Trang ChínhTrợ giúpTìm kiếmVietUniĐăng kýĐăng Nhập
Bài viết mới
Thơ Nguyễn Thành Sáng by Nguyễn Thành Sáng Yesterday at 21:01

Một số thành ngữ thông dụng by buixuanphuong09 Yesterday at 20:34

7 câu thành ngữ tục ngữ ai cũng quen dùng nhưng toàn bị sai by Trăng Yesterday at 18:41

Thơ Nguyên Hữu by Nguyên Hữu Yesterday at 17:30

CHUYỆN NGHỀ .. by Ai Hoa Yesterday at 15:49

VŨ NỮ THÂN GẦY ( LA COMPARSITA ) by Trăng Yesterday at 14:30

Lục Bát Hoa ĐV by buixuanphuong09 Yesterday at 14:29

Sưu tập Bộ cánh vẩy 2 by buixuanphuong09 Yesterday at 13:53

SẦU RIÊNG . by Trăng Yesterday at 13:39

CHÚC MỪNG SINH NHẬT ĐỆ VŨ MẠNH HÙNG by Trăng Yesterday at 13:30

Đỗ Nương Nương báo oán - Hồ Biểu Chánh by Trà Mi Yesterday at 12:03

Phan Thanh Giản là người thế nào? by Trà Mi Yesterday at 11:55

Nhân Văn Giai Phẩm - Thuỵ Khuê by Trà Mi Yesterday at 10:41

Thơ họa ở ngoài mang về góp vui by buixuanphuong09 Yesterday at 09:03

Mừng Sinh Nhật Đệ Vũ Mạnh Hùng by mytutru Tue 20 Aug 2019, 19:26

Truyện ngụ ngôn La Fontaine tròn 350 tuổi by Trà Mi Tue 20 Aug 2019, 09:07

cây đa bụi chuối by Trà Mi Tue 20 Aug 2019, 08:49

QUÊ HƯƠNG TÔI by Hoa mộc Mon 19 Aug 2019, 21:28

Truyện Thơ Cổ Tích by bounthanh sirimoungkhoune Mon 19 Aug 2019, 21:12

Ca Dao by bounthanh sirimoungkhoune Mon 19 Aug 2019, 21:09

Duyên Số Gặp Ma by bounthanh sirimoungkhoune Mon 19 Aug 2019, 21:07

Truyện xưa - Ái Hoa by Ai Hoa Mon 19 Aug 2019, 15:42

Đố bạn biết trái sầu riêng rụng vào lúc nào? by Trà Mi Mon 19 Aug 2019, 09:06

Truyện dã sử võ hiệp kỳ tình - Ái Hoa by Phương Nguyên Sun 18 Aug 2019, 21:16

Chút tâm tư by tâm an Sun 18 Aug 2019, 17:57

Truyện nay - Ái Hoa by Ai Hoa Sun 18 Aug 2019, 15:44

NHẮN NHỦ ... by Ai Hoa Sun 18 Aug 2019, 15:34

THÁNH MẪU LIỄU - HẠNH thể lục bát by như titi Sun 18 Aug 2019, 14:45

CƯỜI ... by Trăng Sun 18 Aug 2019, 13:27

HÁT NÓI ĐỂ MÀ CHƠI : KHUYÊN AI ĐỪNG ĐỐ KỴ by Ma Nu Sun 18 Aug 2019, 01:40

Tự điển
* Tự Điển Hồ Ngọc Đức



* Tự Điển Hán Việt
Hán Việt
Thư viện nhạc phổ
Tân nhạc ♫
Nghe Nhạc
Cải lương, Hài kịch
Truyện Audio
Âm Dương Lịch
Ho Ngoc Duc's Lunar Calendar
Đăng Nhập
Tên truy cập:
Mật khẩu:
Đăng nhập tự động mỗi khi truy cập: 
:: Quên mật khẩu
Share | 
 

 Tôm càng sốt tương cay

Xem chủ đề cũ hơn Xem chủ đề mới hơn Go down 
Tác giảThông điệp
Y Nhi
Admin
Y Nhi

Tổng số bài gửi : 3172
Registration date : 22/11/2007

Tôm càng sốt tương cay Empty
Bài gửiTiêu đề: Tôm càng sốt tương cay   Tôm càng sốt tương cay I_icon13Thu 04 Mar 2010, 01:14

Tôm càng sốt tương cay

Người vào bếp để chia sẻ món ăn với khán giả hôm nay là anh La Xương, bếp trưởng nhà hàng Thủy Tạ Đầm Sen. Trong một lần đi du lịch Trung Quốc, một anh bạn người Trung Quốc đã gọi món Tôm càng sốt tương cay cho anh thưởng thức. Với kinh nghiệm của một người làm bếp lâu năm, anh nhận thấy hương vị của món ăn này rất ngon và hài hòa. Anh quyết định nghiên cứu, thử nghiệm chế biến món này. Và sau nhiều đợt, nghiên cứu, làm thử cho nhiều người cùng thưởng thức, đến nay anh đã có được món Tôm càng sốt tương cay của riêng cho mình.





Nguyên liệu

- 2 con tôm càng (khoảng 400g)
- Và 1 muỗng cà phê bột bắp để tạo độ sánh cho cho nước sốt.
- Dầu ăn.

Sốt tương cay:

- 120gr quả ớt sừng, bỏ hột và cuống
- 80gr củ tỏi lớn
- 30g gừng
- 60gr sốt cà chua
- 40gr sốt tương ớt
- 10g bột chanh (thay bằng 3 quả chanh vắt lấy nước)
- 30g củ hành tím
- 80g đường trắng
- 10g muối
- 4-5 quả ớt hiểm
- 10 quả tắc
- 2 muỗng hạt nêm Knorr từ Thịt thăn, Xương ống và Tủy
- 1/2 chén nước dùng

Thực hiện

Bước 1: Làm sốt tương cay:

- Cho tất cả các nguyên liệu để làm sốt tương vào máy sinh tố xay nhuyễn.

Bước 2: Sơ chế tôm:

- Tôm càng, mình sẽ cắt bỏ que, râu, chẻ sống lưng, bỏ chỉ đen.

- Chiên chín tôm khoảng 50%

Bước 3: Chế biến:

- Múc bớt lượng dầu trong chảo ra, cho tỏi vào phi vàng, cho một chén nhỏ hỗn hợp gia vị đã xay này vào chảo, rồi thả tôm vào chảo um khoảng 2 phút .

Bước 4: Trình bày

- Xếp tôm ra đĩa, rồi rưới nước sốt tương cay lên trên .

_________________________
Tôm càng sốt tương cay Signat21
Về Đầu Trang Go down
http://www.daovien.net
 
Tôm càng sốt tương cay
Xem chủ đề cũ hơn Xem chủ đề mới hơn Về Đầu Trang 
Trang 1 trong tổng số 1 trang

Permissions in this forum:Bạn không có quyền trả lời bài viết
daovien.net :: THỦ CÔNG, GIA CHÁNH :: Nấu ăn online-