số thành ngữ thông dụng by buixuanphuong09 Today at 20:34

7 câu thành ngữ tục ngữ ai cũng quen dùng nhưng toàn bị sai by Trăng Today at 18:41

Thơ Nguyên Hữu by Nguyên Hữu Today at 17:30

CHUYỆN NGHỀ .. by Ai Hoa Today at 15:49

VŨ NỮ THÂN GẦY ( LA COMPARSITA ) by Trăng Today at 14:30

Lục Bát Hoa ĐV by buixuanphuong09 Today at 14:29

Sưu tập Bộ cánh vẩy 2 by buixuanphuong09 Today at 13:53

SẦU RIÊNG . by Trăng Today at 13:39

CHÚC MỪNG SINH NHẬT ĐỆ VŨ MẠNH HÙNG by Trăng Today at 13:30

Đỗ Nương Nương báo oán - Hồ Biểu Chánh by Trà Mi Today at 12:03

Phan Thanh Giản là người thế nào? by Trà Mi Today at 11:55

Nhân Văn Giai Phẩm - Thuỵ Khuê by Trà Mi Today at 10:41

Thơ họa ở ngoài mang về góp vui by buixuanphuong09 Today at 09:03

Mừng Sinh Nhật Đệ Vũ Mạnh Hùng by mytutru Yesterday at 19:26

Truyện ngụ ngôn La Fontaine tròn 350 tuổi by Trà Mi Yesterday at 09:07

cây đa bụi chuối by Trà Mi Yesterday at 08:49

QUÊ HƯƠNG TÔI by Hoa mộc Mon 19 Aug 2019, 21:28

Truyện Thơ Cổ Tích by bounthanh sirimoungkhoune Mon 19 Aug 2019, 21:12

Ca Dao by bounthanh sirimoungkhoune Mon 19 Aug 2019, 21:09

Duyên Số Gặp Ma by bounthanh sirimoungkhoune Mon 19 Aug 2019, 21:07

Truyện xưa - Ái Hoa by Ai Hoa Mon 19 Aug 2019, 15:42

Đố bạn biết trái sầu riêng rụng vào lúc nào? by Trà Mi Mon 19 Aug 2019, 09:06

Truyện dã sử võ hiệp kỳ tình - Ái Hoa by Phương Nguyên Sun 18 Aug 2019, 21:16

Chút tâm tư by tâm an Sun 18 Aug 2019, 17:57

Truyện nay - Ái Hoa by Ai Hoa Sun 18 Aug 2019, 15:44

NHẮN NHỦ ... by Ai Hoa Sun 18 Aug 2019, 15:34

THÁNH MẪU LIỄU - HẠNH thể lục bát by như titi Sun 18 Aug 2019, 14:45

CƯỜI ... by Trăng Sun 18 Aug 2019, 13:27

HÁT NÓI ĐỂ MÀ CHƠI : KHUYÊN AI ĐỪNG ĐỐ KỴ by Ma Nu Sun 18 Aug 2019, 01:40

Tự điển
* Tự Điển Hồ Ngọc Đức



* Tự Điển Hán Việt
Hán Việt
Thư viện nhạc phổ
Tân nhạc ♫
Nghe Nhạc
Cải lương, Hài kịch
Truyện Audio
Âm Dương Lịch
Ho Ngoc Duc's Lunar Calendar
Đăng Nhập
Tên truy cập:
Mật khẩu:
Đăng nhập tự động mỗi khi truy cập: 
:: Quên mật khẩu
Share | 
 

 Bánh dẻo cốm

Xem chủ đề cũ hơn Xem chủ đề mới hơn Go down 
Tác giảThông điệp
Y Nhi
Admin
Y Nhi

Tổng số bài gửi : 3172
Registration date : 22/11/2007

Bánh dẻo cốm Empty
Bài gửiTiêu đề: Bánh dẻo cốm   Bánh dẻo cốm I_icon13Sat 06 Mar 2010, 03:09

Bánh dẻo cốm


Với hai nguyên liệu đậm hương vị dân tộc là cốm và sen, cô Ngọc Tuyết giới thiệu với các bạn cách làm món "Bánh dẻo cốm nhân hạt sen". Bên cạnh những chiếc bánh nướng, bánh dẻo thông thường, đây sẽ là món bánh lạ miệng để làm quà biếu hoặc cúng ông bà tổ tiên.



Nguyên liệu

Vỏ bánh

- 200g nếp dẻo
- 200g cốm dẹp xanh
- 250g đường cát -1 muỗng nước hoa bưởi
- 50g bột nếp rang (nhuyễn mịn) hay bột bánh dẻo làm bột áo

Nhân bánh

- 250g hạt sen tươi -3 lá dứa -150g đường cát
- 50g bột năng
- 50g dầu ăn
- 1 ống va-ni
- Trứng vịt muối

Thực hiện

Nhân bánh:

- Nấu mềm hạt sen và lá dứa, xay nhuyễn.

- Cho đường vào hạt sen xên sánh lại, thêm bột năng pha loãng vào xên tiếp cho chín bột, cho dầu, va-ni vào nhân trộn đều.

- Chia nhân bánh thành từng phần, mỗi phần 90g.

Vỏ bánh:

- Nấu chín nếp, cốm dẹp và lá dứa cho hơi nhão, nhay nhuyễn.

- Xên bột với đường cho sánh lại, thêm nước hoa bưởi, trộn đều.

- Chia bột thanh từng phần, mỗi phần 150g.

Tạo hình:

- Cán bộ, cho nhân vào gói lại, vo cho láng, áo bột khô rồi ấn vào khuôn. Lấy bánh ra cho vào hộp trong hoặc dùng nilon gói lại.

- Sử dụng trong khoảng 1 đến 2 tuần. Bảo quản sản phẩm ở nhiệt độ bình thường.


_________________________
Bánh dẻo cốm Signat21
Về Đầu Trang Go down
http://www.daovien.net
 
Bánh dẻo cốm
Xem chủ đề cũ hơn Xem chủ đề mới hơn Về Đầu Trang 
Trang 1 trong tổng số 1 trang

Permissions in this forum:Bạn không có quyền trả lời bài viết
daovien.net :: THỦ CÔNG, GIA CHÁNH :: Nấu ăn online-