Trang ChínhTrợ giúpTìm kiếmVietUniĐăng kýĐăng Nhập
Bài viết mới
Sưu tập Bộ cánh vẩy by buixuanphuong09 Today at 14:08

CHUYỆN VỤN (Phương Nguyên) by Ai Hoa Today at 14:04

Chút tâm tư by tâm an Today at 14:03

SÁNG NAY by BachVan Today at 14:01

Truyện nay - Ái Hoa by Ai Hoa Today at 13:34

BÙI THỊ BÍCH NGỌC " Trăng 🌙" by Phương Nguyên Today at 13:08

THƠ PHƯƠNG NGUYÊN by Phương Nguyên Today at 13:06

Nhật ký Trương Chi by Phương Nguyên Today at 13:00

Họa thơ Thiên Mytutru by buixuanphuong09 Today at 10:51

Con ngài và con bướm by Trà Mi Today at 09:28

CÒN NHỚ..CHƯA QUÊN - THƠ NGUYÊNHOANG. by NGUYÊNHOANG Today at 08:54

Còn quậy chưa "về" by buixuanphuong09 Today at 08:42

Thơ họa ở ngoài mang về góp vui by buixuanphuong09 Today at 07:29

VUI QUÁ by buixuanphuong09 Today at 07:11

Kinh Phật Đảnh TTĐRN by mytutru Today at 00:29

Những Đoá Từ Tâm - Thơ Tình Yêu, Tình Nước by Việt Đường Yesterday at 23:33

Những Đoá Từ Tâm by Việt Đường Yesterday at 23:27

Trang họa thơ Đào Viên by buixuanphuong09 Yesterday at 16:25

Chiến Tranh Thương Mại Mỹ-Trung by tvqm Yesterday at 07:55

Thơ Nguyễn Thành Sáng by Nguyễn Thành Sáng Sat 25 May 2019, 22:38

Thơ Thiền (Tuệ Hành Trụ Tọa Ngọa) by mytutru Sat 25 May 2019, 21:48

Chúc Mừng Lưu by mytutru Sat 25 May 2019, 17:52

Thơ hoạ by Trà Mi Sat 25 May 2019, 13:12

THƠ TƯỜNG VY by Trà Mi Sat 25 May 2019, 13:10

Nhập Thất Ẩn Trú by mytutru Sat 25 May 2019, 10:13

Bún Riêu Chay by BachVan Sat 25 May 2019, 09:42

Phương pháp rèn luyện kỹ năng nói chuyện, tạo thiện cảm với mọi người by Mai Hoa Sat 25 May 2019, 09:41

DẤU CHÂN TRẦN THẾ by BachVanNhi Sat 25 May 2019, 01:08

Thơ Thanh Trắc Nguyễn Văn toàn tập by thanhtracnguyenvan Sat 25 May 2019, 01:00

Sự tích hoa Lay ơn by Trà Mi Fri 24 May 2019, 21:30

Tự điển
* Tự Điển Hồ Ngọc Đức



* Tự Điển Hán Việt
Hán Việt
Thư viện nhạc phổ
Tân nhạc ♫
Nghe Nhạc
Cải lương, Hài kịch
Truyện Audio
Âm Dương Lịch
Ho Ngoc Duc's Lunar Calendar
Đăng Nhập
Tên truy cập:
Mật khẩu:
Đăng nhập tự động mỗi khi truy cập: 
:: Quên mật khẩu
Share | 
 

 Cao lầu Hội An

Xem chủ đề cũ hơn Xem chủ đề mới hơn Go down 
Tác giảThông điệp
Y Nhi
Admin
Y Nhi

Tổng số bài gửi : 3172
Registration date : 22/11/2007

Cao lầu Hội An Empty
Bài gửiTiêu đề: Cao lầu Hội An   Cao lầu Hội An I_icon13Sat 06 Mar 2010, 03:08

Cao lầu Hội An

Nhắc đến phố cổ Hội An, chúng ta liên tưởng ngay đến những chiếc đèn lồng lung linh nhiều màu sắc, những ngôi nhà cổ trầm mặc, rêu phong. Và điều tất nhiên, chúng ta không thể không nhắc đến những món ăn bình dị, gắn liền với vùng đất Quảng Nam như: mì Quảng, cơm gà phố Hội... Và trong số những món ăn đó, cao lầu Hội An là món ăn đã tạo nên một bản sắc, một phong vị văn hóa ẩm thực của Hội An...



Nguyên liệu

- 500g thịt đùi heo
- 1/2 lít nước dùng nấu từ xương heo, lược lấy nước trong
- 1kg sợi mì cao lầu (tươi), nếu khô cần 1/2kg
- Gia vị: ngũ vị hương, tỏi băm, nước tương, tiêu, hạt nêm Knorr từ Thịt thăn, Xương ống và Tủy, đường, tương ớt Hội An, dầu ăn

- Rau ăn kèm: bắp chuối, giá sống, cải con, tần ô, rau thơm, các lọai rau húng, quế...

Thực hiện

- Rửa sạch thịt, để nguyên miếng, ướp với 1/2 thìa cà phê ngũ vị hương, 1 thìa cà phê tỏi băm, 4 thìa súp nước tương, 1 thìa cà phê tiêu, 2 thìa cà phê hạt nêm Knorr từ Thịt thăn, Xương ống và Tủy, 4 thìa súp đường. Để khoảng 30 phút cho thịt ngấm đếu gia vị.

- Đun nóng dầu, cho thịt vào chiên vàng. Cho hết phần nước ướp vào, rim với lửa

nhỏ.

- Nước rim thịt vừa cạn, cho nước dùng vào rim khoảng 40 phút, nêm lại gia vị vừa ăn.

- Thái mỏng thịt xá xíu.

- Thái nhỏ hành lá, ngò rí

- Rửa sạch các loại rau ăn kèm.


Hướng dẫn nhanh

- Trụng mì cao lầu với giá cho ra tô, xếp thịt xíu lên trên, chan nước xíu sao cho vừa xăm xắp tô mì. Rắc hành lá, ngò rí.

- Dùng kèm các loại rau sống, rau thơm, chấm thêm tương ớt Hội An.


_________________________
Cao lầu Hội An Signat21
Về Đầu Trang Go down
http://www.daovien.net
 
Cao lầu Hội An
Xem chủ đề cũ hơn Xem chủ đề mới hơn Về Đầu Trang 
Trang 1 trong tổng số 1 trang

Permissions in this forum:Bạn không có quyền trả lời bài viết
daovien.net :: THỦ CÔNG, GIA CHÁNH :: Nấu ăn online-