Trang ChínhTrợ giúpTìm kiếmVietUniĐăng kýĐăng Nhập
Bài viết mới
Sưu tập Bộ cánh vẩy by buixuanphuong09 Today at 13:58

Thơ hoạ by Trà Mi Today at 13:12

THƠ TƯỜNG VY by Trà Mi Today at 13:10

Còn quậy chưa "về" by buixuanphuong09 Today at 13:09

CÒN NHỚ..CHƯA QUÊN - THƠ NGUYÊNHOANG. by NGUYÊNHOANG Today at 12:20

Nhập Thất Ẩn Trú by mytutru Today at 10:13

Bún Riêu Chay by BachVan Today at 09:42

Phương pháp rèn luyện kỹ năng nói chuyện, tạo thiện cảm với mọi người by Mai Hoa Today at 09:41

VUI QUÁ by buixuanphuong09 Today at 09:19

BÙI THỊ BÍCH NGỌC " Trăng 🌙" by Trà Mi Today at 08:25

DẤU CHÂN TRẦN THẾ by BachVanNhi Today at 01:08

Thơ Thanh Trắc Nguyễn Văn toàn tập by thanhtracnguyenvan Today at 01:00

Sự tích hoa Lay ơn by Trà Mi Yesterday at 21:30

Thơ họa ở ngoài mang về góp vui by buixuanphuong09 Yesterday at 19:19

Thơ Nguyễn Thành Sáng by Nguyễn Thành Sáng Yesterday at 19:18

Chúc Mừng Lưu by mytutru Yesterday at 15:49

CHUYỆN VỤN (Phương Nguyên) by Phương Nguyên Yesterday at 13:02

Truyện xưa - Ái Hoa by Phương Nguyên Yesterday at 12:59

SÁNG NAY by Ai Hoa Yesterday at 12:48

Nhớ by tth Thu 23 May 2019, 10:54

Họa Thơ 2016 và 2017 by mytutru Wed 22 May 2019, 17:40

Truyện dã sử võ hiệp kỳ tình - Ái Hoa by Trà Mi Wed 22 May 2019, 12:22

Kính Thầy và Tỷ Trà My by mytutru Tue 21 May 2019, 10:21

Cơm Tấm Sườn Bì Chả Chay by BachVan Tue 21 May 2019, 08:47

Thơ Thiền (Tuệ Hành Trụ Tọa Ngọa) by mytutru Tue 21 May 2019, 08:04

ÐÔI MẮT NGỌC by BachVanNhi Tue 21 May 2019, 06:32

Góc Vườn Đào 2019 by mytutru Mon 20 May 2019, 17:11

Sự tích hoa linh lan by Trà Mi Mon 20 May 2019, 08:36

MẮM RUỐC CHAY by BachVan Mon 20 May 2019, 07:58

Họa thơ Thiên Mytutru by buixuanphuong09 Sun 19 May 2019, 13:30

Tự điển
* Tự Điển Hồ Ngọc Đức



* Tự Điển Hán Việt
Hán Việt
Thư viện nhạc phổ
Tân nhạc ♫
Nghe Nhạc
Cải lương, Hài kịch
Truyện Audio
Âm Dương Lịch
Ho Ngoc Duc's Lunar Calendar
Đăng Nhập
Tên truy cập:
Mật khẩu:
Đăng nhập tự động mỗi khi truy cập: 
:: Quên mật khẩu
Share | 
 

 Tôm càng sốt tương cay

Xem chủ đề cũ hơn Xem chủ đề mới hơn Go down 
Tác giảThông điệp
Y Nhi
Admin
Y Nhi

Tổng số bài gửi : 3172
Registration date : 22/11/2007

Tôm càng sốt tương cay Empty
Bài gửiTiêu đề: Tôm càng sốt tương cay   Tôm càng sốt tương cay I_icon13Thu 04 Mar 2010, 01:14

Tôm càng sốt tương cay

Người vào bếp để chia sẻ món ăn với khán giả hôm nay là anh La Xương, bếp trưởng nhà hàng Thủy Tạ Đầm Sen. Trong một lần đi du lịch Trung Quốc, một anh bạn người Trung Quốc đã gọi món Tôm càng sốt tương cay cho anh thưởng thức. Với kinh nghiệm của một người làm bếp lâu năm, anh nhận thấy hương vị của món ăn này rất ngon và hài hòa. Anh quyết định nghiên cứu, thử nghiệm chế biến món này. Và sau nhiều đợt, nghiên cứu, làm thử cho nhiều người cùng thưởng thức, đến nay anh đã có được món Tôm càng sốt tương cay của riêng cho mình.





Nguyên liệu

- 2 con tôm càng (khoảng 400g)
- Và 1 muỗng cà phê bột bắp để tạo độ sánh cho cho nước sốt.
- Dầu ăn.

Sốt tương cay:

- 120gr quả ớt sừng, bỏ hột và cuống
- 80gr củ tỏi lớn
- 30g gừng
- 60gr sốt cà chua
- 40gr sốt tương ớt
- 10g bột chanh (thay bằng 3 quả chanh vắt lấy nước)
- 30g củ hành tím
- 80g đường trắng
- 10g muối
- 4-5 quả ớt hiểm
- 10 quả tắc
- 2 muỗng hạt nêm Knorr từ Thịt thăn, Xương ống và Tủy
- 1/2 chén nước dùng

Thực hiện

Bước 1: Làm sốt tương cay:

- Cho tất cả các nguyên liệu để làm sốt tương vào máy sinh tố xay nhuyễn.

Bước 2: Sơ chế tôm:

- Tôm càng, mình sẽ cắt bỏ que, râu, chẻ sống lưng, bỏ chỉ đen.

- Chiên chín tôm khoảng 50%

Bước 3: Chế biến:

- Múc bớt lượng dầu trong chảo ra, cho tỏi vào phi vàng, cho một chén nhỏ hỗn hợp gia vị đã xay này vào chảo, rồi thả tôm vào chảo um khoảng 2 phút .

Bước 4: Trình bày

- Xếp tôm ra đĩa, rồi rưới nước sốt tương cay lên trên .

_________________________
Tôm càng sốt tương cay Signat21
Về Đầu Trang Go down
http://www.daovien.net
 
Tôm càng sốt tương cay
Xem chủ đề cũ hơn Xem chủ đề mới hơn Về Đầu Trang 
Trang 1 trong tổng số 1 trang

Permissions in this forum:Bạn không có quyền trả lời bài viết
daovien.net :: THỦ CÔNG, GIA CHÁNH :: Nấu ăn online-